Aubergine - een griente dy't graach de minnaresse fan syn veelzijdigheid en in neutrale smaak. Fanwegen dy eigenskippen kin tafoege wurde oan alle groente stew, casseroles, te krijen mei it skerpe salads, Marinades en rispinge foar de winter. Mar no lit we ris nei hoe't te dwaan "tongen" of aubergine - een lekker en ûngewoane skûtel, dat, troch de wei, sjocht hiel aardich op 'e fakânsje tafel. Meastentiids dit feest wurdt taret mei oare grienten: tomaten, knyflok, bel piper - en te meitsjen fan in browned gebrûk tsiis of mayonaise.
Recipe tonge of aubergine
Foar ferskate porcji fan lekkere gerjochten jo nedich:
- 2 grut of middelgrote aubergine - kies dikke en lang genôch griente om it handich om te snijden yn "tongen";
- 300 gr. tsiis (bêst as "Parmesan" of "Cheddar");
- 6 garlic kruidnagel;
- 150 c. mayonaise;
- foar dekoraasje - in hânfol granaatappel sied en in boskje farske krûden.
"Ljeppers" foar aubergines taret lykas folget: spiele de grienten hoege net wurde skjinmakke nei besuniging yn longitudinale plaat dikte oant 1 sm. Set it fjild leech yn in kom, seizoen mei sâlt en litte om te stean foar in heal oere - sa sil tramtaasje fan grienten foardat frying se moatte wosken wirde wer. Dêrnei, hiel sterk ferwaarme frying pan pour in bytsje plantaardige oalje, wachtsje oant it wurdt hiel hjit, en yn beurt, fry it aubergine oan beide kanten. Wêrom sa? It feit dat yn de tarieding fan dizze grienten absorbearret oalje as in spûns, en foar te kommen dat jo gewoan moatte ferminderjen it roasting - dat is wêrom it frying panne en oalje it moat wêze reade-hot nei de limyt. As al it "ljeppers" fan Eggplant binne klear, set se op in plaat, jim moatte pave in papier servet - sa giet it ekstra fet. Dêrnei, riede de saus: Mix mayonaise grateful tsiis en knyflok geperst - en hja spriede in goede plantaardige slices. Dan rôlje boppe, Sprinkelje mei granaatappel sied en fyn chopped farske krûden.
"Tongues" fan aubergine mei tsiis, tomaten en woarst, bakt yn 'e oven
Foar gearomatiseerde treats foar de fakânsje tafel, nimme:
- 2 grutte Eggplant;
- 1 ripe tomaat;
- 1 boskje peterselie;
- 100 gr. tsiis (bêst);
- 50 oz. eltse worst, is it bêste te nimmen in 'salami "of eltse rikke;
- oalje - en bûter, en griente;
- Saus - 150 c. mayonaise en in pear kruidnagel fan knyflok.
Krekt as yn 'e foarige resept, aubergine , waskje, snij yn grutte longitudinaal plakjes 1 sm dik. Pour yn in kom, seizoen mei sâlt en lit stean foar 20-30 minuten. It mix mayonaise Yn dy tiid, geperst knyflok en parsley - dan sil dressing foar griente. Kaas grate, hakje de worst plakjes, tomaten - rûne plakjes. Doe't de aubergine Juice jûn, waskje se wer ûnder rinnend wetter en pat droech. Dêrnei, elk stikje fan grease mei bûter earst, dan de saus, sette in pear stikjes woarst en tomaten. Stjoer baked yn in preheated ûne (maksimaal 220-250 ° C) foar 10 minuten. Dêrnei, ferwiderje de panne, sprinkle mei tsiis grienten en fierder te itensiede foar noch in 10 minuten. Fragrant "tongen" fan aubergine ûnder tsiis crust Rosy kin bringe oan 'e tafel - hjit se sille meitsje grutte snacks, dy't, te wêzen wis, sil foldwaan al dyn gasten.