Ukrainian cuisine: Marinated spek, cooking recipes

No, guon Oekraïners net leuk spek? Yn dit lân, it is sels neamd "vitamine C", lykwols, is it net minder populêr yn Ruslân. Hjoed, it is bewiisd dat it om in medysk produkt, omdat it hat in gearstalling fan soere, dy't binne belutsen by de foarming fan sellen likegoed as selenium, dat is ûnmisber yn de streaming fan ynterne prosessen yn it minsklik lichem. Eartiids, dit produkt is ûntwurpen allinne foar de earmen, sadat hja learden te rieden miel, sa't se sizze, dat is. Mar it gau waard fat gerecht foar alle kategoryen fan minsken, en no wurdt it taret op ferskate wizen: gezouten, ingelegde, smookt, ensafuorthinne. Hjoed prate wy oer hoe't te meitsjen ingelegde fet, resepten foar it binne hiel ienfâldich en net nedich in soad tiid.

In ienfâldige resept foar marinating pork fat

Ingrédients: twahûndert gram spek, sipels, en in heale leppel fan azijn, sâlt en speserijen te priuwen.

tarieding

Lard wurdt knipt yn stikken, set yn in kom, is pleatst op de top chopped sipel ringen, sâlt en piper, jittik sêft geat oer it oerflak. Sa'n tarieding is oerbleaun foar in heal oere en tsjinje.

As Marinated spek recipes dêr't wy deroer, riedt foar de winter, is it earst scalded mei siedend wetter, dan giet de kjeld pekel (fiif liter fan siedend wetter in kilogram sâlt). Skjinmeitsje de skûtels foar trije dagen, wêrnei't it pekel wurdt feroare nei in nije ien. Op de sechste deis marinade my wer en sprinkelje mei sâlt produkt. Op 'e njoggende dei fan' e pekel wurdt ynpoldere en spek dipped yn sâlt oan alle kanten, wuolle yn Zellophan en sette yn in koele plak foar opslach.

Salo yn Carpathian

Ingrédients: fjouwer gram gezouten spek, twa sipels, ien wortel, fiif kruidnagel fan knyflok.

Marinade: ien glês wetter, ien spoonful azijn, ien lepel fan sûker, ien teeleppel sâlt, en baai leaf en piper, kruidnagel.

tarieding

Foardat cooking vet, ingelegde knoflook, is it nedich om te setten wetter gesneden woartels en krûderijen, ferwaarme mei siedende, tafoegje jittik en koel. Lard wurdt knipt yn stikken en pleatst yn skûtels pleatst boppe op heale ringen gesneden sipel en houde knoflook, piper struid en mingd. Dit alles wurdt útstoart kâld marinade en meie infuse foar ien oere by keamertemperatuer. As de tiid giet, it produkt kin forneatige hawwe.

Bacon, Marinated yn it Litousk

Bacon, Marinated yn in bank yn 'e Litouske resept, het blijkt hiel mals en smaakvol. Impregnated mei aroma fan krûden, it kostet op in nije, ûngewoane smaak. Besykje it, jim kinne yn seis dagen, en bewarje dit produkt yn 'e friezer.

Ingrédients: acht gram fet mei in laach fan fleis, ien liter wetter, twa jittik, sâlt seis leppels, trije bay blêden, likegoed as sûker, piper en paprika, knyflok smaak.

tarieding

Foardat meitsjen Marinated spek, resepten dy't tige divers, dan moat besunige wurde en set yn in krûk, cover mei wetter, sadat it hielendal covers is. Dan it wetter is getten yn 'e pot, add jittik, wat sûker, paprika, piper en baai leaf, en chopped knyflok en sâlt te priuwen. Brine set brân, en fûle ta in swolm, en dan folslein ûnderkuolle. Cold marinade geat lard en sette yn in kâld plak foar seis dagen. As de tiid foarby, dat brûkt wurde kin.

Bacon, ingelegde yn Brine

Foar dit resept, jo moatte fet ta tinne hûd sûnder rook. It is oan te rieden om te nimmen lagen fan 'e werom fiif sintimeter dikke, kin streekbûnte mei fleis.

Ingrédients: Twa kilo fan lard, ien haad fan knoflook, ien glêzen sâlten, fiif bekers fan wetter, fiif bay blêden, bell peper.

tarieding

Bacon, Marinated yn pekel, in tige teare en lekker. Om tariede it, jim earst moatte om in Brine. Foar dit doel, de panne is getten hat, tafoege sâlt, ferwaarme mei siedende en mocht ôfkuolje hielendal. Undertusken, riede de fet. Syn cut yn stikken, elk veeg knyflok earder chopped mei help fan in mes, en pleatst los yn 'e trije-liter jar, ferskowende laurel en piper. Dan, it is allegear kâld pour de marinade, dekken mei in handoek en lit foar fjouwer dagen by keamertemperatuer te Marinate. Nei ferrin fan tiid, it produkt is fuorthelle út de kontener, pleatst yn in tas en pleatst yn in friezer foar opslach.

Bacon, Marinated mei sipel

Ingrédients: varkensvlees fet, sipels, kruiden voor fet, sâlt, jittik.

tarieding

Foardat meitsjen Marinated spek, resepten, koken is hiel simpel, is it nedich om te pre-freeze yn 'e friezer. Dan wurdt knipt yn stikken, sipel snije yn heale ringen. Yn bowl ferspraat lagen fan fet en sipels, bisprinkeling elke sâlt en kruiden bisprinkeling jittik. Dishes bedekt mei in deksel en in bytsje schudden te mengen dingen omheech. Packagings sette yn in kâld plak foar heal oere, wêrnei't it produkt is klear foar konsumpsje.

Marinated spek is hiel lekker en sûn, it is perfekt as in hapke of Neist de earste en twadde kursussen.