Hoe te carve in kip voor het koken ferskillende gerjochten

Thrifty húsfroulju seker witte dat Poultry fleis is folle goedkeaper yn priis as bargefleis of fleis. Ja, en yn smaak slút oan by de easken fan de alderheechste easken oan steld gourmets. Is immen by steat te opjaan in hearlik hin "tabak" mei knapperige hûd en geurige hot hin, krekt nommen út 'e rike bouillon? Neist de skûtels, taret fan in hiele Carcase, der binne in protte oare resepten dy't brûke plomfee, chopped yn stikken: stews, rys, fleis, "Frânsk", ensfh Mar elkenien wit hoe't om carve de hin yn parten.? Ommers, it gerjocht wêze moatte net allinne lekker, mar ek oantreklik doe't it oanfreegjen fan in tafel. fleis ferwurkjen moat wêze spesjale, as jo binne fan doel te dwaan út de pulp, bygelyks, rôlje, mei help fan filets. Dêrneist hat it wurden hiel populêr to brieden Poultry skewers. Gourmets kiezen op dizze fleis, as it gerjocht wurdt klearmakke yn in relatyf koarte tiid, en it blijkt ekstreem sêft en sappig. Yn dit artikel fine jo tips oer hoe't goed carve in hin foar alle fan dy gerjochten. Meitsje in skerpe mes en gean oan it wurk.

Proseduere hoe't carve de hin

1. Set it Poultry karkas yn in duorsume keuken cutting board liif omheech. Relegating it rjocht wjuk oan 'e kant, nim in djippe incision lâns it lichem. Jo sille sjen it plak fan 'e mienskiplike taheaksel. Meitsje in skerpe jerk, strak clasping rjochts kant wjuk en begelieden fan it del. Dan in mes, Divide fiber en cartilage. Ek doe frijwillich kamen en loftse. Meastal yn dizze skûtels brûkt op it karkas as gehiel, mar jo kinne snije se yn de helte op it krúspunt fan twa bonken.
2. Allyksa snije de wjukken út 'e romp en skonken. Ferbine mienskiplike sil jo buroblêd djipper yn it fleis, dus jo moatte earst meitsje in bysûnder djippe besuniging lâns it lichem, skieden de massale dijen op 'e bûk. Elts skonk wurdt dan opdield yn twa parten op it articular gewrichten.
3. Mei de help fan 'e keuken skjirre, snij syn hals mei de fellen.
4. Ferdiel de hin yn twa blanks, meitsjen yngrepen mei in mes yn 'e rjochting fan' e legere ein fan it spek yn beide rjochtings oan de rânen. Doe opsletten út 'e rêch, snijen it oer de bonke ridge.
5. Skjirre geane oer de line, opsteande râne fan it fleshy diel fan it boarst.
6. Dy wize fan beskriuwen hoe't te slachter een kip, op betingst dat de oerbliuwende sturt en de cockpit stikken sille brûkt wurde foar it sieden bouillon.
7. Breast mes is ferdield lengthwise yn twa helten, elk fan dy't dan wurdt knipt dwers yn ferskate dielen. Op dit punt, kinne jo leare hoe't te snijden de hin filets. Om dit te dwaan, skieden de pulp, it hawwen fan in mes lâns de bonke, en smyt de fleshy diel fan it gehiel.
8. Chicken is klear foar fierdere ferwurking!

Advys oer hoe't te snijden de hin foar barbecue

Yn prinsipe, krigen troch it proses parten beskreaune boppe sil wêze geskikt foar streamen op 'e izeren skoattels of spaasjes yn de grating foar frying. Sûnt de hin is sêft en sêft genôch yn harren struktuer, sterk granulate butchering it ies op in barbecue is net nedich. De bêste manier - ta te rieden mûle-watering plakjes op de barbecue.