Homemade resept foar spons cake

As jo beslute om te iten siede in koeke, tink it wichtichste bewâld fan Pastry: te dwaan gau - dat betsjut dogge stadich, sûnder skoft tusken bewegings, dws kontinu.

Alle ûnderdielen moatte wêze genôch, as allinne net te nimmen op 'e each, en krekt neffens wat jout it resept foar Sponge taart.

De klassike resept foar Sponge cake

Products :. Eggs - 5 pcs, lytse sûker - 125 g flour - 125 g yn oare wurden oan ien aai is nedich om in itenstleppel fan sûker en meel.

tarieding:

Earst fan alles, meitsje in foarm of in lekken wêrop it biscuit wurdt produsearre. Liberally grease de kanten en ûnderoan it formulier 'e ôfswakke bûter, Sprinkelje mei moal en zoetwaren tracing papier bedekke de boaiem fan' e foarm (dizze metoade ferhinderje jo dat de koeke út 'e skuld, as jo ophelle wurde út de mal).

Kapasiteit wêryn jo sille wêze whipping moat net wêze aluminium, de aaien binne net fertsjustere of discolored.

Tarieding fan biscuit deeg

Sûnder skieden fan de blanken út 'e Laget, pour de aaien yn in geskikt kom foar whipping. Add de fine sûker. Beat oan 'e râne fan' e plaat of op in waarm wetter bad oant de biscuit massa thickens en draait wyt. Hoe om te bepalen de reewilligens fan 'e massa? Drippen fan it ôfmakke biscuit deeg, streamend ôf it paviljoen, opsletten op it oerflak fan 'e swipe massa foar in pear sekonden. Cool de massa en sloegen foar 5 minuten te koelen it. Pour it moal, wêrtroch't it hiel hurd, net langer as in heale minuut. Hiel sêft stir mei in leppel biscuit massa.

Hoe te bakken in biscuit?

Pour beslach yn in foarm taret foarôf, sjoen dat de biscuit neidat bakken in de bondel sil tanimme by 2,5 kear fanwege de foarming fan lucht bubbels. Dêrom, de foarm wurdt net fol oan mear as trijekwart fan syn obmom. As jo bakke de loaf, it daai wurdt útgetten op in lekken en nivo it oerflak mei in mes.

De oven is ferwaarme net heger as 200C. By hegere temperatueren in koarste foarme op it oerflak fan 'e biscuit, dat kin foarkomme ferdamping fan focht. It soe hiel teloarstellend as it daai fêstigen har en biscuit koe net propechsya.

Baking tiid is likernôch gelyk oan 30 minuten (hjir lost al de dikte fan it spons laach).

Hoe om te bepalen de reewilligens fan 'e biscuit? In lange tinne houten stok trochstutsen biscuit - as de stok is droech, dat betsjut dat de taart is klear.

Om skiede de taart út gebak papier dy't neffens it waard bakt, it moat in bytsje koel en sette op 'e foarm fan in wiete handoek of doek.

As impregnated sponge taart?

Nei't bakken biscuit cake resept foar oproppen om te snijden fan de koeke yn ferskillende lagen. Guon bakkers dogge it wol edged lange mes. Jo kinne ek besykje de âlderwetske manier: nim in string, kinne jo sels roll fan, mar leafst net te tin. Wrap it yn in ring om 'e taart. Fersekerje jo derfan dat it tried leit likernôch Midway cake dikte. Twist 'e úteinen fan' e tried, en stadich begjinne te lûke de einen yn tsjinoerstelde rjochtings. Jo sille sjen hoe't it tried wurdt stadichoan sinking yn in koekje, snijt it yn twa koeken.

Meastal biscuit resept foar in koeke giet impregnation. Jo moatte wachtsje op syn minst in pear oeren foar oanfang impregnated sponge koeken.

impregnation It prinsipe is simpel - jo moatte ferbûn wêze tegearre:

• boiled waarme wetter (in heal glês)

• Sugar (in pear tablespoons) of stroop,

• in pear spoonfuls fan alkohol (brandy is winsklik, mar jo kinne likeur, wodka of in goede wyn)

• smaak (lemon, kofje, vanille, ensfh).

Alle ontbinden en evenredich pour oer cake leinen. Jo kinne dan tapasse cream, meitsje in taart en decorate it mei de gemeinte.

Ferhâldings foar biscuit daai kin wurde taret troch in oantal ferskillende embodiments fan koeken.

Dêrneist is der in grut ferskaat oan biscuit deeg: custard taart, lemon, oalje, setmoal, en walnoten.