Biscuit, dy't altyd blykt út: it resept mei in foto

Koekjes, oan 'e iene kant, hiel gau taret en net nedich rôlje mei it daai en bake yndividuele koeken. Mar oan 'e oare kant, hiel faak se wurde dellein en drôve koks unsightly opfettings. Dêrom, nei alle gedachten, elke frou soe graach wêze kinne om te koken koekjes, dy't altyd docht út. Der binne twa manieren op te lossen dizze dei:

• leare de geheimen dêrfan is fraught mei it itensieden proses;
• of brûk in resept dat net befetsje de "probleem" fan yngrediïnten, it ferkearde behanneling dy't liedt ta de boaiemdelgong bakken.

Lit ús besykje om earst leare hoe't koken koekjes, dy't altyd blykt, neffens tradysjonele resepten.

Wat jo witte moatte oer it yngrediïnten?

hast altyd opnommen in aai yn it daai. As it resept fereasket dielen hjar yn blanken en Laget, foardat whipping aaiwiten seker cool - oars se sille net jouwe de winske tichtens fan it skom. As yn dit gefal de winske elasticiteit kin net helle yn protein massa is nedich om pour in pear kerrels sâlt en jit twa of trije drippen azijn.

Moal bedoeld foar de biscuit, sil grif moatte sift troch, en dat it winsklik is - in pear kear. En it is net de populêre eigenskippen: it ferlet fan sa'n proseduere hat in wittenskiplike ferklearring - bloem ferrike mei soerstof en de resultaten yn in dikke korst.

Butter, as nedich prescription moat ôfswakke, en yn vivo. Dat is magnetron en waarmte op 'e kachel sil net dwaan - it is nedich fan tefoaren te set it út' e kuolkast. En de oalje moat wêze fet, net leger as 72 persint.

En vooral - alle produkten moat wêze de fierste en heechste kwaliteit.

secrets test

Man, master biscuit, dy't altyd blykt te memorize en trou observearjen de neikommende regels:

1. Jersey whipping aaiwiten moatte net allinne skjin, mar ek folslein droech - yn wiet, se foarmje mar in jammerdearlike skyn fan de winske elastysk skom.
2. Oermjittige diligent wurk mei aaiwiten liedt ta it tsjinoerstelde resultaat - se jouwe it daai setting. De measte bjusterbaarlik cake ferkrigen is altyd dyjinge dy't stoppet tiid, sûnder bringen it slaan oant it oerflak bubbels. Meastal fiif minuten it mixer genôch.
3. Pulverized aai Laget mei de sûker yn in kom, en de oare ferbûn mei de aaiwiten te vsypaniya moal.
4. It daai waard kneaded yn ien rjochting allinne. Meast faak advisearje fan ûnderen op, mar it is net wêzentlik, it wichtichste ding - net doch it samar.
5. Folje it formulier moat wêze net mear as twa-tredde fan it daei, hat der net út dat, as it begjint te rizen.
6. Klear cake is net nedich om fuortendaliks fuorthelje út de oven - dat moat wurde stillein en iepene de doar oan jo baked guod wurde net fêstigen har op de abrupt feroaring fan de waarmte te ôfkuolje.
7. Snijden de taart wurdich is pas neidat folsleine koeling. In soad wurde algemien oanret net te oanreitsje dat nei it ôfskie fan 'e oven op syn minst fjouwer oeren.

As jo folgje dizze ienfâldige regels, do silst hawwe in koekje konsekwint great.

classic biscuit

Foar syn earste fiif aaien (te keapjen grutter) ferdield - foarsichtich, sadat de aaiwyt is net iens in dripke djerre hit - en iikhoarntsjes binne ûnderdûker yn 'e koelkast om tsien minuten. Yn de gekoeld blanken Pour in kopke fan sûker en een bytsje vanille, en begjint beating - at earst op lege snelheid, stadichoan avensearje te litten fan it wurk fan 'e mixer. Nei likernôch fiif minuten, doe't de massa piken ferskine stabyl, mixer útsteld nommen spatel en ien tuskenlizzende waarme Laget. Foardat it taheakjen de folgjende foarige te wêzen al hoeden en hielendal vymeshen. Dan bytsje by bytsje wurdt getten flour (as jo betinke, sifted). Omhinne sil nedich in glês, mar it kin mear of minder - ôfhinklik fan de grutte fan aaien. As it daai wurden op tichtens as zure room, it is getten yn in mal dêr't de boaiem of wurde besmeurd of prosteleno. Bake foar likernôch in heal oere dat sil - wylst wer bepaald troch de eigenskippen en ôfmjittings fan de mal plaat. Fêst te stellen dat de mooglike wedstriid as net fêst oan it daei neidat piercing it op 'e beam - wurde kin útskeakele.

