How to make home brew

Sels yn 'e tiden fan âlde Russyske waard makke siede brew út ferskate granen, lykas hjouwer, weet of rogge. Used yn syn meitsjen ferskate herbal supplementen, lykas krûden, beien of griente. It ferskilde net allinne maklik ta te rieden, mar ek troch in grut tal fan brûkbere eigenskippen, opnommen yn syn komposysje.

Op dat stuit, elke famylje hie in eigen resept foar brouwen de drank. Dy resepten binne bewarre bleaun oant hjoed de dei en wurde in soad brûkt troch Chefs om de wrâld. Yn dit artikel sille wy sjen nei hoe't om home brew.

Om te begjinnen, hjir moat opmurken wurde dat sawol bier en kwas hawwe yn harren gearstalling ek yngrediïnten, mar se ferskille yn 'e wize fan tarieding. Sûnt bier wurdt krigen troch de alcoholic gisting, en kwas - acid gisting, ûnder dy't der binne Lactic acid, jittiksoer, formic acid en koalstofdiokside, likegoed as alkohol, dat jout de drank in bysûndere smaak en aroma.

Homemade kwas ferûnderstelt it bestean fan sokke yngrediïnten: ien kilo fan roggebrea, tsien liter wetter, fiifentweintich gram gist en munt, in kopke sugar, fyftich gram rozijnen.

Crackers sette yn in pot, jit siedend wetter en lit foar fjouwer oeren. It gefolch infusion wurdt filtere, set yn it de gist, sûker en munt, dekken mei in handoek en lit foar seis oeren foar fermentation. As jo sjogge foam, brew filtere en flessen, it tafoegjen fan in pear rozijnen, en doe sette se yn in koele plak foar trije dagen.

Yn 'e selde wize kinne jo tariede Petrowski kwas. Lykwols, ynstee it yn pleatst wurdt yn mint huning (fyftich gram) en grateful mierikswortel (fyftich gram).

Betink hoe't om home brew makke fan appels en woartels. Om dat dogge moatte beskikber tsien middelgrutte apels, trije woartels, heale in kopke sugar, fiif liter wetter, in spoonful fan gist en droech Chamomile.

Apples moatte wosken, en dogge net rein, snie yn slices. Wortelen wurde skjinmakke, ynwreaun op in rûge rasp en meng mei appels. Om de resultearjende massa waard tafoege wetter, dat hie earder al fertinje yn gist en sûker, alles wurdt brûst en lofts nei stean foar ien dei foar fermentation. As de tiid foarby, kwas oardere yn in koele plak foar twa dagen, dan wurdt filtere, en de oerbleaune koeke wurdt brûkt foar it opstellen fan in nij drankje.

In oar resept fan hoe't om home brew makke út oats.

Ingrédients: ien kopke Oats, fjouwer leppels fan sûker, fyftich gram rozijnen.

Oat goed wosk en shift in trije-literfles, dan heakje sûker en rozijnen, na het spoelen mei wetter. Dit alles mei kâld wetter (sean), in krûk bedutsen mei gaas en set op fjouwer dagen op in goed-ferljochte plak, en moatte stam nei de tiid. Dêrby moat opmurken wurde dat de oerbliuwende oats kinne brûkt wurde maksimaal fjouwer kear, eltse kear mei tafoeging fan sûker oant ien teeleppel minder.

Betink hoe't jo meitsje home brew út rys. Dat giet sa: ien hûndert gram sean rys, in heale liter wetter, ien itenstleppel fan rozijnen, ien hûndert gram sûker, in knipe fan droege gist.

Figure goed wosken, seane yn gezouten wetter, smyt yn in sieve en ostuzhivayut. Taheakje oan dat de gist, rozijnen en in leppel fan sugar, alle ferskowing yn 'e handoek, wrap en lit foar ien oere. De oerbleaune sugar wurdt tafoege wetter, en geat har figuer, en dan alles wurdt bedutsen mei folie en lit foar fjouwer dagen. Op it stuit doe't de film wurdt foarme op kwas, in drankje sil hielendal klear foar gebrûk is, dan sil allinne drain en heakje de rozijnen.

Dêrom, foar't hoe't jo meitsje in brew hûs, jo moatte dy't begjint te favorite resept, en keapje al de nedige yngrediïnten. Tariede dit drank is net dreech. It is by steat om net allinne fuorthelje 'e toarst, mar ek jouwe in bepaalde smaak ferskillende gerjochten, dêr't it brûkt wurdt as ien fan de yngrediïnten.