Baklava puff gebak - yummy foar húshâldens

East sweets - lykas in bytsje wille. No, yn elts gefal foar my, in hiel grut zoetekauwen. Halva, Turks fruit, sherbet, nougat, ensfh Mar yn 'e gruttere nocht en bewûndering sprong ik baklava puff gebak mei walnoten en suiker sjerp. Dit smaak is boppe wurden, is it nedich allinne mar te besykjen.

Foar de earste kear it uterlik fan baklava waard dokumintearre yn de 15e ieu, lykwols, neffens oare boarnen, dy Eastlike neigesetsje fan de thinnest daei, lekkens ferskynde folle earder, yn de 8e ieu f. Kampioenschap uterlik baklava passearde in protte folken - de Iranians, Bosniakken, Azeris, Armeenjers, ensfh In Grykske en Turkske baklava puff gebak en alle brocht ta de etnyske konflikt mei rallies en dieden, dy't moast beslisse oer de oerheid nivo. Sokke grutskalige geografy baklava kin sizze mar ien ding - de resepten fan itensieden nochal in soad, sadat elkenien kin kieze oan jo smaak. Sels de Britten, de Spaanske en de Amerikanen hawwe harren eigen resepten foar dit lekker. It kin wêze mei walnoten of pistache noten, pinda, amandelen, sûker of huning stroop, sûkelade, eskdoarn sap, cooked bêst cake of yndividuele broadsjes, en sa-foart.

Op in dei, ik forwûndere - is it mooglik om te rieden in yummy hûs sels? It is mooglik, hoewol't it is hiel tiidslinend, mar de moeite waard. Ik hie krige baklava resept foar puff gebak en set om te wurkjen. It die bliken dat net lekker, mar gewoan "finger lickin 'resept dus ik besletten om te dielen mei jimme.

Riede de daai. Sift moal 0,5 kg, it tafoegjen fan in lytse knipe fan sâlt en stir. Yn de sifted meel terp boppe do ferdjipjen en soarchfâldich giet een glas waarme molke, 1 aai, 50g fan bûter yn gesmolten foarm. Knead it daai mei in foarke, it opheffen fan de moal út de rânen nei it sintrum. It daai moat hawwe elastisch, frij sêft en net vasthouden oan jo hannen. As jo fielde it daei, docht bliken dryish, is it net nedich en meitsje de moal, better foegjen wat waarme molke. Nei it heljen fan in homogene massa moat wêze 10 mear minuten knead it daei, en dan op 30 minuten om te setten yn in plestik pûde.

Haechlik stuffing. Ground mei in Grinder of blender 300g van noten, mar ik bin klear mei myn favorite walnoot. Nuts kinne nimme mear of minder, al op jo smaak. Jo kinne grind in bytsje minder, en dan yn 'e koken foegjen de vullen, as it nedich is. Neffens dizze prescription pakhlava puff gebak ymplisearret krûden lykas kaniel (heale teeleppel) en ground kruidnagel (lytse knypt). Ik behannelje dy Condiments in kâlde bloed, sadat de gemalen noaten wurde tafoege mar 300gr fan Powdered sûker. Mar as jo smaak foarkarren binne oars út myn eigen, fiel frij te foegjen.

Sugar sjerp. Yn hyt wetter (1 beker) taheakjen fan itselde bedrach fan sûker en setten om warmen te foltôgjen ûntbinen fan de sûker. Nei siedende tsjin lege temperatuer, seane foar 15 minuten en dan fuorthelle en tastien om ôfkuolje oan keamertemperatuer.

Wannear't de vulling en gekookt sjerp, gat deeg en ferdieldheid yn lytse stikken (ûngefear as in tennis bal). It docht 20-25 "ballen", wat op syn bar moatte wurde fyn-fyn rôle yn in sirkel. It daai, dat yn de "Wachtstân" bêste cover mei in handoek, dus it is net opdroege. Roll út it daai sirkel goed vet swier ôfswakke bûter. Foar de lubrication fan alle lagen nedich oer 200-250gr bûter. Hjir is it wurdich opskriuwen dat it daai moat wurde hiel thinly rôle yn bûter en net te bewarjen, mar yn dit gefal baklava krije sêft, swiet en sappig. Yn de smeer laach test lein vulling, mar net de hiele rige, en ¾, en jo begjinne mei rollen draai. Jo kinne brûk meitsje fan tin as in potlead, in stok. We rolje del út spilled stuffing neprosypannogo dan sydlings, sadat it faces omheech. Rôle roll sêft sammelje yn in akkordeon en sjitte mei stokken. Yn deselde wize, en wy gean mei de rest fan it daai, wachtsjend foar ús ûnder in handoek.

Laid broadsjes op in Baking sheet. 1 aaidjerre agitated mei in itenstleppel fan sean wetter lubricates it skip broadsjes en 15 minuten yn in preheated oven (200 graden). Dan wy krije it bakken, grease rollen al raande bûter (ûnthâlde - net besparjen) en stjoer it yn 'e oven foar likernôch in oere, mar by in temperatuer fan 170 graden. De klear pakhlava hjit pour ostyvshim stroop en lit foar 6 oeren by keamertemperatuer impregnated. Gieter sjerp rollen op in Baking blêd, mar as se der adhering strak oan elkoar. Oars is it better om te ferskowe yn in oare kom. Nei 6 oeren is it mooglik om te regeljen famylje tee.

Dit baklava puff gebak - een favorite traktaasje fan myn húshâlding en freonen. Troch de wei, foar wa't net leuk messing mei de test of hat gjin genôch tiid, kinne jo gebrûk meitsje fan de kocht test. Baklava út it ôfmakke gebak kocht in de winkel is net minder, vooral, nim it deeg fertroude fabrikanten.