As jo sekuer folgje alle rjochtlinen en krije de winske resultaten, lokwinske: jo leare om te bakken in koekje dat wurdt altyd krige. No, as jo wolle leaf of fakânsje approaches, kinst der wis fan wêze, dat jo net ferrifelje 'e hope fan syn famylje.

Biscuit, dy't altyd wurkje

Betink no it resept, dy't útsletten de meast provosearjende toaniel - ôfskieding fan 'e aaien en aparte whipping aaiwiten. It is fanwegen de mislearre op dit toaniel binne meastal setting en gebak. Om foar te kommen dat dizze swierrichheden, kinne jo brûk meitsje fan dizze útspraak:

1. Yn in grutte kom sifted moal, twa tablespoons van aardappelmeel en in teeleppel fan Baking poeier.
2. Fjouwer egg-sized "Giant" swipe mei fjouwer leppels fan hyt wetter oan 'e foarming fan grutte, frij stabyl bubbels.
3. Pour heale in kopke sugar, en wurk wurdt noch geande op mei in mixer fiif minuten, oant de folume fan de massa sil net groeie op syn minst twaris.
4. Stadich, foarsichtich it foarkommen fan in leppel, add bloem mei additieven. Act moatte foarsichtich brûst ta skom is net nei wenjen.

Dat is it! It daai foar Sponge taart, dy't altyd keart, klear. Oven fan it fertrout krekt safolle as elk oar. De reewilligens is definearre op deselde wize. En altyd smaak prachtich.

Oalje cake, dat kin net barre

It is populêr foar deselde reden as de foarige resept - gjin gegriem mei aaien en skieding fan knocking se. De oerbleaune stappen binne hiel ienfâldich.

1. In tredde fan in kilo fan sêfte bûter, itselde bedrach fan sûker en in lyts knipe sâlt ferslaan oant airy.
2. Sûnder draaien út it mixer, foegjen seis aaien op in tiid. Elts moat wurde triturated mei in massa nei lykfoarmigens ta lettere bestjoer.
3. In tredde fan in kilo moal soarchfâldich sieved en in heale CUPS van aardappelmeel en in tas fan Baking poeier.
4. Heale in bakje licht opgewarmd molke.
5. De vette massa troch wendingen te pour in bytsje molke, dan pour in bytsje droech mix, elk ien kear yn in vymeshivaya.

Mei help fan dit resept, do nea goof - it is wier in koekje dat wurdt altyd krige. Er ek in waarm hert tadraacht likernôch in heal oere te koel en, op 'e nij, moatte wêze yn' e oven.

Indian bewezen resept

In glêzen slide mei de sieved moal mei trije leppels disintegrant (twa of soda). Glass yoghurt, in heale glês fan in sugar of powder-spoon heal vanillin en heal in kopke plantaardige oalje giselje oant it skom lykfoarmigens, en dan infused yn de flour tegearre mei in gleske molke. Knead alle yngrediïnten; It wurdt hiel dik massa, dy't moatte wurde getten yn de vet en floured formulier. Troch it ûntbrekken fan aaien wy hawwe in koekje, dêr't altyd blijkt (foto). 25-30 minuten trochbrocht yn 'e oven op 190 graden - en de koeke is klear. Jo kinne ite krekt lykas dat, mei jam, of knipt is yn in tinne koekjes en koeke te bouwen.

kefir gebak

In oare resept foar Sponge taart, dy't altyd blijkt, nettsjinsteande de oanwêzigens fan de aaien yn 'e test. 100 gram sêfte bûter triturated mei heal-hot beker sugar, aai administered, vanille en sâlt, twa kopkes moal en pint yoghurt. It daai wurdt mongen, it is tafoege yn in leppel-ferdjipping soda, as winske - rozijnen. As it is genôch glêd - te setten yn 'e oven foar likernôch fjirtich minuten.

Betrouwbare resept foar Multivarki

Wat is goed - alles itselde tekoart oan gedoch mei aaien. In fergelykbere resept foar oven ha wy hjirboppe beskreaun. Op basis dêrfan is ûntwikkele en biscuit, dy't altyd draait yn multivarka. Aaien (fjouwer stikken) wurde brocht nei in foam mei in glês sugar, en dan kombinearje mei de blom (beker) sifted tegearre mei Baking poeder (teeleppel). De massa streamt fan trije tablespoons fan zonnebloemolie en siedend wetter; se fuortendaliks gau kneaded. Multivarki smeerde bowl zachte bûter, geat yn it daei, en bakken foar ien oere aktivearre modus. Nei de allotted tiid it manipulator wurdt oergien ta ferwaarming en timer - 10 minuten. Wannear't cool - kin besunige wurde yn koeken of iten.

No jim kenne in pear manieren fan hoe't koken in taart, dat is altyd krige. Resept mei foto, kieze foar harren gading, mar wat promazyvat - neffens dyn smaak.