Hoe to cook de tsiis thús? Prescription fan hurde tsiis yn 'e hûs

As jo kwark, ús artikel sil wêze nuttich foar jimme. Wy wolle prate oer hoe om tsiis thús. It is net sa dreech as it kin lykje op it earste eachopslach. Hiel faak, memmen wolle net te jaan harren bern tsizen kocht yn supermerken, omdat se befetsje in soad conserveermiddelen. En hoe kinne jim kenne foar wis, fan hokker produkten se makke?

En dus, fansels, der binne fragen oer harren brûkberens. Mar it tarieden fan tsiis yn 'e hûs fan de molke, dan sil net langer gean nei him yn' e winkel.

Liket it logysk om koken de tsiis thús?

As jo tinke oer sels-tarieding fan dit suvelfabryk produkt om te bewarjen, kinne jo net sizze mei wissichheid dat it kostet jo minder as de oanskaf fan in ree yn de winkel. It alles hinget ôf fan hokker soarte fan tsiis jo keapje - goedkeap of djoere.

It wichtichste foardiel foar sels-fabrikaazje is akkuraat fertrouwen yn syn frissens en natuerlikens fan de yngrediïnten. Dat betsjut dat it is gaadlik foar bern en sil bringe se allinnich foardiel.

Wat binne de yngrediïnten om tsiis thús

Om riede de nedich hiel gewoane produkten. It proses sels duorret likernôch in oere, plus de tiid ûnder dêr't de tsiis sil congeal yn 'e kuolkast (kinne jo sels efterlitte op de hiele nacht).

Foar de tarieding jo moatte om dizze yngrediïnten:

1. Curd is sêft thús - 0.7 kg.
2. Homemade molke - 1 liter.
3. Soda - 1 tsp.
4. Salt - 2 tsp.
5. Aaien - 2 pcs.
6. Butter - 2 tbsp.

Prescription fan hurde tsiis yn 'e hûs

Curd is nedich om jitte yn 'e panne en sekuer stretch jimme hannen, sadat der wie gjin grutte klonten. Dan folje it mei molke en set 'e brân. De massa moat wêze oanhâldend stirring oant oant it begjint te flake off wei, wrongel er begjint te sammeljen yn brokken en ferhurding, as raand, en de floeistof sels wurdt kleurleas. Fierder, it fjoer moat wurde útset en fold de tsiis yn cheesecloth ta him al de floeistof wurdt fuort.

Op de boaiem fan 'e pot moat wurde set bûter en stjoer it nei it fjoer, better te brûken in net-stick Cookware, omdat de tsiis kin stok oan' e ûnderkant en oanstekke op. Folgjende, add yn 'e panne aaien, sâlt, bakken soda, tsiis. Houten leppel sil stir oant dan, oant it mingsel is glêd, mei gjin granen. It giet meastentiids duorret likernôch in heal oere. It alles hinget ôf fan de kwaliteit fan de tsiis. De sêftere it is, it minder tiid sil it nimme.

As de tsiis hat krigen in unifoarm gearhing, wy nimme gjin skimmel, dat wie bedutsen mei iten wrap en fersprate him dêr, foarsichtich tamping. Dit wurdt dien om te ready-made produkt is mear homogene. Folgjende, wy geane nei de kuolkast te solidify. Dat is al de tarieding fan de hurde tsiis thús. Sa't jo sjen kinne, hiel simpel resept, en de produkten komme út de meast foarkommende. Besykje te itensiede, en jo sille wierskynlik de smaak fan hûs-makke produkten.

Hoefolle calories selsmakke tsiis?

Der wurdt algemien oannomd dat yn it normaal bêst tsiis oant twahûndert en fyftich calorieën per hûndert gram. Foar it hûs foar guon reden, dat wurdt oanjûn yn 'e literatuer figuer ien hûndert en tretjin calorieën. Yn feite, dizze opsje sil ôfhingje fan hokker produkten jo nimme earstoan.

As jo ynsteld in doel ta te rieden in lege-calorie dieet tsiis, moatte jo nimme in lege-fat cottage tsiis en molke. En wa't leaver te krijen rike produkt kin nimme thús fet dairy yngrediïnten. It resultaat sil grif loadse, binne jim.

Home Marbled tsiis

Wy wolle fertelle oar resept fan tsiis thús. Foar de tarieding jo moatte grate woartels op in hiel fyn rasp. Mix de molke yn in pan mei roomkaas en heakje wortel. Al dy swolm op lege waarmte sân minuten.

Dêrtroch krije wy in soad jo wolle meitjen it gaas. De floeistof moat streame del. Dan heakje de bûter, sâlt, aaien, zure room soda en in bytsje knyflok (opsjoneel, as jo like it). Alle yngrediïnten moatte wêze troch ende wer troch mingde en dan sette de kom op it fjoer en itensiede foar in oar tsien minuten. Jo sjogge, doe't de massa sil harden.

