Recipe schnitzels fan bargefleis en fleis. Burgers klassyk: in stap foar stap resept

Burgers - it grutste wurk fan kulinêre keunst. Wy kinne sizze mei har begjint de kunde rekke mei de lytse man mei fleis gerjochten. Se binne goed en dat kinst fry se op 'e wykeinen mear - en do gjin soargen oer in pear dagen, kaam thús út it wurk, is it nedich om te krijen ta de plaat, om te feed in honger famylje. Lykwols, guon húsfroulju foar te kommen dat itensieden se. En net omdat se te lui om te lestich mei fleis: se kleie dat, wylst folslein earbiediging fan it resept schnitzels fan spek en fleis, krige by de útgong hurd, plat of stoart yn gebreken. Yn dit artikel, wy sille bliken de subtile fan wêrtroch't dit prachtige gerjocht en sinnen ta in pear nijsgjirrige fariaasjes dêrfan.

Tips and Tricks: wat te dwaan oan burgers wiene lekker

It soe lykje maklik - draaien yn in vleesmolen fleis en fjoer wei ta dyn hert syn ynhâld. Lykwols, foar de glâns en de rykdom fan it úteinlike produkt is it nedich te witten wat de nuânses.

1. Yn prinsipe, alles dat is nedich foar Meatballs - it fleis en sipels. Der binne recipes dy't eins allinnich dy ûnderdielen en beheind. Lykwols, om te bliuwen binnen it sap Burgers, net streamde om 'e nocht yn' e panne, it kostet in tredde yngrediënt - it brea. Yn de tradisjonele ferzje - wyt, mar jo kinne bringe te dragen, en rogge. Bread moatte wurde útdroege: Fresh jout de definitive útslach fan guon sourish. Do kinst foar dizze doelen te brûken de grateful jirpels, mar sokke eksperiminten is better om te begjinnen goed behearsket de basis resept.
2. Stuffing is best te dwaan krekt troch josels, út persoanlik selektearre frisse fleis en krekt foardat frying.
3. It aai wurdt tafoege for better "Safety" stuffing. Lykwols, dat makket it ek hurd. Wannear't tapast oan jirpels der gjin ferlet aaien; yn it gefal fan 'e "brood" koken kostet net mear as ien aai op in poun fleis.
4. Onions better rôlje mei it fleis of rub op in rasp - gesneden, se is goed fielde yn Minced schnitzels ferlieze uniformiteit.
5. Om tariede Meatballs wie in sukses, is it nedich om te stjitten de kneaded stuffing. De maklikste manier om te dwaan is, gear dat yn in tas en slapping se op 'e tafel mei ferskate partijen.
6. As frying is it fan belang om te fuorthelje alle brânoffers stikken - dan dizze hamburgers sille net stick ta harren sil net stick ûnnedige, lelijk en smaakloos "tafoegingen".

En no foar koken. Lit ús begjinne mei de standert ferzje.

classic burgers

It fleis is nommen yn gelikense ferhâldings: fatter varkensvlees, beef - meager (en fyn de bêste veal). Ien en in heale kilo fan gehakt jûn oan twa grutte sipels en in tredde loaf doorweekt yn molke en drukt. Dizze klassike burgers dwaan sûnder knoflook, mar as je fan syn, kinne jo in pear kruidnagel. Sâlt en piper - oan jo smaak (ik moat tip fan syn tonge om slikje de stuffing en bepale oft se binne genôch). Wannear't jo geane koken Burgers, in stap foar stap resept sil der sa útsjen:

1. Download gesneden fleis (beide soarten) yn in vleesmolen mei depressyf loaf en sipel. Grind.
2. Yn de beef ride de aaien (yn dit gefal 2-3); Stir. Sâlt en piper, tafoegje oare speserijen as winske.
3. Fold yn 'e grûn fleis yn' e tas en sloegen him op 'e tafel.
4. Nalepit burgers (net te mince limes yn 'e hân, se moatte wurde moisten mei in bytsje kâld wetter).
5. Breaded yn bôle kruimels of moal en fry yn in frying pan.

