Ingelegde tomaten yn potten - yummy, dêr't gjinien kin wegerje!

Ingelegde tomaten yn potten! Dat is in folslein synonym wurden "World zakuson". Dit adorable alle produkt op elts miel - een feestlike, famylje, freonlik, gast. Se, lykas pickles, lykas huning vinnipuhovsky: hjir binne se - mar se gewoan net! In pickle dêr't se luxuriate, - ien moarns nei in nacht fan sang groepen: glass binnen dalik herstelt alle lijen út de symptomen fan kater.

Okee, genôch te crack omheech. Oars, de skriuwer fan dizze linen útstrielje risiko flibe, en net Nij tekst. No dan sil jo konfrontearre mei in subtile resept Savory tomaten yn potten, mar net allinnich.

True! As út de loop!

Zagotovte 1,5 liter jars. Yn eltse kilo moatte passe middelgrutte tomaat skins mei in ticht, heal piper, gesneden ringen, grof fersnippere dille en mierikswortel, knoflook kruidnagel 3-4, halved, 10-15 kralen swarte bittere piper en baai leaf. As jo genôch kersen blêden en / of black currant - is ek mooglik. Yn Brine sil wetter en sâlt (60 g per liter).

Tomatoes, krûden, knyflok, hoe om te waskjen. It skjinne, droege jars sette venkel, mierikswortel, knyflok, swarte piper, ferlit. Nei't se - tomaten en pipers. Siede hot Brine en geat yn in amer (sil ûngefear in heale liter). Sette eltse pot yn in kom - en in trije-dagen salting. Top cover (net cover!) Plastic covers. Fermented pickle ferheging yn folume en sil resultearje yn in streamgebiet.

Oan 'e ein fan pickling potten en meitsje de top skom, pour de pekel yn' e pôt, dêr't seane foar 5 minuten, wer troch it fuortsmiten fan him it skom. Apart, riede de refill Brine. Tomatoes, net nimmen fan cans, spiele ûnder rinnend wetter. Pour de âlde siedende pekel, pour nij. Hannen út, draaie oer, stean te ôfkuolje. Yn de winter, iepenje de tomaten ingelegde yn potten - en te genietsje folslein!

Gezouten mei "bezem"

De folgjende resept is bedoeld foar canning tomaten lykas "cream" - elkenien wit se. It is wichtich dat binnen sy wienen uniformly read, gjin wyt roede. Trije kilo "cream" foar in swiete siel passe op twa trije-liter pot. Tagelyk se moatte wêze sûnder sturten en skoarre kopyen.

Mar earst moatte jo te keapjen yn 'e merk, "beppes", "bezem" foar salting. Syn komposysje kin fariearje, mar it resultaat altyd komt út poerbêst. Gewassen "broom" moat besunige wurde sa as te krijen stikken net mear wedstriden, en gesneden stir goed te blend uniformiteit. It betsjut net, strewn ûnderkant fan eltse bank te dekken hielendal (it moat bliuwe oer itselde.) Der ek ferstjoere in tsiental earte swarte piper, trije - geurige en in pear baai leaf en clove bud.

Oant de wosk tomaten te wachtsjen yn 'e wjukken, it tarieden fan in sâlt oplossing (per liter fan 200-250 gram sâlt, en stien, grut en yn alle gefallen net iodized!). Foar no op de bank sil moatte 250-300 g fan pekel, dy't yn waarme útstoart alle speserijen. En pas nei dat de tomaten mei de untreated (!) Knoflookpers kruidnagel wurde stjoerd nei de bank. restanten ûnsportyf "bezem" top fit. Bank bekroand gewoane kâld wetter, bedekt mei in deksel hexanoic sêft rocking-flips want sels sâlt distribúsje binnen.

Foar trije dagen de banken binne yn in waarme helder plak (mar net yn direkte sinneljocht), dan op syn minst twa wiken - yn 'e kuolkast of op it balkon (as kjeld) of yn' e kelder. Nei dizze perioade tomaten ingelegde yn potten, sean yn dizze manier, kinne jo begjinne te besykjen. En bewûndere, fansels.

En de wike is foarby

En as it hielendal net te fernearen, en wachtsje twa wiken en in bytsje urine net - hjir is in fluch gepekelde tomaten! Ingrédients: tomaat frucht (ryp mar net sêft), peterselie, dille, selderij (foar grutte beam), 4-5 kruidnagel fan knyflok en snie yn de helte lengthwise chili. Kers of oak blêden binne ek brûkber.

Tomaten en grien waskjen en droech. Herbs, chilli piper en knyflok lei op 'e boaiem fan' e banken, dan - halved tomaat, boppe - mei in bytsje grien knyflok. Brine: yn siedend wetter (5 l), tafoegje 5 tablespoons sâlt mei in slide, en twa kear safolle suiker. Pour siedend Brine jars, slút it deksel. Abide de dei yn in keamer foar trije dagen yn 'e kuolkast - en tomaten itensean mei haesten ingelegde yn potten klear!