De klear produkt wy ferskowe yn in kom, rammed en jou it oan ôfkuolje. Hjir en klear Marbled tsiis makke thús.

histoaryske eftergrûn

Sadree't de produksje fan kwark en kwark wiene gewoan. No is it net alle froulju sil ûndernimme sa'n taak. Prepare hurde tsiis makke fan kwark thús is in eachwink, al sil nimme tiid, mar it resultaat sil loadse, binne jim. Jo krije lekker thús makke en sûne produkt sûnder skealik additieven en palm oaljes.

Minsken makke tsiis sûnt oerâlde tiden: men version hat dat dat de earste fermelding fan it datum werom nei it achtste millennium foar Kristus. Algemien de útfining ferhâldt ta syn domestikaasje skiep. Der wurdt fan útgien dat it wie in ûngemak. As de tiid fan foarkommen fan tsiis wat jo witte, hjir is it plak fan syn útfining is net bekend. Nei alle gedachten is it Midden-Easten of Sintraal-Aazje en Europa, of de Sahara.

Guon ûndersikers stelle dat de tsiis útfûn troch Arabyske nomaden.

Gebrûk fan krûden yn 'e tarieding fan tsiis

Op dit stuit, in grut berik fan tsizen is oanwêzich yn alle supermerk: hurd, sêfte, smookt, romig. Lykwols, der elk ien fen hjarren op alles kin wurde taskreaun oan dit produkt kategory. Cunewalde produksje hat dien syn baan. En wy faak net ite in natuerlik produkt, in griemmank fan additieven, en soms sels ferfangt foar gemyske produkten (lykas molke-útfining), dy't net iens ôfstân lykje de natuerlike produkt.

Mar ek út dy situaasje, is der in wei: jo kinne cook tsiis thús. It resept is net yngewikkeld, en de produkten wurde brûkt hiel gewoan. Cooking thús kin ferskille produsearre tsizen. Om dit te brûke ferskate krûden en krûden. Under koken, kinne jo tafoegje knoflook, piper, paprika, venkel, komyn, moster sieden. It alles hinget ôf fan jo smaak en wat soarte fan produkt jo wolle. As jo pittich tsiis, foegje iets ta de earnst. Dus hjir is dêr't carousing fancy.

Subtile cooking homemade tsizen

Prate oer hoe't koken tsiis thús, jo moatte witte wat details dy't sil helpe.

1. Om meitsjen better te nimmen hûs of pleats tsiis. Yn winkels kinne jo keapje lage-kwaliteit tsiis produkten. Ut dit rauwe materiaal sil nea krije de tsiis.
2. Molke is ek de muoite wurdich nimmen thús. Gepasteuriseerd út de winkel sil net wurkje. No, as jo de mooglikheid om te keapjen allinne molke fabryk, dan nimme itselde fet mei in bytsje planke libben.
3. Tsizen ryp waarden goed allinne as harren gewicht is net minder as in pûn.
4. Tsiis hat in hege dikke ynhâld, mar omdat de fatter yngrediïnten foar him, dus it is in mear lekker en oanbesteging.
5. Meastal, home-makke produkt in sêfter as pushdown opsje. Dat komt troch it feit dat de hurdens hinget foaral op 'e druk fan' e parse: de grutter it is, hoe hurder de tsiis. At home, is it net altyd mooglik, en is it nedich?
6. De mear jo genieten yn de definitive foarm fan jo produkt, de mear verzadigd dan sil priuwe.
7. As der gjin foarm fan tsiis, kinne jo gebrûk meitsje fan in regelmjittige Vergiet of mesh út de fryer.
8. Serum oerbliuwt neidat produksje, kin brûkt wurde foar it meitsjen fan pankoeken of knead gist deeg derop. Sels har tariede okroshka.
9. De planke libben fan kwark - net mear as in wike yn de kuolkast. Wrap it yn bettere katoen handdoek of papier.

yn stee fan in Epilogue

Yn dit artikel, wy praat oer hoe't om tsiis thús. Ommers, in protte minsken gewoan kin net yntinke it libben sûnder him. Yndie, wy soad brûke dit produkt yn it meitsjen fan ferskate gerjochten. De measte rassen kinne muoite iten siede thús. Dus besykje! En jim sille wierskynlik de resultaat. Leau my mar, dan sille nea gean foar de tsiis yn 'e winkel. Ommers, thús produkt wurdt verkregen folle lekkerder, en sûner, dat is wichtich. En do silst altyd wêze wis fan 'e frissens fan it produkt as tsiis út de supermerk binne fier fan ideaal en hiel gau bedutsen mei schimmel, en dan kinne se gewoan gooien. Good luck ta te rieden. Yt lekker!