Deli lekker - Meatballs Tava-Kebab: in masterstik fan Azerbaijani cuisine

Kebab as sadanich yn de werjefte fan de measte minsken fan net-oriintaalsk nasjonaliteiten - is, rûchwei prate, hamburgers, bespande op skewer en bakt op de grill. En dizze miening, yn begjinsel, korrekt. Lykwols, der is in spesjale delikatesse lekker - Meatballs tava-kebab recipe wurdt dield mei de wrâld de Azerbeidzjaanske itensieden. En it bêste part oer harren is dat ta te rieden dizze skûtel is net makke op in iepen fjoer, en yn 'e konvinsjonele oven. So true smaak kin tikte yn dyn keuken, neat sûnder de ôfskieding fan it resept.

Tava-kebab alle regels

Om in echte Deli lekker, Meatballs tava-kebab heart te itensiede Laam. 750 gram fan fleis en twa grutte bollen binne grûn yn in vleesmolen, smaak mei sâlt en piper en mei soarch kneaded. Minced getten lytse rûne ballen en flatten licht bakt yn bûter Ghee sûnder ienich breading wie. In oare twa fersnippere sipels bombardeard mei in leppel fan sûker mei in slide, struid mei in peal azijn en liet te Marinate. Fried burgers tava kebab lein yn in skimmel fol mei aaien (8 stikken), giselje en mongen mei verkruimeld dille, cilantro, en mint. It bliuwt te foegjen sipel saus, plak yn oven en bake oant in omelet.

cooking opsjes

Klassike Azerbeidzjaansk keuken oanbiedingen en oare prescription ferzje, neffens dy't as tarieding op lekker lekkernij - fleis ballen tava-kebab. Earst, yn stee fan 'e saus út de bôge kin om de tomaat. Foar him, in tredde fan in kilo fan farsk tomaten ynlutsen fel, smyt de site fan taheaksel oan 'e toarnbosk, en siedden wurde skjinmakke. Grienten wurde ferwurke yn puree. Onions dy't yn 'e foarige resept Marinated, foar dizze útfiering pripuskayut yn plantaardige oalje; as de oanbesteging - tafoege plakke tomaat. Fierdere hannelingen binne itselde.

It is ek net nedich te bakken allinnich tava-kebab. Recipe tastiet om de skûtel is absoluut ûnôfhinklik, net hoecht te garnish. Om dit te Meatballs, oanlein yn de foarm obkladyvayutsya grutte plakjes ierpels, bakt fan tefoaren. Alle ûnderdielen wurde folle mei saus en aaien, en pas dan stjoerd nei it frying pan yn 'e oven.

Fish tava-kebab

Net minder lekker lekkernij - fleis ballen Tava-kebab fan fisk. Wier, se moatte sokke eksoatyske yngrediïnten as sean Kastanjes (as jo wolle, kinne jo fine) en de saus narsherab. Dy lêste kin dien wurde selsstannich, ferdampende echte granaatappel sop oant dik en heakje de swietrokige krûden - peper, kaniel, Basil en coriander. Foar de stuffing poun fisk sûnder hûd en bonken wurde gemalen mei in stikje wiet brea, sipel en 16 Kastanjes. De tafoege gewicht fan it grateful woartels en piper en sâlt. Sûnt fisk tava-kebab is hiel sêft gearhing, foardat frying paneer se yn broodkruimels. Mar baking wurdt net oanbean: it is nedich it fry oant de finale oanbesteging. De klear gerjocht út op in plaat, pour narsherabom en sprinkelje mei brunoise krûden.

Genietsje fan it kulinêr prestaasjes fan Azerbeidzjan!