Pasties, yn cheburek. How to cook selsmakke kroketten - resepten

Cheburek - een gebak fol mei fleis. It is tige te ferlykjen mei in taart. Eartiids, it dien wie allinnich út Lamb fleis, mar hjoed fûn in soad opsjes as folling en daai. In soad tinke dat de kroketten, in foto fan dat jo sjen kinne yn dit artikel, ferskynde yn sa'n moai lân as Amearika, mar dat is net wier. Se kamen by ús út Azië, mar sa lang lyn, dat ek de wittenskippers fine it dreech om te sizzen krekt as it wie. Cheburek - hiel lekker, sappig en geurige. Eartiids, der wie mar ien resept foar dizze skûtel, hiel ferskillende dingen binne hjoed. In soad lannen en stêden hawwe harren eigen nasjonale pasteitjes.

cooking opsjes

Hjoed iepene in protte Cheburechnaya dêr't minsken kinne hawwe in flaubyt. Hoewol't wy allegearre witte, dat yn sokke fêstigings wurde fûn ondermaats produkten en rieden selsmakke iten der gewoan net ien wil. Dêrom, net elkenien sil gean nei dit soarte fan diner. Cook kroketten, yn cheburek, is net hiel maklik. It is nedich om harren oan de eksakte resept. De grutste geheim yn dit gefal - in spesjale technology yn de tarieding fan it daai. It is needsaaklik om te dwaan steil.

As algemiene regel, in net-profesjonele te omgean sa'n taak is dreech, dus it is benammen tabetroud oan manlju. Om in tige sêfte, sappig en lekker kroketten, jim moatte knead deeg korrekt. Om datum, de basis recipes nochal soad. Pasties faak meitsje kefir - se dan krije in krokant crust; en wrongel koeken helle folle juicier dan normaal. As wy meitsje it daai yn it siedende wetter, se wurde elastysk. En as jo besykje te meitsjen kroketten mei wodka, se binne sêfte en sêft, en alkohol is net fernaam, sa't it ferdampt yn frying. Yn Ruslân, it hat syn eigen fariaasje fan it ta stân kommen fan dy opmerklike produkten.

How to cook selsmakke kroketten, yn cheburek?

Om te begjinnen, elke frou moatte kieze de opsje dat is bêste geskikter foar it, ynklusyf fan in finansjeel eachpunt. Tink derom dat jo moatte cook kroketten perfoarst net foar it iten, as se binne tige heech yn calorieën, is it bêste se dine. Troch de wei, dy koeken is frij himsels genôch, dat wol sizze. E. Eltse side dish kinne jo net tsjinje. Wy biede jo in prachtich stap foar stap resept chebureks wodka. As earste, wy moatte de produkten:

• flour - 3 cups (200 gram);
• warm seane wetter - 200 ml, en by foarkar nimme de net-koolzuurhoudende mineraal wetter oan it daai wie sêfter;
• sûker en sâlt - nei eigen smaak.

Fan dy fjouwer yngrediïnten nedich om in daai. Om frying crust it wie net allinnich Rosy, mar noch hieltyd mei lekkere bubbels, dy't bliken docht út 'e kocht, dan kinne jo tafoegje likernôch 60 ml fan siedende oalje, bûter is better, omdat de zonnebloem is folle fetter. It daai moat wurde knead oant dy gearhing fan dikke room. En no kinne jo tafoegje wodka - likernôch 30-35 ml. Mei tank oan har, draait Ruddy en crisp. Al wurdt oannaam dat dizze kroketten - wodka, mar de klaar produkten hawwe gjin smaak fan alkohol. Foar de stuffing sil nedich guon foods:

• lean pork of lamb - 0.3 kg;
• bulb - likernôch 100-150 g;
• Garlic - 10-15 g;
• dille en peterselie - ien lytse bondel;
• piper en sâlt - nei eigen ynsjoch (as jo mar wolle).

