How to melt sûkelade om it floeibere en net befrieze?

Sweet tooth en sûkelade leafhawwers yn dit artikel fine jo ynformaasje oer hoe't jo melt sûkelade om it floeibere en net befrieze. Dat kin maklik dien wurde thús. Oer de meast foarkommende en maklike manier te lêzen hjirûnder.

Produksje fan floeibere sûkelade yn 'e hûs

How to melt sûkelade, hwent it te wêzen vloeibaar, thús? Foar begjinners BANKETBAKKERS wichtich om te witten in pear wizen. Foar dizze doelen, kinne jo gebrûk meitsje fan in stoom bad, oven, magnetron of in konvinsjonele gas of in elektryske kachel. Meast faak, it floeibere sûkelade brûkt wurdt foar it meitsjen fan sokke lekkernijen as fonteinen, sûkelade mochas, Smoothies, muffins, cakes ensafuorthinne. Hiel faak, amateur zelfgemaakte taarten meitsje flaters fanwege dêr't de chocolade krullen, brandwonden en brekt yn stikken. Nei lústerje nei wat advys, kinne jo mije de meast foarkommende flaters.

Kies sûkelade for ûnen

How to melt sûkelade om it floeibere? Earst fan alle, it produkt moat wêze fan hege kwaliteit. Foar smeltende sûkelarje, kinne jo nimme net allinne de hiele tegel, mar sûkelade yn hokker foarm (chocolade chips, skiven). It bedrach fan sûker yn 'e produkt ek effekt op de MELT. Swieter as sûkelade, hoe flugger it wurdt floeiber. Yn bakkers en gebak hat in spesjale produkt bedoeld foar ranen, it kin withstand hegere temperatueren. Wannear't wurke mei wite sûkelade moatte wêzen hiel foarsichtich, want nei ferwaarming it kin wurde droech en broos.

Recoverer sûkelade yn in wetter bad

How to melt sûkelade te meitsje it floeibere, in wetter bad? Dizze metoade is de meast foarkommende. It wurdt brûkt foar in lange tiid en oant hjoed de dei hat net ferlern syn populariteit. Dus, om te smelten de sûkelade yn in wetter bad, wy moatte:

1. Verwarmen de gerjochten mei wetter nei 60-80 graden Celsius.
2. Chocolate bar (swart, wyt of molke) gelikense break omheech yn lytse stikken en dipped yn in kom mei in dikke boaiem. Tink: it is wichtich dat used dishes wiene hielendal droech. Dit sil helpe te kommen baarnend de sûkelade.
3. Kapasiteit mei sûkelade chips set op in steam bad. It folget dat de ferwaarming wie stadich en unifoarm. Te dwaan, dan moatte foarkomme direkte fjoer. Fersekerje jo derfan dat it gerei by it produkt hat net oanreitsje it wetter, want dit soe liede ta oververhitting fan it produkt en, as gefolch, feroarje de palatability en gearhing. It is ek nedich te beskermjen it produkt fan stoom. White and melkchocola ontbinden folle hurder as swart.
4. Wetter yn in pan bringe oan in swolm boppe tige leech hjitte, en dan útsette. Chocolate op dit stuit stir hieltyd.
5. Chocolate cool licht, cover mei oanhingje film of in lid, en lit it sitte in skoft. Under ynfloed fan waarmte oerbleaune lytse stikken uniformly smelten en wurden floeibere emulsie.

Drown chocolate brûkend magnetron

How to melt sûkelade, hwent it te wêzen floeiber yn de magnetron? In soad net weagje prodelyvat sa'n proseduere, om't se bang foar oververhitting fan it produkt of dat it sil ferlieze syn smaak. Mar dat is net it gefal, as jo meitsje it rjocht. Om krijen in homogene massa is nedich om it brutsen yn lytse stikjes 100-gram balke fan sûkelade yn de keramische ware en stjoer yn 'e magnetron foar ien minút, dan stir en warmte foar twa minuten, stirring alle tritich sekonden. Jo kinne melt sûkelarje en "defrost" modus foar in pear minuten. Tiid berekkene út 'e hichte fan it produkt: 100 gram tegel moat wurde hâlden yn de magnetron foar twa minuten.

Wy warmen de sûkelade, sadat it is floeiber op de plaat

How to melt sûkelade, hwent it te wêzen vloeistof by de plaat? Jo kinne brûk meitsje fan sawol gas en elektrisiteit. To krijen hege-kwaliteit floeibere sûkelade is nedich om te harkjen nei wat advys. Flushing sûkelade op de plaat is nedich mei in metalen panne en leppel (silisium blades). Yn dit gefal, nochris, net ferjitte dat alle items jo brûke moatte wêze hielendal droech. Wiisheid leit yn it feit dat de boaiem en kanten skûtels smeer bûter foar maklike opheffing fan gesmolten massa en lung waskjen it grutste diel fan 'e panne. Fjoer moat wêze tuskenbeiden, gewicht kin net bringe nei in swolm. Chocolade yn in pot moatte stir hieltyd. Melt oant glêd is it net nedich is, is it mooglik en meitsje de skûtels, sels as wiene lytse stikken. Yn dit gefal, lykas sein boppe, de container moat wurde bedutsen mei oanhingje film of sûkelade omslach.

As de oven te bliuwen warm nei in ovenschaal, pleatse de sûkelade yn in lytse izeren kom en lit sitte foar in pear minuten.

Tips housewife

How to melt sûkelade om it floeibere en net befrieze? Dit produkt is tige gefoelich foar temperatuer feroaret, is it maklik om te overheat, dus as it MELT oer hege waarmte kogning of steam bad, de resultearjende massa wurdt dik, en dan sil nimme bulten en sil smaken bitter.

It is fan belang om te ûnthâlden dizze bysûndere sûkelade as waarmte fêsthâlden. Ek neidat jo útsette de waarmte op 'e kachel en krige in kom mei gesmolten floeistof út de magnetron, net stopje stirring foar ferskate minuten te kommen dat fjoer.

Foar de glazuer yn in kom, heakjen de raande bûter, waarme molke of hot rjemme. Om foar jo kulinêre masterwurk wie net allinnich in poerbêste sicht, mar poerbêste smaak, kies in goede kwaliteit produkt dêr't in soad cacao bûter en gjin additieven. Aerated chocolate likegoed as Nuts, rozijnen of gedroogde abrikozen binne net geskikt foar triennen befrijt. Dy yngrediïnten kinne tafoege wurde al yn floeibere sûkelade. It is in kwestje fan smaak foarkar.

No witst hoe te melt sûkelade te meitsje it floeibere. Meitsje harren kulinêre masterwurken. Yt lekker!