Jean thús of Moonshine: resept, advys en geheimen

Fans fan goede kwaliteit alkohol kin net altyd veroorloven: Verbrauchssteuer belestingen, heffingen en belesting faak meitsje de priis foar sa'n prized drinken exorbitant. Mar ús folk binne ferstannich en ynventyf. Ynteressearre minsken is frij tagonklik gin yn it hûs fan de wodka. It resept kin mastered net allinne troch betûfte Bootleggers, mar ek dyjingen dy't krekt kocht in hûs-makke drank. In bytsje geduld, in bytsje feardigens - en kinne jo genietsje fan in drankje, in bytsje oars út it orizjineel.

Ferdriuwt Myten: de skiednis fan gin

Of oare manier is it waard fielde dat gin - Alcohol Ingelsk komôf. Undertusken, de Britten gewoan liend it idee. De pioniers wienen de Nederlânske, al yn de 12e ieu besochten mei help fan gin te bestriden de pest.

Jier fan de offisjele "iepening" de Genie beskôge 1650 de earste dêr't de dokter Bois de la patint it as in diuretic. Nei in pear tsientallen jierren al drinke waard brûkt alhiel foar oare doelen en de rook waard neamd genever, fan "jeneverbes" yn it Frânsk. Britske troepen, de eardere bûnsgenoat fan Nederlân yn de jierren fuortendaliks beoardiele de fertsjinsten fan gin en neamde it de elixir fan moed. Se brochten it resept wer thús, dêr't de Britske gau lansearre selsmakke Moonshine, reinterpreted de orizjinele namme yn, yn feite, jenever. En troch de midden fan de 18e ieu waard al monopolized troch de steat en wurdt beskôge as de nasjonale drank.

Jean thús of wodka: it resept en de easken foar boarne koade

Tink der om dat alkohol selsmakke hat spesifike geur en omfiemet absoluut overbodig oalje. Dêrom brew moat needsaaklikerwize in dûbele destillaasje. En foardat it twadde er ûnfrijwillich opromme - soda, kalium permanganate, aaiwiten, molke of houtskool fan jo kar.

Soargje derfoar dat de fabrikant hat net ferjitten en meitsje de saneamde kop mei tails - se binne oerstallige yn gin takomst. It soe moai ek te opnij brew destillaasje verwässern mei wetter omheech oant 30 prosint. Oerskot floeistof retracts, en de bân is hiel sterk, mei in fusel oalje sterk ferswakke.

Brew nei de twadde kombinaasje troch de machine moat wêze hiel robúst, net minder as 80 bochten. Foardat fierdere beynfloedzjen dan sil it fertinje nei de winske graad.

En in oare wichtige observaasje: Foardat jo tariede in gin thús, ssypte jeneverbes beien yn in doek sekken lyts en hâld harren in pear dagen ergens yn in droege keamer. Gini saakkundigen sizze dat de frucht tagelyk krije mear sustained en helder smaak.

Geneva

Ien fan de maklikste manieren om gin fan Moonshine - It withstand beien yn alkohol, lykas wurdt dien mei oare yngrediïnten foar infusions. wêrby't de drank smaak sil hiel ticht by de oarspronklike Jenever. Op heal-liter 50-graad wodka wurdt nommen likernôch tsien jeneverbes beien; foar bettere nimmen yn it aroma se smoare of swier bûnze, en dan geat de stifting en insist twa wiken. Spoons fan sûker en tripelpunt it folume fan wetter wurdt sean oant stroop bubbels. Jean filtere, ferbûn oan de stroop en aged foar op syn minst trije dagen. Dan kinne jo begjinne te fieren of wachtsje tichtby de foarside datums.

Nelenivyh: it rjocht home genever

Lykwols, as jo ynteressearre yn in echte Genie yn it hûs fan Moonshine resept advisearret dat de beien fan 'e brew út it begjin fan syn produksje. It moat in kilogram fan fruit - útsocht, ryp en fris. Se binne goed-kneaded en geat in liter fan ferwaarme wetter, hjir is jit in heale kop fan sûker en in leppel mei in heuvel fan droege gist. Kapasiteit is pleatst ûnder in wetter trap foar in wike of 10 dagen. Oan 'e ein fan fermentation Braga twa kear troch it alembic mei skjinmeitsjen en wêrtroch allinnich de "body" fan jenever. As winske, it kin wêze boppedat oanwêzich, mar op dit toaniel it hat klassike smaak en geur.

Homemade "Beefeater"

Kear Moonshine gin kin wêze yn 'e midden fan it proses. It duorret in goede 10 liter suvere, dûbel-distillearre wodka thús yn 50 bochten. De kapasiteit fan Moonshine wurde pleatst:

1. De fruchten fan jeneverbes, fris, sûnder houlik, puree - 200 gram.
2. Cinnamon - breaking stik nei eigen goedtinken of ûnfolslein itenstleppel.
3. Coriander poeder - likernôch twa tablespoons.
4. Freshly grateful lemon peel fan ien (sa'n leppel).
5. Fennel, anise, hyzop, liquorice - de lytse leppel kin wêze ûnfolslein.

De flesse waard los bedutsen en pleatst op twa of trije wiken yn it tsjuster. Temperatuer - keamer.

De folgjende stap - Verdunning preform oant de sterkte fan 20 prosint. Gieten wodka yn it wetter! Fuortset destillaasje wurdt útfierd mei Drain "Pervak" en "sturt". De lêste etappe - in wike-lange sedimintaasje en filtration.

Meast wichtiger - cocktails

Jin graden dy't fariearje tusken 37.5 en 47 turnovers op de list fan de measte geasten. "Swiere" sil wêze útsein dat suver en undiluted alkohol Moonshine. Dêrom, gin - alkohol, wurdt komselden brûkt yn syn suvere foarm. Boppedat, de skerpe smaak en rook fan 'e drank is net te hawwe in drinken gjin aardige ekstra. Neist de bekende kombinaasje mei tonic gin yn it hûs fan 'wodka, it resept fan dat jo kieze, kinne wurde begûn op in hiel nijsgjirrich cocktails:

1. "Arno": in hiel soad jenever, perzik likeur en droege vermouth plus iis.
2. "Syuzi Vong": jenever, frisse sitroensop, mandarijn likeur - 20 ml. Skoddet Shaker, geat yn in glês en 20 g fan brut oanfolle.
3. "Alexander": 30 ml selsmakke jenever, whipping room en kofje likeur. Om troch it Shaker mei pinch nootmuskaat en iis.

Merry feest!