Cooking grûn beef

Yn in vleesmolen mealree it fleis en sipels. Greens snije hiel fyn en tafoegje oan it stuffing. Squeeze de rêch as knoflook, sprinkle sâlt en piper safolle sadat de smaak wie noflik. Om Minced Meat wie net te dik (it is better as it is noch in bytsje waterig), is it rekommandearre om in lyts bedrach fan wetter, mar it sil mear útwurke, sûnt pour yn it een bytsje bouillon. As yn it proses fan it wurkjen mei it fleis net wolle verwässern is, dan it daai op 'boppe op' e vullen, pour de floeibere bûter. Stuffing sil folle juicier en sêfter as it wol in bytsje molke of yoghurt.

De folgjende poadium

Do Cheburechnaya blank: rôlje út in tinne laach daai boppe wy it pleatsen fan in lyts pantsje en mes snije út 'e foarm fan ús taart. Nim iene helte fan ús blanks, wy it and e stuffing en bedekke de twadde helte, zaschipyvaem rand hiel goed en moisten mei wetter - om sop streamde út fen hjarren. No kinne jo fry yn hiel djip grutte kom. Dit kin in pan (djip!), Utyatnitsu en mooglik multivarka as it jout de funksje fan deep-frying. Fried produkten oan beide kanten oant moaie gouden brún. Daliks nei roasting sy moatte wurde setten op in papier handdoek oan tefolle fet stok. Sa't jo sjen kinne, dat resept chebureks wodka hat ferskynde hielendal net dreech. Tariede sokke lekker fleis produkten allinne.

in oare opsje

Custard kroketten graach dwaan protte húsfroulju safolle profesjonaliteit hawwe gjin ferlet om, en produkten nedich minimum oantal. Sels as dy cakes hawwe ûnderkuolle, wurdt it noch altyd se bliuwe farsk foar in lange tiid.

Foar harren tarieding jo moatte stock op sokke yngrediïnten:

• flour - 4 bril (-ounce);
• wodka - 0.16 ml;
• Water - one-ounce glass;
• egg kip of goose - ien;
• plantaardige oalje - hiel lyts bytsje (likernôch 35-40 ml);
• Salt - te priuwen (normaal 5 gram).

Stuffing kin nimme eltse. It kin krekt wêze fleis, aaien en sipels of lever. Meastentiids it gastvrouw makke sokke dy't leaver thús. Doch wetter op it fjoer, en as jo sjogge dat it begjint te sieden, fuortendaliks pour de oalje werom en heakje sâlt. Pour 100 gram moal ta deselde en hieltyd interfere foarme brokken break. Alle crème thickens, en do kinst oerlitte oan ôfkuolje oan keamertemperatuer.

Undertusken, wy jit op 'e tafel (it mooglik is en yn in kom) terp fan moal, dêr't wy moatte om in gat te riden nei it aai. Der ek moatte wurde administered sekuer kuolle custard room en knead oant it daai is glêd en strak. It dekke moat mei oanhingje film en lit foar 30-35 minuten. Sadree't it daai konstant bliuwt, is it mooglik om te foarmjen ús pasteitjes en fry hjar yn genôch oalje - yn in djippe frying pan of utyatnitsu oant in moaie gouden korst. Pasties verkregen as yn cheburek noch lekkerder.

De tredde resept

Kefir deeg hat lang west ferneamd likegoed foar de hosts - In kommersjele resept. As sels kâlde kroketten bliuwe sêfte, fris en lekker. It wurdt meastentiids fan útgien dat, as it daai op kefir, dan sil net wurkje, mar dat misfetting. Dus jim moatte besykje it measte, foar't sizzen wat as dat. It wichtichste ding - hâld yn gedachten dat doe't it daai wurdt makke mei kefir, it moat net allinne wêze hiel ticht, mar ek elastysk. Earst fan alle jo moatte sift it moal, dus hja plôken up soerstof. Cooking. Hokker produkten foar sa'n test we nedich?

