In klassike resipe foar chebureks mei fleis.

In gerjocht neamd "cheburek" komt om ús út 'e rike Mongolian keuken fan it folk en hat lange tiid hân om de fancy fan ús lângenoaten. Op it stuit kinne chebureks op elke stapke wurde sjoen: op strjitte, yn restaurants, yn in cafe. Eartiids wienen der populêrste spesjale kafees foar itenjen fan chebureks, saneamde chebureks. Dochs binne chebureks thús kocht, fansels, folle nuttich, lekker en feiliger.

Op it stuit binne der in geweldige oantal manieren om dit lekker en mûlefriede skip te fieden. Der binne ferskate opsjes foar it te meitsjen fan de dau, it kin wêze, bygelyks, mager of klassike frisse, puffed of hefstien. Mominte fleisoptops bestiet ek in geweldige bedrach. It kin it fleis wêze, dat is, it fied, it swart, it hokje of, neffens in tradysjonele recipe, lammen, neist is it mooglik om te brûken as filling elke griente, lykas koar, sipel, zucchini, zucchini en poddielen, fralwei Of poddielen, aaien mei griene sipels en sels in ferskaat fan tsiis: sâlt en sûch. It is genôch om elke yngrediïnte te ferfangen of te ferfangen, en it skûtel sil in folslein oare, spesjaal en unyk smaak krije. Mar foar alle fan dizze opsjes is de basis foar de klassike resept chebureks mei fleis, dat wurdt foarsteld oan jo oandacht. Fansels kinne jo in oare resepsje brûke, mar dit is it ienfâldichste en meast foarkommende.

De klassike resept chebureks fleis

Al sjogge jo nei de smaak fan takomstige chebureks? Dan litte wy ite. Dit resept foar chebureks mei fleis is net iens yngewikkeld, it koekjen makket relatyf lyts tiid, en it wichtichste is it resultaat in tige lekker en mûlefriede skip.

Foar kneading daai chebureks nedich trijekwart fan in kopke wetter, twa aaien, fjouwer of fiif bekers fan sifted moal.

Foar swiete fleis moatte jo fjirtich gram lamme nimme, hûndert gram muttonfet, fyftich gram rice, ien grutte sipel, trije oseoazen fan wetter, lykas piper en sâlt foar smaak.

Dêrnjonken is it foar it koekjen it nedige om twa hûndert gram lammefet of sunflower olie te koken of kombineare fet.

Stoommaslach foar chebureks wurdt sa fêststeld: de pulp fan skuorre, lard en sipels moatte yn lytse stikken skodzje wurde of troch in fleisminder skowe. Dêrnei sâlt en pupe oan smaak en fein knikke pearels yn dizze miel oanmeitsje, dan wurde trije oseaunen fan wetter ynrinne. Boilisde rys, koel en tafoege oan mingde fleis.

It daai wurdt taret as folget: yngreven fermingd moal, wetter, sâlt en it aai wurdt mongen, en dan cool frisse daai (lykas foar de tarieding fan dumplings). Hjirnei is it in pear tiid ferlitten om ûnder in linnen servet te skodzjen en dêrnei wurdt it wer knead.

Jo kinne ek tariede op in meager daai foar chebureks sûnder aaien. Hjirfoar wurde deselde yngrediïnten nommen, mar allinich it aai wurdt net tafoege.

Nei it meitsjen fan miene fleis en dau kinne jo it basisproseduere begjinne mei it meitsjen fan chebureks. Om dit te dwaan, rôlje de dau mei in dûnte lagen en snijje de sirkel yn 't mei de grutte fan in lytse saucer.

De heale kochte bebinde is it kofje fan it minze fleis útlein, dêrnei wurdt de helte fan 'e oare ôfdutsen, en de rânen binne tsjininoar fersprate en binne beskerme. Nei't de cheburek stitchet, kin it mei in foarbeukene aai smiten wurde. Om de snoekjes lekker te meitsjen en rudje en mûljen te sjitten meitsje, frije se yn grutte mjitten fan oalje yn in djippe panne of pan.

Chebureks binne in hege kalorie en hertlik skip, dy't sels selsstannich of oanwêzich wurde kinne fan 'e haadmenu, lykas in borsch of in pearel. Foar dit skûtel kinne jo ferskate sauzes tsjinje of gewoan sûker, lykas adjika en tkemali.

Sa't jo sjen kinne, dat resept chebureks fleis is net hiel yngewikkeld. Bon appetit!