Oranje saus foar ferskate gerjochten

De Frânsen tochten dat de saus - de wichtichste komponint fan in skûtel. En se binne gelyk. Gewoan besykje te siede gjin fleis, en dan fan tapassing is op 'e tafel, watering, bygelyks, ien diel swiete cream saus, en de oare - currysaus. We krije twa folslein ferskillende gerjochten mei ûngelyk smaken.

Om te diversifiëren de smaak fan bekende gerjochten en snacks kinne wurde taret oranje saus. It kin wêze swiet of soer, kruidig of swiete: de kar hinget ôf fan 'e smaak fan de gerjochten dy't wurdt betsjinne dizze oarspronklike saus.

Om riede de oranje saus per tsjinne Donuts (pankoeken, muffins), moatte jo nimme

• 2 grutte Oranges;
• 20 g butter;
• sûker te priuwen.

Mei sinaasappels, earst fuortsmite de peel, wrijven in hiel fyn rasp. Dan skjin har fan 'e films. Ien geperst sap, mongen mei schil. Plakjes in oare besuniging yn middelgrutte stikken.

Yn in frying pan melt 'e bûter en sûker. Wannear't browned karamel, begjint te thicken, it is getten yn it sinesappelsop mei de schil, stoofpot in pear minuten. Dan ferspriede ta oranje plakjes, stir, wachtsje oant de massa wurdt dik. Saus taret. Dat is in treflik zure-swiete neist alle bakt.

Pork yn swiet en soer saus wurdt ús troch ús lângenoaten. Mar pear witte dat dy skûtel is geskikt oranje saus. It resept is simpel: op it earste mongen gelikense bedraggen swiete sojasaus mei waarm wetter. Doe hy tafoege oan harren gesmolten huning, sop fan oranje, reade piper, curry, oranje peel. De ferkrigen mingsel waard getten yn in panne mei gesmolten bûter en stir oant it mingsel wurdt dik. As de saus draait hiel floeibere, is it mooglik om te foegjen in bytsje moal of setmoal. Dizze oranje saus is goed omdat it pakt alle yngrediïnten cook himsels, liede troch jo eigen smaak: der is gjin strange korrelaasje produkten.

Foar dyjingen dy't net leuk hot saus, kinne jo biede in oare resept. Oranje saus sil blike hiel oanbesteging. Jo moatte:

• oranje;
• in grutte spoonful fan cream;
• huning;
• butter;
• flour;
• kaniel.

Lykas yn foargeande resepten, sinesappelsop mongen mei schil, stewed yn in panne mei de huning en bûter. Oan 'e ein add it kaniel - het verwijdert plakkerig, beklamje de smaak fan it produkt. Meel is nedich om te thicken Faan se.

Oranje vissaus - tige lak additief. It kin wurde taret foar hûnderten resepten spesjaal foar fisk. En jo kinne meitsje in pittige oranje saus, dat is universeel: it is perfect slút oan by de smaak fan plomfee, fisk, gjin fleis.

Jo moatte nimme:

• sop fan twa oranjes + zest se;
• 2 leppels fan sterke mierikswortel;
• 2 leppels fan brandewyn (of wyt wyn);
• little moster leppel (by foarkar swiet, Frânsk);
• sop of ien lemon

Mix alle yngrediïnten útsein moster, stoofpot in pear minuten op lege waarmte. Doe't de gravy thickens, dat ostuzhivayut, sâlt, piper, mingd mei Frânske mosterd. Saus taret.

Der is in oare ferzje fan in seldsum oranje saus foar fisk. It wurdt makke sa. Earst op scorodite Passer prei. Wannear't dat klear is, dan moat wurde fuorthelle. De oerbleaune oalje Passer in skylde tomaat oant klear. Verspreiden yn itselde panne licht Flour Passer. Dan tafoegje oan it fisk bouillon, kook foar 5 minuten, net mear. Oan it hiel ein add browned sipel, tomaat, sinesappelsop mei fyn schil, speserijen te priuwen. De oarspronklike tomaat-oranje saus wurdt meastentiids servearre mei fisk benammen seldsume varieties.

Oranje saus mei blauwe tsiis pasta lovers foarkar. Foar syn tarieding take:

• sinesappelsop en schil;
• likernôch 100g cream;
• itselde bedrach fan blauwe tsiis;
• chopped sipel;
• spoon spoonful swiete en gewoane mosterd.

It is dúdlik dat de ferhâlding is hielendal ôfhinklik fan 'e kulinêre foarkar.

Yn de bûter oant gouden fried onion tafoege oan it mei roomkaas, stirring oant ûntbining wurdt oanpast tsiis. Pour yn oranje sop mei schil, moster. Yt lekker!