• Kefir - 1 beker en in kertier;
• eltse aai - 1 ienheden.
• Saline of fyn sâlt, soda - 2,5 gram;
• meal - 600-650 gram.

Toppings kin absolút gjin, oan jo smaak. As jo fan doel om skûtel it fleis, dan is it moat wêze sa'n 400 gram, wês wis te itensiede fleis bouillon nei it stuffing is net te dik, farske krûden - Basil, peterselie, cilantro, yn totaal moatte krije in bytsje bondel. Grind 3-4 pea allspice mei in knipe fan paprika en piper in bytsje bitter, krekt fuortsmite de siedden foarôf. Luke kin mear - 3-5 koppen, en sâlt oan jo smaak.

Daai op kroketten: resept

Doe't de flour sifted fia in sieve yn in kom, en hja stie foar likernôch in oere, dan kinne oare produkten, dy't spesifisearre yn it resept. It daai moat hawwe in sêft en unifoarm. Dan is it moat wêze ferpakt yn folie en iten te stean foar in pear minuten. Undertusken, is it nedich om de vulling, mar dat nei it oardiel fan 'e gastfrou en har húshâlding. De Greens binne net alle leafde fleis, dus earst dan moast yn elts gefal meitsje ien cheburek te begripe, like it of do dochst net. Wannear't de vulling it daai en klear - kinne jo Foarmje se pasteitjes en fry yn in djippe frying pan of in spesjale pan, yn in grut oantal zonnebloemolie. Se moatte swimmen yn it, mar nei in browned korst, kinne jo krije it. Spread op papier handdoek foar tefolle fet lofts. Neffens dit resept wurde verkregen knapperige kroketten. Fotos de produkten wurde presintearre foar yllustrative doelen yn dit artikel te helpen jo begripe hoe te sjen dizze produkten.

As in famylje folk net yt fleis, kinne jo meitsje it vulling, dat se net mear akseptabel. Jo kinne meitsje kroketten op it wetter. It is in gewoane en simpel resept. Se wurde meastal taret op ferskate wizen, dat alles hinget ôf fan 'e ferbylding fan de húsfroulju en húshâldlike smaak. Yn guon resepten lizze aaien yn de oare - nee. Itselde kin sein wurde oer it lard: immen haldt, en guon dogge it net. Itselde jildt foar de folling: wat leafde Basil en it tafoegje wêr't se kinne, wylst oaren besykje ien kear yn dyn libben, en beseffe dat dit grien - net foar harren. Al kroketten Makke dwaan mei fleis, mar folle leaver en oare toppings, lykas tsiis. No dêr en fegetarysk pies.

classic kroketten

Dit resept - ien fan de earste. Dan minsken hawwe al begûn eksperimintearje mei ferskate yngrediïnten. Earst meitsje it daai yn 'e klassike kroketten. It resept wy sille sizze jo no. Sa, is it nedich yn 200 milliliters fan wetter te pour sâlt, oan itselde pour 30 ml zonnebloemolie (reukloos). Dêrnei moatte jo siede de floeistof. Dan moatst pour de blom (1 part-time beker), stir goed, dat der binne gjin klonten en clot. Neidat de floeistof hat ûnderkuolle, is it nedich om te foegjen oan it mingsel iene aai en 15 ml of wodka. As yntrodusearre lêste 2 yngrediïnten, dan jit mear moal 3 bekers en alles wat jo nedich hawwe om mix it daai goed en oerlitte oan infuse foar acht of tsien oeren. Dêrom is it winsklik om knead it daai yn 'e jûn en yn' e moarn, kinne jo al meitsje kroketten. Om do dit, wy moatte in djippe fat fryer of frying pan, vullen (do moatst by jo ynsjoch).

