Wat to cook pork ribben út de twadde?

Pork ribs as in produkt wurdearre foar harren earder lege kosten en grutter fariabiliteit yn it opstellen fan it plan. Dêrfan kin dien wurde net allinnich foar it deistich miel tafel doe't der in winsk om te verwennen josels en ús bern, mar ek wier gastronomic stantsjes foar fieringen en feestdagen. It kin wêze dikke soups mei Mimolettes, mei rike smaak, roast yn in panne of grilled Meats, ensafuorthinne. D. Wy sille fertelle wat te cook ribben fan varkensvlees, útjeften in minimum fan ynspanning, mar letter krige de maksimale wille.

Guon brûkbere advys

Earst, om te ferdúdlikjen wat wurdt bedoeld mei it karkas komponint opjûne namme. Dat jak mei ferskillende dikten Breast spier laach, it middelste part fan 'e ribben en in lytse hoeveelheid fet. Ien fan 'e wichtichste foardielen fan it produkt is de snelheid fan syn tarieding.

Twads, oankeap fan ribben yn 'e merk, is it nedich om fuortendaliks bepale wêrom't jo nimme se. Op dit hinget it feit oft it nedich is om te snijden se yn grutte stikken of lytser (10 sm lang), as eltse, yn ôfsûnderlike dielen. Foar Grilling en roasting is bêste om te kiezen dy ribben, dêr't mear fleis. Sop selde pak en mei in lytse laach.

Tred, doe't de fraach ûntstiet fan wat te cook ribben fan varkensvlees, ek omtinken jaan oan 'e kar fan' e swietrokige krûden en Marinades. Harmoniously mei sêfte meat sour-swiete sauzen mei fruity oantekeningen (lingonberry, cranberry) en akute breading. Wy suggest jo brûke te begjinnen mei de bewiisde en ienfâldige resepten foar ribben.

Recipe №1: Spare ribs yn swiet en soer saus

Jo sille wêze oangenaam ferrast om wat te kok pork ribben in barbecue is hiel simpel, mar soarch moat wurde nommen yn opmars fan de marinade. Dus, do silst nedich:

• pork ribs (fleshy) - 2 kg;
• Wetter - 3.5 l;
• huning (of cane sûker) - 250 g;
• saus of ketchup "Barbecue" - 0.5 bekers;
• kalk (of lemon) - 3 (2) stikken.;
• Balsamyske jittik - 0.5 tsp ..

De earste stap is en meitsje de rânen fan de tape en splitst se yn stikken 10-20 sm lang. Dan, yn in grutte pot add wetter, add sâlt (3.5 v. L.) En kok it fleis. Sa bringe to siedende is net nedich genieten temperatuer fan likernôch 95 ° C foar 20 minuten.

Op dit stuit, riede de saus. De keramiek bowl, mix ketchup, huning, kalk juice (of sitroensop), 1 hr. L. salt, piper en jittik (wyt, of kinne jo nimme in skerpere chilies). It mingsel waard brûst oant unifoarm.

Klear ribs, ferwiderje út it wetter en Pat droech mei in handdoek. Dan borstel liberally vet saus en submit fuortendaliks oan 'e panne of grill grate. Tariede in gemiddelde fan ûngefear 20 minuten, draaien periodyk en lubricating resten saus. Ree grill ribs lit rêst foar 10-15 minuten, en kin tsjinje.

Recipe №2: ribs yn de sipel en knyflok marinade

As it besluten hokker koken pork ribben yn it twadde foar in húshâlding oan it iten of in freonlik get-togethers, en net foarby dizze opsje. Benammen dat sokke fleis is tsjinne mei in prachtige karamel saus. Needsaaklike yngrediïnten:

• spareribs - 1 kg;
• Onions grut - 1 pc.;
• knyflok kruidnagel - 5 pcs.;
• Cognac - 2 tablespoons. l.;
• rozemarijn - L.; 0,5 h.
• Powdered mingsel Peppers - L.; 0,5 h.
• paprika (acute of swiet - at jo ynsjoch) - L.; 0,5 h.
• selderij (Greens) - 1 stel.

Fight blender sipels en knyflok oant glêd, heakjen de brandy en speserijen, stir wer. Oan 'e ein meitsje de chopped selderij.

