Cooking fan poddestuollen. Hoe to itensiede boletus?

Boletus - een prachtige represintatyf karakter fan 'e famylje fan' e tubular poddestuollen. It groeit yn deciduous bosken en folslein libbet oant syn namme, lykas it soarget foar in mycorrhiza mei bjirken. It hat in swiete rook fan 'stil, en deselde smaak.

Dizze skimmel heart by de twadde kategory fan iten, en foar it gebrûk dat freget om in foarriedige waarmte behanneling. In soad húsfroulju binne benijd hoe't te itensiede boletus. It antwurd is ienfâldich. Mushrooms sean yn gezouten wetter, periodyk útnimmen fan de skom foarme. En dat moat dien wurde troch de hiele cooking proses. De fraach "Hoefolle boletus koken?" beantwurdzje as hiel dúdlik. It alles hinget ôf fan wat soarten fan poddestuollen jo suck. Der binne fjouwer - turning pink, wyt (of sompe), swart en flakte. De bêste smaak hat gewoane boletus. Dit schimmel, dy't Petten berikt 12-15 sintimeter yn diameter, en it fleis nei cutting net feroarje kleur. Dy poddestuollen cook likernôch 20-30 minuten. Se hawwe poerbêst smaak en binne klear foar gebrûk sûnder fierdere ferbaarnen. Black boletus folle lytser en libje oan de râne fan it sompige gebiet op de grins fan 'e pine en hardwood bosken. Hoe to cook boletus sammele yn sokke plakken? In bytsje langer as gebrûklik. It feit is dat ta te skriuwen oan syn tubular struktuer fan dizze schimmel absorbearret in grutte mannichte wetter en alles wat deryn is. Wannear't cooking fan it út skealike spoare eleminten dy't yn 'e loft en grûn. As jo jo yntinke, yn in sompich gebiet fan gefaarlike stoffen folle mear.

Dêr, oan 'e râne fan' e sompen, fûn in oar soarte fan boletus - wyt of kwelder. Er net mear swart. Syn holle is 15 sintimeter yn trochsneed. It flêsk is wyt. Taste kwaliteiten minder dan normaal. How to cook wite boletus? As is it gefal mei swart, har koken moatte wurde jûn 30 oant 40 minuten. Klear mushrooms sille sinke oan 'e boaiem fan' e panne. No, en, as lêste, de fjirde soarten fan boletus - turning pink. Hy neamde it sa om't stadichoan snije it fleis wurdt ferfongen troch in wyt zu pink.

Boletus wurde brûkt as cooked, sa en yn 'e roastere foarm. Hoe to cook boletus foardat frying? Sûnt de Frying - it is in ekstra waarmte behanneling, poddestuollen foar har is it genôch om te siede foar 20-30 minuten en, dan fry yn in panne. As jo beslute om koken sop, hoe en hoefolle te itensiede boletus? Hjirfoar harren pre-boiled foar 20-25 minuten, dan it wetter waard decanted. Sop bouillon wurdt taret, dat is foarme yn de dêrop folgjende cooking poddestuollen.

Yn boletuses hat in spesjale nuânse. Yn hokker behanneling dizze skimmel fertsjustert. Mar nettsjinsteande de dêrút unsightly uterlik, syn smaak is net onderdoen foar in soad mushrooms de earste kategory, lykas bygelyks wyt. It wurdt faak brûkt foar koken kulinêre paddestoel pet, hielendal ferlieze sicht fan har skonken. Se wurde beskôge stijf en smakeloos. Om 'e nocht. Skonken, perfect behâld fan de struktuer (fanwege syn fibrous en hurdens), sjoch great yn Soups en sauzen.

Ik hoopje dat troch leare hoe't koken gerjochten út boletuses, kinne jo ûntdekke al de glâns fan 'e smaak fan de fertsjintwurdiger fan it keninkryk fan' e natuer.