Italjaansk Lasagna: wat is it?

Fans fan Italjaansk keuken is beskikber yn alle lannen. Dat is net sa frjemd, want it heart by har unike pasta en Lasagna, ienfâldige mar sa lekker Pizzas, lykas ek in soad oare gerjochten. En om te fiele ús de smaak, is it net nedich om te gean nei Itaalje - de nedige produkten kinne jo fine thús. Bygelyks, kinne jo besykje om út te finen wat sa goed Lasagna. Wat is it? Brûken fan ferskillende lagen deeg gevuld mei fleis of plantaardige stew, struid mei tsiis en bakt yn 'e oven mei de saus.

Hoe diene de Lasagna?

Wat is it? Earst wy learden oer dit skûtel, gek genôch, net de Romeinen en Griken. Se learden hoe om te bakken platte rûne koeken makke fan tarwe moal, dat waard neamd laganonom. Harren recipe is trochjûn oan 'e Romeinen, dy't begûnen te snijden it brea yn strips. Yn guon regio fan Itaalje sûnt dat bewarre bleaun it wurd "Laganà", dy't ferwiisd nei in breed pasta, better bekend as tagliatelle. Yn oare gebieten fan it gerjocht úteinlik omfoarme ta wat is no populêr oer de hiele wrâld. It is nijsgjirrich dat ferdigenje it rjocht om in útfining Lasagna wurde ek besykje te Skandinaavjers en Britten. Mar de Italjanen binne wis - better as harren, kinne net krije gjinien. No, Neapolitan Lasagna, fleis en voedzaam, echt gorgeous. Besykje to cook it sels en it sjen!

Classic Lasagna mei Bolognese

Ta te rieden dizze gerecht jo moatte behearskje twa Italjaansk saus en Bolognese -beshamel. Jo sille ek moatte krijen in spesjale lekken, dy't de Lasagna. Wat is it? Yn feite, dizze ûngewoane formaat pasta, koeken fen fyn weet moal, soms easkjen koken, en soms hast klear. Dus, jim moatte fjirtich gram bûter en in itenstleppel fan olive oalje, trije plakjes spek, en sechstich gram ham - Italjanen leaver Prosciutto ferskaat sipel, twa lytse woartels, in pear selderij stalks, twa hûndert en tritich gram de Minced fleis en deselde keal, ien hûndert gram pork fleis, kip bouillon glês en in gleske wite wyn, twa bekers fan chopped tomaten, kruidnagel, nootmuskaat, pear beker fan hjit wetter, trije hûndert en fjirtich gram farske champignons, twa kip lever, frisse peterselie, polstaka op in hege dikke cream, sâlt, piper. Dit alles - de yngrediïnten foar de folling en saus bechamel nimme trije tablespoons fan bûter, trije tablespoons fan moal, twa bekers fan waarme molke, in kopke Parmesan. En ferjit oer it hiel Lasagna. Sa Bolognese - dan hoe te begjinnen climbing. Wat is it? Dikke vlees saus mei griente. Melt de bûter, heakjen de olive oalje, Prosciutto en spek. In minuten letter, draaie de waarmte nei leech, en plak yn in panne chopped griente. Doe't se sêft, foegjen alle stuffing. Stir fry oant cooked. Pour yn 'e panne wyn en bouillon, tsien minuten Put de tomaten en speserijen, tafoegje wetter. Simmer fjirtich minuten en heakje de champignons, peterselie en lever, en dan de room en piper en sâlt.

Foar de bechamel, smelten de bûter yn in pan, heakjen it moal en stir oant it mingsel wurdt brún. Stadichoan pour de molke en bringe it mingsel oant dikke. Sied dat lekkens fan 'lasagne, set yn in ovenschaal, elke laach promazyvaya basting fleis saus en bechamel, tsiis en bisprinkeling, de lêste laach allinnich folje bechamel en sprinkelje oalje. Bake foar likernôch in heal oere foardat de opslach, jouwe it gerjocht in bytsje koel.