Calorie- ynhâld fan poddestuollen en harren Nutritional wearde

Poddestuollen fan âlde beskôge in weardefolle iten produkt, as binne de boarne fan grutte bedraggen fan fiedingsstoffen en mineralen. Tidens Lent ús foarâlden ferfongen poddestuollen fleis iten. En by de kening oan tafel, dizze jeften fan natuer hie in spesjaal plak fan eare. Troch syn Nutritional wearde mushrooms binne folle grutter as guon fruit en griente, en harren rike gemyske gearstalling bringt harren nei Foods fan bist komôf. Bygelyks, de calorie- ynhâld bouillon fan wyt opdroege poddestuollen superieure fleis. Mushroom Harvesting waard útfierd by alle tiden, en no stil jacht hat net ferlern syn populariteit. Neu yn mushroom seizoen by steat binne om te sammeljen foar de takomst fan dizze weardefolle iten produkt.

Stake aaiwiten yn Fungi akkount foar likernôch 58-75% droege stof. Skimmels binne tige ryk oan aminosoeren lykas leucine, tyrosine, glutamine, en arginine. In protte yn harren kalium en fosfor, en ek enzymen - lipase, amylase, proteases en oxidoreductases. In soad soarten hawwe weardefol antibacteriële eigenskippen.

Calorie- ynhâld fan poddestuollen, nettsjinsteande harren hege Nutritional wearde, is relatyf lyts, sadat se binne perfekt foar dy minsken dy't waarnimme low-calorie dieet. It grutste oantal calorieën opnommen yn in fris en gekookt poddestuollen. Mar yn feite, de calorie- ynhâld fan poddestuollen hinget ôf fan de metoade fan harren tarieding. Wannear't ferbaarnen fan in grut diel fan fet dy't ta plantaardige oalje, it is opnaam yn 'e champignons, en harren calorie ynhâld wurdt ferhege protte kear oer. Lykwols, sels as droege genôch calorieën opslein yn hjarren.

Calorie- frisse skimmels, bygelyks, lykas poddestuollen, poddestuollen, foksen, bûter poddestuollen, poddestuollen en de poddestuollen hat net mear as 24 kcal per 100 g of produkt. De measte binne ek low-calorie chanterelle, dêr't mar 13 kcal per 100 g calorieën dan wite mushrooms (34kkal), Auster (38 kcal). In calorie dried mushrooms mear as 200 kcal. Bygelyks, de droege birch mushrooms befetsje 231 kcal, wyt gedroogde poddestuollen - 286 kcal, droege shiitake - 331 kcal.

Spitigernôch, poddestuollen - is in produkt dat farsk meie net opslein wurde foar in lang, en dêrom fuortendaliks nei kolleksje moat wurde termysk ferwurke of zasushivat. As gefolch, in pear pilot eksperiminten waard fûn dat de waarmte behanneling wurdt fermindere calorie skimmels, en as it itensieden proses net tafoegje oan it ôfmakke schotel fet, is it mooglik om te krijen de Nutritional en dietetic paddestoel skûtel. Miskien wol de meast populêre gerjocht mei poddestuollen oan de rjochterkant is Julien, waans calorie ynhâld is leech, ek rekken hâldend mei de produkten brûkt yn de formulearring.

Foar it tarieden fan de klassike paddestoel Julienne brûke champignons champignons, sipels, fat zure room, tsiis, sâlt en piper nei smaak. It tarieden fan in miel oan yn it spesjale pot dêr't it yn tsjinne en elke yndividuele konsumint. Profesjonele koks wurdt advisearre om te rieden in Julienne net soere rjemme, en in bechamel saus of mei 22% Âldtsjerk cream. Yn dit gefal, de tsiis moat net allinnich smelten, mar ek bakke oant gouden brún.

De measte soarten fan poddestuollen binne hiel lekker gezouten en ingelegde. Salt hast alle champignons, mar de measte fan alle - champignons en paddestoelen, mar it kin wêze gezouten boletus, Aspen, russula en chanterelles. Geskikt foar marinating wite skimmel, greasers, poddestuollen, russula, chanterelles, greenfinch, Mokhovikov Reshetnikov en sa biminde troch ús rûzings fan lokaasje. Ingelegde champignons, dy't amper calorie berikt 24 kcal per 100 g fan klear produkt, brûkt foar de tarieding saltworts, fakânsje en alledeiske salades, potato skûtels ornament en as in oanfolling op it fleis.

Fansels, as it giet om it tarieden fan de feestlike menu, hokker net faaks it gastvrouw wurdt rekken hâlden mei de calorie- ynhâld fan poddestuollen en besykje te rieden dieet meals, as dat net nedich in bysûndere situaasje.