Abkhazian wyn: advanced technology en millenary tradysjes

Sa'n ambacht, lykas wyn, wurdt dijde koartlyn yn Abkaazje. It wurdt sels sjoen dat de Abkhazian winen produsearre foar ús jiertelling. Skilled tradysjes of koken wyn passed del fan it iene geslacht nei oare, se kinne rjocht neamd wurde de ieu. In soad rassen of druven wurde groeid allinne hjir, op plakken mei in geunstige subtropysk klimaat. Abkhazian wyn yn elke regio fan it lân stiet, ferskilt fan 'e wyn yn de oare provinsjes. Eigenheid rassen fanwege it feit dat ien kear ymportearre yn it lân views waarden, mongen mei lokale rassen, sa as "auasarhua", "Kacic" ensfh Uteinlik krige sokke winen, dy't noait mear as produsearje, hoewol't se binne bekende en mienskiplike nammen, sa as "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Oardieljen de âlde winemaking yn Abkaazje tastean meardere opgravings. Yn de rin fan harren ierden gerei sette er yn dêr't de wyn wurdt fermented foar in fierdere waarden fûn. Se brûkt likernôch 8000 jier lyn. Sa'n tradysje fan it meitsjen fan wyn binne noch yn libben, mar op in wize algemien brûkt yn de húshâlding.

In pear wurden oer de technyk

Abkhazian wyn wurdt no yn massa produksje wurde makke op de nijste techniken. De druven, ôfhinklik fan de rassen, giet fan oktober oant desimber. Folgjende sammele druven gemalen en liet yn in houten dal- foar 3-4 dagen te ferment. Dan pour de ynhâld sûnder additieven yn drums of keramyske amfora foar lettere Exposure. Abkhazian wijnen spylje in wichtige rol yn ferskate festivals. Bygelyks, yn it Nije Jier (fierd neffens de âlde kristlike kalinder fan jannewaris 13e oant 14e) fan 'e jûn fan 13 jannewaris print út in amfora wyn, tsjinne hearlik miel en wês wis te knippen de geit. It ferskaat wyn rassen yn Abkaazje strikes.

Eltse regio fan it lân hat syn eigen ferskaat. De meast favorite wyn út Lykhny provinsjes, Garp en Achandara. Abkhazian wyn kinne jo keapje oeral yn de wrâld - it is sa goed bekend en populêr. Ien fan 'e fabriken dwaande mei yndustriële produksje fan de wyn is Sukhumi Winery. Yn 1999 waard fernijd en foarsjoen fan de nijste apparatuer. No in jier it produsearret likernôch 2,5 miljoen flessen. Abkhazian wijnen geregeldwei winnen top prizen by eksposysjes fan Russysk en ynternasjonaal nivo. Excellent kombinaasje fan priis en kwaliteit helpt harren om te bliuwen yn de fraach. Wyn kin oanskaft foar in tafel, en yn 'e hjoeddeistige - bygelyks, om te keapjen in prachtige flesse yn' e jefte doos van persimmon beam.

In beskriuwing fan guon fan 'e Abkhazian winen

• «Lykhny" - red semi-swiete wyn. Produsearre fan druven fan "Isabella" yn 1962 (in crêpe 9-11 graden.);

• «Radeda" - natuerlike reade droege wyn wurdt produsearre út druven "Isabelle" (de festing hat 10-12 graden);

• «Escher" - natuerlike red semy-droech wyn. It wurdt makke fan rassen "Isabella" en oare reade rassen (in festing fan 9-11 graden);

• «Bouquet fan Abkaazje" - dessert reade wyn út in graad fan "Isabella" (in festing fan 16 graden). Beskikber sûnt 1929. Alle wijnen Abkaazje kombinearret unieke smaak, fris en licht geur.