Dit is foaral dien yn de raande bûter, in twadde plak - lard, en yn 'e boaiem fan de list - de plantaardige oalje is reukloos. De earste kant is roastere hat boppe in iepen kontener, en de twadde - al ûnder de motorkap.

freckled schnitzels

Guon minsken - benammen bern, swier froulju en âlderein - net as in spesifyk "Rostbraten" rook. Yn dat gefal, it resept útfûn schnitzels fan spek en fleis, it foarkommen fan syn opstelling. Stuffing himsels bereidt tradisjonele, mar yn parallel mei de swipe aai (iene in heale kilo fan fleis sil folstean), prisalivaem, podperchivaetsya en bakte omletik tige tinne - as in pancake. Hy fyn chopped en interferes mei de stuffing. Mei de tafoeging fan Meatballs verkregen noch juicier, moaier (lykas giel "krapushki" elk) en sûnder net winske rook.

wind schnitzels

Foar dyjingen dy't foar te kommen dat fried redenen fan soarch foar de sûnens of fanwege de oanwêzigens fan lytse bern - in resept selsmakke burgers makke fan spek en fleis, bakt yn 'e oven. Stuffing yn oanmerking as in klassyk resept Meatballs getten ek, mar net paneer yn bôle kruimels of moal en griesmeel - sadat se minder stok nei it systeemfak en better behâlden harren foarm. Foardat jo fersprate de schnitzels op 'e blêden, is it nedich om te setten in pear minuten yn de preheated ûne nei oalje, dêr't er oiled, licht opgewarmd. Yn de oven koeken bliuwe sil in heal oere; yn 'e midden fan' e tarieding se moatte de te kommen dat de bleke top.

Bakt mei in ferrassing

Duhovochny resept foar Meatballs fan spek en fleis kin wurde yngewikkeld en wurdt oanfolle troch guon noflike ferrassingen. Bygelyks, yn in ready-made tradisjonele vulling, kinne jo tafoegje fyn chopped of grûn mushrooms - in bytsje minder as 200 gram per poun fleis. Foar smaak kinst enter mei stikjes dille. Burgers op dit stuit makke in bytsje mear flattened. Oanlein op in lekken, se wurde smard mei soere rjemme, oanlein boppe op mei tomaat plakjes en sette se yn 'e oven foar in heal oere. Doe fuorthelle, struid mei tsiis - en wer foar in oare fiif minuten. In lekker dish!

steam schnitzels

In oare opsje is hiel geskikt foar fans fan goede fieding en jonge âlden. Benammen maklik steam cooking hamburgers foar dyjingen dy't slagge te krijen multivarka. Sûnt fleis is neat bysûnders net nedich útfine - een standert oanpak. Foarmje pasteitjes en breading. Yn de kom fan 'e masine is folle mei in heale liter wetter, en op de top tafoege in "Vergiet" foar steam itensieden. It yn in inkele laach (en dit is krusiaal!) Decomposed ree burgers. As der in soad fan har, sille moatte ta te rieden in soad. Foar in heal oere beljochte modus "dampende" - en gean lêze jo bern in ferhaal. It iennichste ding dat set wurde kinne yn sa'n ferwyt schnitzels - paly harren werjeften, mar dy fan alle ferskillende steam skûtels. De smaak is net beynfloede.

Rostbraten stuffed

Behearsket de basis cooking techniken en derfoar te soargjen dat it resultaat is prachtich, kin fariearje en feroarjen fan in resept schnitzels fan bargefleis en fleis. Bygelyks, foegjen Minced grienten (koal of zucchini), stuffing hamburgers mei wat lekker. De earste ding dat komt nei gedachten - in stikje fan beferzen bûter: as gefolch fan jo Meatballs sille noch sêftere en juicier. It jout in goede smaak fan 'e stuffing de Minced aaien mei sipels en sêfte tsiis. En fans fan kontrasten en ûngewoane smaken kinne set wurde yn 'e midden fan in ontpitte pruimen - krije in geweldige miel!