Paddestoelen, boter poddestuollen of poddestuollen. Hoe it fry poddestuollen en jirpels? trije manieren

Minsken dy't wenje yn 'e paddestoel gebiet, goed bewust fan hoe't it fry champignons en ierdappels, se moatte net te ûnderwizen. Bewenners fan sintraal Ruslân, de Belarusian Polesie, it Oekraynsk Karpaten binne goed versed yn alle lokale soarten, se witte hoe't koken en sekuer ûnderskiede ytbere items fan toadstools.

Soarten fan Fungi, en lekker meatless gerjochten - poddestuollen mei ierappels

Boargers komselden hawwe sokke nedich kennis, sadat se meastentiids moatte genoegen simpele paddestoelen, dy't garandearre net fergiftige. Lykwols, se binne hast smakeloos, en foar de tarieding fan dizze prachtige gerecht dêrfan nedich spesjale techniken en oanfoljende yngrediïnten.

Hoe better de champignons, it makliker is om itensiede harren. It earste plak yn de smaak en heilsum deservedly ynnimt boletus. It is meastal in grutte, moaie en absolút net lije sa'n mienskiplik defekt as wjirmstekkich. It is maklik om te ûnderskieden: tsjok mei lichte speckles skonk, regelmjittige foarm rûne hoed ljocht brún fan kleur - dat syn "spesjale tekens".

Boletus lykje beskieden, se hawwe skonk tinner en lytser as harsels.

De keet krasnogoloviki, blykt út harren nammen, mar ferskille fan harren Aspen griis "kop".

Morels hawwe in kompleks foarm, en net it soarte fan niet erg smakelijk, mar dit is skyn. Se binne hiel lekker roastere, foaral mei ierappels. Dochs se produsearje in prachtige paddestoel sop, sop of Borsch. Itselde jildt foar huning agaric.

Dried poddestuollen lykas syroezhek of molke poddestuollen foar koken binne fan bytsje gebrûk, se hearre yn in tobbe c Brine.

Borovik - de kening fan de poddestuollen

Recipe aardappelen mei champignons, boletus hiel ienfâldich. Simply snije beide wichtichste yngrediïnt op rûchwei deselde stikken en fry oant cooked, yn 'e ein net ferjitte it sâlt. Cover, dan moat fuortsmiten safolle tiid om te soargjen dat it gerjocht draaide út hiel Rosy, net stewed. Jo kinne ek foegjen gesneden sipel, en koken sûnder dat, sa as it net te ûnderbrekke de exquisite geur.

Dit is itselde resept fan bakte jirpels mei champignons oare weardefolle rassen, nammentlik krasnogolovikami, boletus, Aspen, zheltozhebrikami en morels. Delicious rauwe foods net nedich ekstra kruiden de wichtichste ding - te behâlden harren natuerlike smaak.

Hoe to brieden aardappelen mei boletus

Hoe it fry champignons en ierdappels, as beskikber allinne boletus? Dêr't jo moatte Tinker in bytsje langer. Foarste plak, se moatte wurde skjinmakke, dat is, en meitsje de kleverige Rind mei hats, wêrfoar't se krije harren namme. Yn it twadde plak, yn de waarmte behanneling, dizze skimmels produsearje grutte hoemannichten sop te bemealen, oars sil it net hjit, earder siedende ierappels. Dêrom, it hiele proses kinne ûnderferdield wurde yn trije etappes. Earst, moatte jo pre-fry bûter champignons, oant se berikke de winske gearhing en hawwe net rinne út de overtollige focht. Dêrnei, jim moatte ta te foegjen oan de panne fan zonnebloemolie cover mei gesneden sipels en in bytsje swit, en hawwe úteinlik de gesneden jirpels. Sâlt, en yn dit gefal is it nedich is oan 'e ein, of de ierappels sille wêze te broos. Golden hue moatte net ferwachte, de poddestuollen sille keare donkerbrún, hast swart, mar net minder lekker.

Der binne allinnich mushrooms? Dat is allegear rjocht

De lekkerste paddestoelen - bosk, mar se binne net altiten beskikber. Dêrby, se kinne wurde taret pas as der fol fertrouwen yn de feiligens fan it produkt. Om dizze redenen, moatte jo witte hoe it fry champignons en ierdappels, as beskikber is der allinnich de wenstige winkels poddestuollen. se binne groeid oan sân, dus ferwachtsje guon magic smaak is net nedich, mar mei help fan in pear ienfâldige tricks jo berikke kinne in goed resultaat.

Foarste plak, de ui moat wêze genôch. It is dit griente sil jaan in frijwat saai champignons karakteristike rook fan bakte poddestuollen.

Twads, yn dit gefal, kin net dwaan sûnder de rjemme. Foardat de poddestuollen fry jirpels, se moatte kook in skoft yn dit produkt tegearre mei pre Toasted sipel. It is oan te rieden om te foegjen oan it gerjocht in bytsje piper foar skerpte.

Treds moast de ierappels moatte fry apart en ôflaat fan poddestuollen en room saus tafoege oan de lêste stadium fan tarieding, wêrnei't alle omslach en lit stean in pear minuten op lege waarmte.

Ta te rieden dizze skûtel is best jitizeren panne, en de gruttere it is, hoe better. As net, dan kinne jo dwaan en Teflon.

Yt lekker!