Hoe om te sparjen foar de winter sorrel: praktyske advys en recipes

Fan alle mooglike opsjes fan hoe't te hâlden de winter sorrel, ûnderskiede Conservation (yn sâlt, hjit of kâld wetter), en freeze-drogen. Yn alle gefallen, de Grienen moatte wurde pre-wosken, knippe en sortearje út. Dy lêste proseduere wurdt beskôge as it meast dreech, safolle húsfroulju, foardat besparring, net forplettere it, leaving yntakt blêden yn 'e winter sorrel. Sûnder mis, dit sil besparje in soad tiid yn 'e simmer, mar dan op it brûken fan de workpiece sil wêze wat oerlêst. Sa yn 'e kulinêre saakkundigen noch advisearje it foar chopping.

Freezing yn de winter sorrel

Dejingen dy't in goede ruim koelkast, neat om sels tinken oer hoe om te profitearje fan oare resepten. Ommers, dat oan 'e iene kant ta banality is simpel, mar oan' e oare - makket it mooglik om te bewarjen in maksimum fan fiedingsstoffen yn alle grienten, dy't krekt ferwiist sorrel. Resepten foar de winter binne allegear goed, mar dit is noch altyd it bêste.

Sa, de needsaak om te sortearjen sorrel, wosken, droege, knippe en ferpakt yn arranzjeminten of containers (leafst portionwise). Dan wurde se stjoerd nei de friezer. Yn de winter, as it plantaardige is nedich, dan sil nedich krekt te defrost by keamertemperatuer. Yn it gefal dêr't it workpiece wurdt dien sûnder slypjen, sorrel ferwurke wurde yn parten balken, elk dêrfan wurdt apart ferpakt. Dit is nedich, omdat de werhelle proseduere is net oan te rieden om geregeldwei Defrosted it is strang yn it fereaske bedrach.

drying

Yn it tinken oer hoe't te hâlden de winter sorrel, en opheffing freezing foar guon reden, jo moatte betelje omtinken oan dit resept. Leaves moatte earst romjen, ferwiderje alle ûntúch en chop. En se waarden oanlein yn in inkele laach op in stikje papier en tastien te droegjen op in waarm plak, opheffing fan de direkte sinneljocht. In pear dagen letter, in tiid dat in soad periodyk omkearde, sorrel is hielendal droech en it wurdt opfongen yn in airtight kontener foar opslach. Dat kin wêze in kontener of krûk mei in strakke deksel. Foardat jo brûke Fan krûden, is it nedich om te litte wat tiid yn it waarme wetter.

Fretten

Wittende hoe te hâlden de winter sorrel foarige twa manieren, in soad fan syn minnaresse noch leaver te bewarjen. Faaks dat komt troch it gemak fan takomstige gebrûk of krekt ta in gewoante om te setten alles yn potten. Marinade as sadanich foar sorrel wurdt net brûkt omdat it net op efterútgean fanwege it hege konsintraasje fan soer yn 'e blêden, ek as it is getten yn kâld wetter. Der binne ferskate behâld opsjes. Oan de iene kant, it is salting. Prepared sorrel (wosken, droege en chopped) strak pleatst yn glêzen potten, royaal bisprinkeling sâlt dêrfan. Hexanoic sletten of metalen deksel, it wetter yn dit gefal wurdt net brûkt. It proses is hiel simpel, mar hat in oantal skaadkanten. Earst, de dock draait sâlt, dy't net tastean om te brûken foar desserts en oare gerjochten. Twads, wurdt it opslein yn dizze wize kin allinnich wêze yn 'e kuolkast, dat is net altyd handich.

Twa oare behâld opsjes meitsje te krijen in matig sâlt Foods. Prepared sorrel moat útwreide yn sterile jars, in bytsje sâlt (a teeleppel sûnder dia 's op liter container) en jit siedend wetter. Dan moatte se wêze resealed en opslein yn in tsjuster plak mei de rest fan canned iten.

Cold blank is ek mooglik. Yn dit gefal, sterilized en potten, en deksels. Sorrel lei sa as yn 'e foarige resept, sâlt en jit kuolle sean wetter en dan spinne en tastjoerd oan opslachromte kast of kelder.

Los fan de belichaming preform brûkbere natuerlike produkt krige sûnder it gebrûk fan oanfoljende conserveermiddelen, en oare gemyske stoffen.