Burke daai op kroketten, sette de stuffing. Zaschipnut râne goed en tapasse wetter nei it sap net streame fan harren. Fry kroketten moatte yn grutte hoemannichten fan zonnebloemolie. Sa gau as se seagen it helder gouden korst, kinne jo krije op in papieren handdoek oan tefolle fet lofts. Verkregen sokke kroketten yn cheburek, lekker en smaakvol.

In orizjinele manier

Pear meitsje it daai foar produkten mei tsiis, mar om 'e nocht, want se binne mear sappig en vooral, dat it itensieden proses hiel swier.

Foar dit, wy moatte de produkten:

• 1 pack wrongel (200 gram);
• 250-300 gram moal;
• Soda - in lytse knipe (te beteljen út in pear dripkes azijn);
• iene aai;
• 2,5 gram sâlt.

It proses fan it ta stân

Wrongel moat wêze hiel goed te stretch, kinne jo mealree yn in blender of wrijven troch in sieve, lykas jimme leaver, foegjen de soda, wolst betelje út mei jittik, pour sâlt, pour it aai yn deselde container. Dan hiel goede miks fan dy produkten, kinne jo dan heakje de moal troch in Sieve-. Kneading it daai jo moatte, it wie net folle cool, mar niet aan hannen. It is needsaaklik om te sjen, miskien is it wurdich taheakjen fan moal as waterig, of wetter, om't it is hiel strak. Dat is alles. No kinne jo feilich dwaan de figueren op kroketten en de vulling alle fleis. It wichtichste ding om te ûnthâlden, as se fleis, dan sipels moatte in bytsje mear, sa'n 3-5 hollen, en fan 350-450 gram fan fleis. Greens, aaien kinne wurde lein of net, dat alles hinget ôf fan hoe't jo winskje de gastfrou en har famylje.

Pasties puff pastry

In protte froulju net werkenne it resept chebureks puff gebak, mar it is de muoite wurdich op syn minst ienris ta te rieden se te wurden in favoryt foar de hiele famylje. Se binne sêfte, krokante en hiel lekker. Mar yn sokke Cheburechnaya dwaan. Foarste en lêste plak is it wurdich ûnthâlden dat alle produkten foar sa'n test moat wêze deselde temperatuer, allinne de kjeld, sels de moal en it sâlt. Om datum, de bazinne kocht puff gebak klear te winkelje. Mar soe it wêze, dat op it krekte stuit, dan sil net ferskine yn it finster ... Wat te dwaan?

It is mooglik om tariede it daai mei gemak en himsels. Pakje bûter mongen mei kâlde oalje 1.5 beker fan moal en hakje mei in mes om in close crumb, foegje dêr in lyts bytsje fan sâlt en in heale kop fan soere rjemme. Dit alles ynbrek te meitsjen op 'e foarke, oant it daai begjint te draaien út in bal.

Dan ôf it oan in rûne foarm hannen, cover mei folie te setten yn 'e kuolkast, leafst nacht iis. Chebureks deeg is klear, doch it stuffing út jo favorite produkten. Eartiids, se wienen allinnich fleis, mar hjoed minsken hawwe komme oant sette de produkten dy't se like. Ut dit puff Pastry út hiel lekker kroketten.

oanbefellings

Der binne inkele geheimen foar it tarieden fan in hearlik pies:

• jo moatte om de hannen út de deeg thinly, in maksimum fan 2 mm, lykas wat it sil wêze tsjokker, it hurder dan sil byt al fried produkt;
• zonnebloemolie net hoecht te fiele sorry foar sa'n koken, wat mear is, de juicier, lekkerder en Rosy sil keare dy kroketten. Gjin saak wat de beslach sil hawwe jimme, yn alle gefal, de koarste is lekker en Rosy.

konklúzje

Wy hoopje dat jo graach ús resepten, en hja scille wêze nuttich. Hoewol, yn prinsipe, elke frou har fine it in lekker resept chebureks. Kreative ideeën do en bon appetit!