Saus foar shawarma of hoe te itensiede shawarma

Om te bepalen hokker saus foar shawarma past measte, moatte jo beskiede hokker begryp shawarma.

Yn grutte stêden kinne jo faak fine kiosken, dêr't de fertikale op in grutte Skewer de tariedings fyn planed stikjes fleis fan ûnbekende komôf. Dan it fleis wurdt ferpakt yn pita brea, neamd it prachtige wurd "shawarma".

Yn de Kaukasus, dy skûtel is sean is net sa. Eins kinne jo net iten siede shawarma spesifyk. Foar har passe perfekt mei de rest fan 'e jûn kippenboutje, roast, seane fleis. It fleis smakket better en better, it lekkerder krije klear shawarma. It fleis is knipt yn lytse stikken, mingd mei krûden, piper en oare krûden.

Op de cutting tafel wurdt ferspraat tinne pita. Meastal yn winkels is it smard mei mayonaise. No, it is hiel goed mooglik foar de lazy of sûnder ûnderfining húsfroulju. Heechweardich mayonaise is lekker ek. Mar bouquet dishes sille folle riker as jo brûke spesjale sauzen shawarma. It kin wêze oars: wyt, knyflok, read, pittich of pittich. Om te learen hoe om te rieden sauzen foar shawarma wy beprate hjirûnder. En dochs ...

Oan oiled pita spread Minced Meat saus boppe - griente. Der is in plak fan fantasy. Dit kin in "Koreaansk" woartels, poddestuollen, fris tomaten en komkommers, koal salade fan jonge ... Koartsein, alles jo yn in gewoane salade kin in perfekte oanfolling op it fleis. De legere râne fan Pita wurde gear, sadat de stuffing net falle út, doe rôle taart mei in vulling buis, pleatst boppe op 'e saus foar shawarma ... en bon appetit! En as shawarma bytsje koel, kinne jo waarmje op yn 'e magnetron.

En no is it tiid om te praten oer hoe te rieden de saus foar shawarma.

De meast foarkommende, miskien, de wite saus. It sil easkje in gelikense bedrach fan soere rjemme en mayonaise, knyflok, dille, peterselie, cilantro, sipels veren, gemalen peper. Fyn chopped Greens (hoe mear hoe better) en trochjûn troch chesnokodavku knyflok wurdt mongen mei zure room mayonaise, piper, sâlt.

Dat saus foar shawarma perfekt foar picknicks, dêr't it is ûnmooglik om te rieden in mear serieuze kruiden. At home, ik faak tsjinne met vlees klassike bechamel saus, it is folslein geskikt en shawarma. Mar ik beheare reizen makliker resept wite saus. Ik graach itensiede in saus foar shawarma basearre op yoghurt: it docht bliken makliker, sêfter.

Neist dy wêzentlike yngrediïnten, kinne jo tafoegje fyn chopped komkommer, tomaat, paprika. It alles hinget ôf fan wat it is as iten.

Net minder populêr reade saus foar shawarma. It is it kombinearre namme folslein ferskillende sauzen read.

De ienfâldichste fan harren wurdt taret lykas folget. Taken in gelikense oanpart fan tomaten, swiete pipers of paprika, knyflok, hot piper op smaak, in pear dripkes fan olive oalje. Alles byinoar, stikken yn in blender. It gefolch paste wurdt tafoege fyn chopped krûden: it kin wêze in mint, Basil, cilantro, wiis, gjin oar. De mear krûden brûkt, de lytsere se besunige wurde, wat mear geurige it draait reade saus foar shawarma.

By the way, Pita brea kin smard tagelyk twa sauzen: in kombinaasje se jouwe in moai, hiel subtyl bouquet.

Knoflooksaus foar shawarma wurdt karakterisearre troch in skerpe smaak. Krekt as de earste twa opsjes fereaskje in soad krûden. De basis foar de saus dwaan. Yn in blender waard ground knoflook, stadichoan ynfierd oan in rûge aai, plantaardige oalje en jittik pear dripkes. Dêrtroch moatte krije in homogene massa fan wite, hiel skerp en abrupt. It wurdt brûst mei chopped farske krûden en piper.

Krekt wol ik rekken mei dat konsensus of super-resept sauzen bestiet net. De knoflooksaus aai kin ferfongen wurde troch yoghurt, jittik - droege wyn, ensfh Hoefolle minnaressen - safolle resepten. Itselde jildt foar de measte shawarma. Dêrom is der gjin ferlet te brekken in lâns, besprekken, goed of net cooked gerjocht. It is better om te sjen ferbylding, besykje en kies wat hat de grutste kâns om yn berop.