Salting bracken fern in de winter thús: in resept

Hoe is de salting fern bracken? Dat wy sille fertelle jo yn 'e hjoeddeiske artikel.

algemiene ynformaasje

Foardat wy fertelle jo graach oer hoe't it salting fern thús, dan moatte fertel my wat is dit plant.

Wiswier, in soad minsken witte, dat yn 'e wrâld binne der likernôch 10.000 ferskillende soarten fan fern. Dit amazing plant is te finen yn ús lân. Hiel faak is it groeit dik en tsjustere mingde bosken.

Spitigernôch, net alle ynwenners fan Ruslân witte dat njonken de dekorative funksje, Ferns, of leaver, harren spesifike graad (bygelyks bracken) wurde soad brûkt yn de kulinêre saken.

Neffens jo smaak, sei plantesoarten is ferlykber allinne oan dy fan fleshy schimmels.

Dus hoe is de salting bracken fern? Foar tarieding fan sokke planten moatte brûkt wurde allinne jonge leaten, laat dat hie noch net iepen, en cuttings wiene der 25 sm lang.

In ienfâldige resept foar pickling fern

Yn feite, yn 'e tarieding fan sokke snacks der neat dreech. Om de lekkerste en aromatische tariedings foar de winter, it is allinnich nedich om strikt folgje de easken fan it resept, en brûk it rjocht bedrach fan de yngrediïnten.

Dus, oan salting fern is suksesfol, is it nedich om te tariede:

• jonge rostochku plant soarten Pteridium aquilinum - brûken fan ynsjoch;
• salt grut wurden itensiedersboek - likernôch 30g (brûkt foar de marinade 1 L wetter);
• white sugar grut - oer 80 g;
• tabel 6% vinegar natuerlike - likernôch 50 ml;
• drinkwetter - Tapasse op goedtinken.

produkt Processing

Salting fern - een hiel ienfâldich en snelle proses. Nei jonge rostochku wurde fersteurd yn hout, harren twa oeren doorweekt yn kâld wetter en goed wosken mei help fan in Vergiet.

Om it measte snack sêfte en sêfte, de wichtichste produkt moat ûnderwurpen wurde oan blanching. Om dit te bracken sprieding yn in grutte enameled kom en fuortendaliks pour boiling gezouten siedend wetter. As sadanich, de plant waard hâlden foar 4 minuten, dan getten yn in Vergiet en sterk skodde ôf, opheffing fan eltse tefolle focht.

Tarieding fan Brine

Salting bracken fern kin dien wurde op ferskate wizen. Wy besletten om te presintearjen jo mei de meast ienfâldige resepten foar de útfiering dêrfan net nedich in soad yngrediïnten.

Nei de freshly oppakt planten sille wurde ferwurke goed, begjinne te rieden de marinade. Foar dit konvinsjonele drinkwetter boil oer hege hjitte, en dan ûntbûn dêryn sâlt en sûker. Nei útnimmen fan de skûtel út 'e kachel, dat geeft jittik en begjinne salting.

Hoe is de salting?

Fern lei in heale liter of 750 g jars, dy't sterilized foarôf yn in dûbele boiler. Plant leppel licht tamped, dan pour hot Brine.

Vulling alle konteners, se waarden fuortendaliks rôlje, brûk in sterilized metalen deksels. Turning Jars e kop, se binne ferpakt yn in âlde tekken dik en ferliet yn dizze posysje foar de hiele dei.

As de tiid foarby, oprôle in flaubyt op elts skjin koel en tsjuster plak. Dit gerjocht wurdt geskikt foar konsumpsje nei likernôch 4-7 dagen. It wie yn dy tiid bracken fern satiate de farianten fan de marinade, wurden sêft en hiel leaf.

Hoe te presintearjen foar iten?

Sa't jo sjen kinne, salting fern yn 'e hûs net nedich bysûndere feardichheden en spesjale apparatuer.

Nei de salting plant, it sêft nommen út 'e marinade en ferspraat yn in kom. Seasoned flaubyt gemalen knyflok en swarte piper, seasoned it mei zonnebloemolie, en op elts ketchup of tomaat paste.