Wosk yn kâld wetter en obsushennye ribben snie yn yndividuele stikken. Fan alle kanten se vet royaal mei de marinade, kombinearjen yn in kom, omslach en genieten yn de kuolkast foar op syn minst 3-4 oeren, en bêste oerlitten oan de 12. Ferjit net dat de kok pork ribben út de twadde gerjocht kin wêze yn de oven (mei grill of sûnder), dy't sterk simplifies de taak.

Yn in ovenschaal Set de Marinated fleis boppe en bedekke mei folie. Cook ribs foar ien oere op 180 graden. Dan fuortsmite de folie, pour it fleis Juice dy't stie út, en Brown de oant crisp of krekt ûnder de grill op hege waarmte.

Tarieding fan Caramel saus

Jo sille nedich:

• soy saus - 2 tbsp. l.;
• Farm -.; l 1 h.
• Huning - L.; 2 h.
• sinesappelsop - 1 tbsp. l.

Yn pan pour 0.5 glazen sap befrijd tidens koken fleis, foegjen alle oerbleaune yngrediïnten en bringe te siede. Sied dat mingsel op lege waarmte oant de winske gearhing. Hâld der rekken mei dat op koeling it sil thicken noch mear.

Serve it fleis mei hjit, bisprinkeling it boppe op 'e saus mei in side dish (al de gebrûklike Frânske fries of sean rys), likegoed as farske griente.

Wat kinne jo meitsje út rikke pork ribben?

As de opsje gewoan te iten se te simpel foar jo, wy riede, dat jo meitsje sop. Wês wis dat te proeven is it needsaaklik om alles. De bêste oanfolling op it rikke varkensvlees ribben sille wêze Mimolettes (chickpeas, beane, lentils en earte). It sop wurdt opfreegje by harren in hiel stevige, voedende en mei in alderbenaudste kjellens smaak. As de beans net leaf alle earten - It is hast perfekt. Resept foar krekt sa'n sop en wy sille biede. Jo sille nedich:

• rikke pork ribs - 1,5 kg;
• erwt (droech) - 2 bekers;
• wortelen gemiddelde grutte - 3 pcs.;
• selderij root - 250 g;
• Potatoes - 300 g;
• sipels - 2 pcs.;
• tomaat paste - 2 tbsp. l.;
• bay leaf (lytse) - 1 pc.;
• grûn piper en swarte piper, sâlt - te priuwen.

Stadia cooking sop

Peas oanrikkemandearre soak nacht, en de oare deis, pour twa bekers fan siedend wetter en itensiede foar likernôch in oere, stirring sa no en dan. Ribben pour 2,5 liter kâld wetter en bringe oan hege waarmte ta in swolm, dan helje it foarme skom.

Alle skjinne griente. Selderij, wortel en ui in droege pan podpech (likernôch 6 minuten) en sette yn in pot nei de ribben. Simmer foar in oere op lege hjitte, en yn 5-10 minuten foar de ein op te jaan lavrushki leaf en swarte peppercorns.

Dan moatst filterjen it bouillon yn in apart pot, add gestoomde earte en itensiede foar 8-10 minuten, dan smyt de oerbleaune griente (blokjes). Simmer it sop foar in oare heal oere, en foar in pear minuten (3-5) foar de ein fan itensieden, set de tomaat paste. Mei de ribben en meitsje de fleis.

Doe't de hiele duer fan it proses beskriuwing, dy nei alle gedachten sjoen dat jim meitsje út rikke pork ribben sop is hiel simpel, mar it resultaat yn dit gefal sil heger wêze as al dyn ferwachtingen.

De lêste etappe is ôfhinklik fan jo foarkar. Sop kin efterlitten as is. Tige tradisjoneel en fertroud opsje. En it is mooglik om te brekken en krije de blender puree soep, yn dit gefal, neidat grinding werom waarmje dy op it fjoer te siede, en dan leger de fleis plakjes yn elke opslach. Serve it mei knoflook toast fan wite bôle.

Dat is mar in lyts part fan wat de kok fan varkensvlees ribben. Photos recipes lykje mear oansprekkende en appetizing, dy't oerienkomt mei de wierheid. Besykje nije smaken en ûngewoane kombinaasje fan, bygelyks, moster, appel, kweepeer, beien (lingonberries, cranberries) en pittich Provence krûden.