As de jelly is net beferzen - wat te dwaan?

Wat in winter fakânsje docht sûnder gelei? Syn ús troch bern en folwoeksenen. De hiel proses fan 'e koken gelei, en dan disassembly fan fleis, faak de hiele famylje, dit is in folkloristyske tradysje. Gelei fan seane varkensvlees, fleis, kip, sette yn syn skonken, in baarch syn holle, kip fuotten, allegear yn oarder, dus jo net pinige troch de fraach - net Brawn befrear wat te dwaan? De meast wichtige ding yn gelei - dat hy naam in dikke consistentie, oars sil it net wêze jelly en sop.

Om krekt te wêzen, it jelly - wurdt beferzen bouillon mei fleis. Fariaasjes fan dit skûtel hat in soad, kinne jo iten siede út ien soarte fan fleis kin wêze fan ferskillende lagen kinne makke wurde en mei prachtich decorate, immen as dat. De meast wichtige ding - te setten alle needsaaklike yngrediïnten, dan ta net martele - net beferzen gelei, wat te dwaan?!

Om jitte yn in skûtel immen set pork skonken of holle, en immen krekt geeft gelatine.

Gelei goed út alle fleis, it wichtichste ding dat is taret mei in siel. Foar sêftere gearhing en smaak fan sean fleis jelly hoanne oanfolle mei kip skonken dy't helpe solidify it gerjocht. Moaie transparent jelly is ôflaat fan it fleis. Pork skûtel jout turbidity, mar doe't yn 'e bouillon wylst itensieden de sipels en dan fuortsmite fet, dus as net te krijen oer in ticht film fan fet, sokke jelly kin ek wêze hiel moai en transparant. Earder lekker kombinaasje kip, varkensvlees of kalkoen, kip of fleis. Alle housewife wit syn famylje syn foarkarren en liede troch harren smaak as selektearjen fleis foar it tarieden gelei.

Hjir binne alle needsaaklike yngrediïnten keazen en klearmakke yn in pan op de kachel in bytsje rêst en romte pobulkivaet ús lekker miel, wreidet unbearably lekker rook yn jimme hûs. It altyd skept foarútrinnend op in fakânsje yn 'e húshâlding en de gastfrou, griemden it ôfmakke gerjocht op trays of platen, tinke fan' mar ien ding: wat as de jelly is net beferzen - wat te dwaan?! Op dizze gelegenheid, jimme moatte net panyk want as al de ferhâldings fan fleis folge goed, dat hurd nedich.

Om te testen syn tackiness en de mooglikheid om de beweging, is it mooglik sels oan 'e ein fan' e koken bouillon om te besykje op dyn fingers - as lime, krekt befriest! As de all-noch meisjes bij Omropfryslan twifel, kinne jo pour in bytsje dong yn in plaat en sette op in balkon of yn in kuolkast. As nei 15 minuten gjin jelly befrear - wat te dwaan dan? Earst moatte jo oerlitte oan itensiede mear en nei in skoft repeat meunster by ferhurding wer. As, lykwols net befrieze - jo moatte genieten en tafoegje gelatine. Dan jouwe wer sieden de bouillon, sa, dat it net gau efterút. Foar dyjingen dy't categorically net leuk gelatine - kinne set wurde yn in panne en koaitsje de hin poaten of wjukken turkey.

Mar dat is net alle problemen ferbûn mei koken gelei. Hiel faak de gastvrouw konfrontearre mei de fraach: wat te dwaan as overdreven jelly? De meast wichtige ding - yn alle gefallen net te navulverpakking it mei wetter! It kin hielendal Fordjer de hiele smaak. Dit te reparearjen ûngeloksfûgel ûnbegryp, binne der oare manieren. De meast fêste wize te bewarjen de smaak fan gelei - nim in lyts bytsje fan rys, tie it yn in linnen of gaas tas en sakje yn de bouillon. Figure tefolle sâlt sil lûke út 'e skûtel. Kin Zweep aaiwyt en ferleegje it yn 'e bouillon, en dan, as it sil opfange it oerskot sâlten, ferwiderje Skimmer.

Cooked jelly kin moai decorate. Pour yn in kom of lade earst in bytsje bouillon en sette de kjeld. Dan, as it hurd, moai ferspraat út op dizze laach gekookte grienten, stikjes fleis, krûden, dan wer pour brim bouillon. Op de tafel, dan sil sjen erg mooi en smakelijk. Boil jelly moat wêze in berekkening fan it tal minsken dus it wie in lange tiid yn 'e kuolkast. Guon húsfroulju freegje: hoe folle kinne jim bliuwe de jelly? Mear dan 3 dagen, nei alle gedachten net wurdich, om't it sil begjinne om minder wurde en ferliest syn oantreklike oansjen. Boppedat, it gerjocht sil stadichoan wurden minder lekker en geurig.