Gribovnitsa fan beferzen mushrooms

Yn âlde tiden, sop mei poddestuollen Rice rôp gribovnitsey. Recipes for dizze soups binne nochal in pear, mar der binne in pear algemiene rjochtlinen.

Foarste plak, mushroom sop foar dit moatte jo kieze kwaliteit. Gjin impurities, en noch mear mould of worm-iten se moatte net wêze. Benammen oan lijt dizze problemen gribovnitsa fan droege swammen, lykas dy poddestuollen dy't ferkocht Frozen, groeid, meastal yn vitro en neidielen lykas in beppe kocht út de markt, net hawwe. Eltse cereal jo kieze om ta te heakjen oan it sop, is it better te cook apart. Om it sop wie mear ticht, yn stee fan ierappels it kin tafoegje puree mei stikjes aai. As jo wolle krije in echte gribovnitsu, net taheakje wolle lavrushku en speserijen - it ynterrumpearret it aroma fan poddestuollen. En as lêste - dy gerecht kin wurde taret út farske paddestoelen, mar de stedelingen wend gribovnitsa fan beferzen poddestuollen of droege.

Gribovnitsa út beferzen Honey fungus

300 g beferzen huning agaric ferlet geat yn 1.2 l fan gezouten wetter en boil foar 20 minuten blokjes sipel en heakje ien oan de swammen. Twa ierpels ek snije en jit yn 'e panne. Sop kin fuortsmiten wurde as de cooked jirpels.

Gribovnitsa fan beferzen poddestuollen mei koarn

In glês fan hokker poddestuollen jo moatte siede yn genôch wetter en snie yn lytse stikken. Dan fry. Gerst glês en boil en spoel goed, dat niet aan elkaar byinoar. Peel en knipt woartels en in stik selderij woartel, fry yn bûter. Sipel kin ek sauté, en set wurde kinne direkt yn 'e sop hielendal.

Bouillon gefolch nei decoction fan poddestuollen, net hoege te pour. Twa liter sop jo moatte sette op it fjoer, sette de ierappels 4 cut yn blokjes en sied oant sêft. Dan foegje de browned griente, en itensiede wer. Add de poddestuollen oan it sop en pour koarn. Put in pear blêden fan bay leaf en koken oant de jirpels binne cooked. 30 minuten jouwe it sop infuse ûnder it deksel ticht. As in tafel yn elke plaat te setten in leppel fan soere rjemme en sprinkelje mei brunoise spoekeblommen.

Gribovnitsa fan beferzen poddestuollen en zucchini mei molke

Dit is de meast ûngewoane resept gribovnitsy, omdat it kombinearret sokke skynber incongruous yngrediïnten as poddestuollen, molke en zucchini. Wy moatte nimme 300 gram fan poddestuollen, jin los de pet, waskje se en snije. De oerbleaune stumps, 1 sipel en woartels, te, in pear slice en sied in skoft yn de olive oalje oant sêft. Dan pour se yn 2 liter wetter, foegjen de poddestuollen, zucchini 1 blokjes tomaten en 3, chopped sa fyn mooglik. Cook sop oant dien, dan sprinkle chopped dille en peterselie en, as dat winske, swarte piper. Oan 'e ein fan' e skûtel moat ynfolje 100 gram fan molke en trije aai Laget.

Gribovnitsa of droege mushrooms

4 hânfol opdroege mushrooms spoel mei waarm wetter, dan heakje oan 1 oere fan siedend wetter (net hjit, en waarm). Twa ierappels moatte wurde skjinmakke en snie yn lytse blokjes, en moatte wurde gemalen 1 reade sipel, 1 courgette, zucchini. Sipel en zucchini genieten foar 30 minuten, lofts nei setmoal. Doe't de poddestuollen scil raand, snije se, folje mei wetter en set 'e brân. Wannear't kookt - Keep it fjoer ta in minimum. Helte fan 'e chopped ui, plak yn in bouillon. Doe sette werom deselde ierappels. It twadde diel fan 'e sipel en sauté ek stjoeren yn de bouillon. Doe't de sean sop, heakjen de zucchini en sâlt dêryn. Sied oant sêfte yn in fersegele container by de tige lege waarmte. As de skûtel is sean, dan moatte jou it brew foar 30 minuten.

Gribovnitsa fan farske mushrooms

800 g wite mushrooms binne goed wosken en skjinne, snie yn lytse stikken. Folje it mei wetter en boil foar 3 minuten, dan pour in nij part fan wetter en sied foar in oar 15 minuten. 5 Clear de jirpels, snij yn blokjes, 1 sipel fyn shinkuem, trije grateful woartels en fry alles. Zazharku sprieding yn it sop en sied foar in oar 10 minuten, add piper, bay leaf, sâlt. Fuortsmite út 'e waarmte en insist 10 minuten.

Genietsje fan jo miel.