Schokoladen mei har eigen hannen. Hoe meitsje sûkelade snoepjes thús

Spitigernôch befetsje de winkel-sûkelade sûker net sa folle brûkbere sûkelade as skealike tafoegings. Om in skjin produkt te krijen, moatte jo net te faaks wêze en it eksklusyf sûkelade mei jo eigen hannen koekje. Dan sille jo krekt har komposysje witte. Dit is nuttich foar de hiele famylje, en benammen foar bern.

Chocolade is sûnder mis nuttich

Sweets - kenners fan sûkelade - kinne jo leafste leukens genietsje mei geniet. De myte fan 'e skea fan' e sûkelade is ôfreizge! Boppedat binne har sûnens sûnens wittenskiplik bewiisd. Nei it sintugen fan 'e gemyske gearstalling fan' e basis fan sûkelade - kakaobohnen - de wittenskippers kamen ta de konklúzje dat sûkelade:

• Sliedt de fergrizing fan it lichem, befêstiget de ûntwikkeling fan kanker, ferliedt it lichem fan "skealike" radikalen troch de oanwêzigens fan in grut oantal antyksidifiers;
• Is in weardefolle previntyf agent fan kardiovaskuläre sykte;
• Ferbiedt de ûntwikkeling fan kalkulaasje;
• Aktive mentale aktiviteit;
• Troch serotonine (in hormoan fan lok) heaket stimming, striden mei stress;
• Stimulearret geslachtsferiening;
• Fergruttet de immuniteit fan 'e hiele organisme.

De belangrykste ding is om sûkelarje net te oerwinnen, mar yn it "rjocht" bedrach: sa'n 50-60 g per dei. Folgjende artikel sil fertelle hoe't meitsje chocolate snoep troch josels. Lês de reizen sesje en genietsje fan it dessert.

Rezept 1. Alles is ienfâldich en betelber

It is hiel ienfâldich en tige kostber foar sûkeladige thúshoarch thús.

Ingrédients: 220-250 g cacao poeier, 150 g fan bûter, ynkompleet glês wetter, 150 ml fan molke, 30 g de bois (flour ferfangen wat advise baby iten, of Powdered molke), 100-130 g of sûker.

Tarieding: fyn chopped bûter ferbining mei cacao poeier, stirring oant in unifoarm paste (leppel of blender). Binne it wetter yn in bűn en heile it op fjoer, sûnder dat it kocht. Yn it waarm wetter add chocolate paste, molke, sûker en miel. Alle moarns mingje oant de klompen ferdwine. Masse set yn in fiedsel tank, de boaiem en muorren dy't mei perguminten of foarkommen binne. Lege de kapasiteit yn 'e frijeur oant it süsjen fan it dessert folslein beferzen is. Gefrissene massa waard sertifisearre op in snijbrêge en snijde yn lytse dielen. Chocolade homemade sûden binne klear!

Rezept 2. Delikatesse - homemade truffels

It brûken fan dit resept is gewoan ienfâldich om sûkelade sûk te meitsjen mei jo eigen hannen. Bern soene graach helpe om sûten te meitsjen.

Ingrédients: 1 tegel ekstra-bitter of simpelwei bittere sûkelade, 65 ml whipping cream (leafst 35%), 60 g fan Powdered sûker, dining alkohol lepel (rum of brandy), 1 itenstleppel chopped nuten Cashewnoten en mangels, 3 tablespoons of poeier Cocoa.

Tarieding: fyn brutsen sûkelade yn in pan, set yn in wetter bad. Mixte de smaak mei de puollere sûker, waarm goed en slagje grif. Stoarm ynrinnend, sûpe smaak yn 'e smelte sûkelade mei in dûnsgjittel. Ferfolgje de smaakjende smaak te skodzjen foar glêdens, tafoegje alkohol en nuts. Meitsje wer goed. Set yn 'e kuolkast (NOT yn' e frijeur!) Foar sa'n in oere en in heale. De massa moat de konsistinsje fan sêne plasticine wurde. Krij in protte fan 'e kuolkast, kakao pud yn' e saucer. Hannen foarkommen mei kâld wetter, gebrûk fan in teaspoon om sûkelade ballen te foarmjen, rôlje se yn kakaaspul. Meitsje op in skjinne en droege snoeiingsburo en sette opnij 1 oere yn 'e kuolkast. Nei in oere, behannelje jo en behannelje oaren!

