Kümmel - seasoning en medisinen

Kümmel - seasoning, dy't kaam ta ús út it Easten. Yn in oare wize wurdt it neamd ziraat. It is it sied fan 'e paraplu plant, in famyljelid fan peterselie en anise. Kümmel wurdt beskôge as it berteplak fan 'e Near East en Noard-Afrika. Der Kümmel ferskynden foar in lange tiid en wie tige populêr - sa bot dat syn sied wurde fûn yn 'e grêven fan' e Farao fan Egypte. Argeologen steat: want trije tûzen jier lyn, minsken wisten komyn. Dêrfoar wurdt dizze opsje net beheind ta koken, it is ek in drug.

Yn in soad komyn essinsjele oaljes en tandvlees. Dêrom, yn it âlde Grikelân en Rome komyn, seasoning waard bekend net sa goed as in remeedzje-komyn. Oer de medisinale eigenskippen fan de paraplu, lykas venkel, bekend nei in protte memmen - in lytse leppel Seeds Infusion verlicht kids koliek. Infusie van Kümmel sied jouwe in sterker - it sil helpe folwoeksenen te lossen sêfte problemen yn 'e mage en darmen. Normalization of sliep, fisy in goed wurd - it is ek komyn. Seasoning ferbetteret appetite en totale lichem.

Sels de âlden murken dat komyn kin wurde mei súkses tapast as ekstern. In mingsel fan swier bûnze komyn sied oalje hat poerbêst anti-inflammatoire eigenskippen.

Yn gjin gefal moatte net betize wurde mei Caraway komyn. Dy speserijen binne tige lyksoartige, yn feite, binne besibbe en hearre ta de famylje fan UMBELLIFERAE. Dy oerienkomst hat rendered in disservice komyn. It is yn 'e Arabyske keuken krige syn earste ferdieling fan de komyn. Seasoning gie op syn reis om de wrâld út Noard-Afrika, Asia Minor en de Maghreb. En dêrwei teach hja nei it Spaanske, Meksikaanske, Yndyske en Súd-Aziatyske keuken. It resept fan itensieden, seasoned mei komyn, opnommen yn dy talen. Mar oersetters binne net altyd oerset korrekt. Kümmel waard neamd "Romeinske Caraway" of "kminom". Mar op 'e wei nei Ruslân, hy ferlear in part fan de namme, en ûngemaklik foar de Russyske ear kmin omfoarme ta in mear fertroud komyn.

Undertusken, it is hiel oars speserijen, mei ferskillende geuren en ferskate tapassings. En se binne net sa ferlykbere smaak, dat kin Fordjer in gerjocht, mei help fan ynstee fan komyn komyn. Seasoning, gebrûk fan dat mooglik ek yn zoetwaren produkten, hat in myld, licht gorchaschy smaak. It hat net folle te krijen mei de skerpe, pittige anise geur van komyn.

Kümmel is ekstreem gewoan yn 'e Yndiaaske en Arabysk keuken. Hy is in diel fan it Chili saus, curry en in protte oaren. Sûnder Kümmel kin net dwaan as koken pilaf - it jout it gerjocht in prachtige aroma. Kümmel moat wurde tafoege oan de oalje oan 'e begjin fan itensiede. Yn Turkije, dat brûkt wurdt by it opstellen fan worstjes, stews en griente.

Yn Europa, komyn is populêr benammen yn de Middellânske regio. Ien fan it eilân Malta near Caumont neamd, ta eare fan komyn, in fjild dy't bedekke it oerflak fan it eilân.

Biologen binne 4 soarten komyn, mar koks brûke yn de praktyk trije. Wite Kümmel is meast foarkommende yn Ruslân. It wurdt faak pre-fried, it kin wêze sawol grûn of yn 'e foarm fan hiele sied. Swarte Kümmel - lytser, de smaak mear bittere en skerp. It is meast populêr yn Yndia en Iran.

De tredde soarte fan komyn, groeit yn Tadzjikistan, neamd bunium, mar yn 2011 is it CPS hat makke dat nei de list fan gefaarlike planten befetsje grutte potinsje en giftige stoffen.