Stir de ûnderdielen, se wurde betsjinne oan 'e tafel, tegearre mei in stikje rogge brea.

Bereiden heerlijke hapkes en geurig oalje

Salting fern yn de winter kin foarsjen it gebrûk fan hiel ferskillende komponinten. As jo wolle meitsje in hege-calorie snack foar alkohoalyske dranken, wy suggest brûke dit resept. Te fieren is, sille wy nedich:

• jonge rostochku plant soarten Pteridium aquilinum - brûken fan ynsjoch;
• natrium sâlt grut - likernôch 40 g (brûkt om marinade 1 l wetter);
• white sugar grut - likernôch 100 gram;
• lavrushki, piper pot - te priuwe;
• zonnebloemolie reukloos - 200 ml;
• tabel 6% vinegar natuerlike - likernôch 60 ml;
• drinkwetter - brûken fan ynsjoch.

Ferwurkje de yngrediïnten

Proses foar de tarieding fan bracken fern winter snacks moat wêze krekt deselde wize as waard presintearre hjirboppe. De plant wurdt sekuer skjinmakke, blanched, rinsed yn kâld wetter en sterk skodzje.

Tarieding fan vulling

Salting fern brûkend aromatische marinade en oalje is tige populêr ûnder Chefs. Dat komt troch it feit dat sa'n starter draait hiel lekker en origineel. Om tariede it, jim moatte om in marinade. Foar dit doel, it drinkwetter boil op in hege flam en dan heakje it sâlt en sûker. Nei ûntbinen fan de yngrediïnten de skûtels fuorthelle út waarmte en fuortendaliks útgetten jittik.

As foar de zonnebloemolie, syn sterk ferwaarme yn in kom en fuortendaliks brûkt foar oare doelen.

It proses fan it foarm snacks

Om foarmje sokke snacks nommen ferskate sterilized heale liter flessen en dêrnei ferspriede har pepper, baai leaf en behannele bracken fern. De planten wurde dan pour heale de marinade, dan heakje de hite oalje.

Vulling Jars, rôlje en draaie se op'e kop. Nei enduring in hapke ûnder in tsjokke tekken (oer in dei), dat it ferstjoerd wurdt nei it pantry of kelder.

Presintearret oan de tafel

Serve vette snack bracken fern út de tabel moat allinne wêze oan 'e ein fan' e earste moanne nei de crimping. De plant is nommen út 'e banken, tegearre mei de marinade en tsjinje mei in stikje wite bôle.

Quick salting fern

As jo net wolle rispinge de fern yn 'e winter, wy suggerearje te passen in ferienfâldige skema fan syn salting. Dêrfoar hawwe wy nedich:

• jonge rostochku plant soarten Pteridium aquilinum - brûken fan ynsjoch;
• grutte cooking sâlt - brûken fan ynsjoch.

proses fan tarieding

Gezouten fern yn in manier maklike. Freshly picked planten yngreven wosken ûnder in sterke druk fan it wetter, en dan sterk skodzje yn in Vergiet. Nei in fern ferlitte gjin oerskot focht, dat ferspraat yn in kom, en smaak gebracht mei genôch sâlt.

Stir de ûnderdielen fan 'e hannen fan in krante wurdt bedutsen en lit kant foar ¼ oere. Dêrnei, it hiele glêzen preform partitioned troch banken. Om fern joech syn sop en goed ta pickle, dan moat tamped brûke tolkushkoy.

Nei it ynfoljen alle konteners, harren deksels segele konvinsjonele polyetyleen en skikten ta de refrigerating keamer. Storing in workpiece te wêzen allinnich yn 'e kjeld. As fern stean by keamertemperatuer, dan sil fluch ôfnimme.

Hoe en foar hokker gebrûk?

De preform wurdt makke neffens it boppesteande resept, komselden ferbrûkt as in snack, sa't it blijkt tige sâlt. Yn dit ferbân, sa'n produkt wurdt brûkt allinne voor het koken oare gerjochten. Bygelyks, de sâlte fern faak tafoege op ferskillende goulashes, twadde en earste skûtels. Do it sels yn termyske ferwurking fan Basis Foods.