Rezept 3. It sil in bytsje komplisearre wêze

Hjir moatte jo mar in bytsje probearje om geweldige sûkelade snoepjes mei jo eigen hannen te meitsjen. Reizen binne net altyd maklik.

Yngrediïnten 1 cup cacao bûter, cocoa poeder, glês, in heale glês floeibere huning, ûnfolsleine teeleppel fan it fanylje extract, bret gemalen amandelen, mint extract of oranje smaak.

Tarieding: raande cacao bûter, of yn in dûbele ketel te simmer op in steam bad. It moat soarge wurde dat de pot fan katoebolter it wetter net oanrekket yn in grutte bak (dûbeld bottom metoade). As de kakaobutter folslein smelt, foarkom it út 'e hjitte en kakaobûter, huning, vanille of oare smaak. Mjitstreid miskien oant glêd en glâns massa kriget. It is ûnmooglik foar de flüssigens om yn dizze crème te krijen, lykas dat syn tekstuer ôfbrekke sil. De wethâlder moat foarsichtich wêze mei wiete hannen of mei wiete skippen. De ûntsteane massa (neamd yn 'e kulinaryske terminology fan ganache) wurdt yn in grutte perguminte pleatst mei felum of yn spesjale silikonfoarmen. Set meardere oeren yn 'e kjeld. Mei dit recipe krije jo echte sûkelade sûkelijen thús!

Note. Kakaobutter kin ferfongen wurde mei kokosnoalje.

Rezept 4. Trüffel selbstgemacht in weißer Schokolade

Kocht op dit recipe snoekjes gewoon geweldig geweldig. Guests kinne sels net leauwe dat jo dizze sûkelade sweets makke hawwe mei jo eigen hannen.

Ingrédients: 200 g fan swarte bittere sûkelade, 2/3 kopke whipping cream (33-35%), 1 itenstleppel boter, minder as de helte beker "Nutella" 1 tegel wite sûkelade, tabel 1 itenstleppel zonnebloemolie (reukloos) Grateare sûkelarje foar sprinkling.

Tarieding: Dark Chocolate break yn stikken, foegjen de crème, bûter en "Nutella". Alles bedarje op 'e dampbêd. Coole ôfslach. Ofdruk mei in fiedingsfilm of lid en lid en sette yn 'e kjeld foar in pear oeren. Fan de gekke masse kinne manlju manlju foarmje, dy't 10-15 minuten yn 'e frijeur foarmje. Wylst de trúfels frije, smite de wite sûkelade op 'e dampbêd, fegetaasje oalje oan. Elts truffel chop op in Zahnstocher en "baeije" yn syn wite sûkelade. Al wite wyfke sûker op in fleantúch mei pergamint. Oan 'e boppekant fan' e skjintme sprinkele mei griene sûkelarje. Eartiids snoeigen om yn 'e kuolkast foar 40 minuten te skjin te meitsjen. Dêrnei, mei genietsje te iten.

Guon tips

Om it mooglik te meitsjen lekker sûkelarje mei jo eigen hannen te meitsjen, moatte jo ienfâldige regels folgje.

• Alle produkten moatte fan goede kwaliteit wêze.
• Brûk de flüssigens net ta in ko. It is needsaak om te wurkjen mei hurde, mar net kochte massa.
• Alkohol en nuts kinne fan it resept wurde fuortsmiten by it bedoeling fan 'e famylje. It sil de smaak fan sweets net beynfloedzje, it sil gewoan in bytsje feroarje. Foar it eksperimint kinne jo mint, in oranje of citrus, vanilla en oare aroma's tafoegje.
• It is ferplichte om gjin sûker te brûken, mar allinich puollere sûker. De kwantiteit yn 'e gearstalling fan sûden kin feroare wurde.
• Foardat jo in kontener mei sûkelade massa yn 'e koelkast sette, moat it fergroeie wurde mei in lid of fiedingsfilm, om it fermogen fan frjemde geuren te foarkommen.