Recipes fan de see taal foar gourmets

Recipes fan maritime taal binne hiel oars - it is mooglik it fry yn djippe fet of pan, bakke op de grill of grill te iten siede foar in pear. It kin wêze simmered yn in bouillon of te stuff en stjoer it yn 'e oven. Ofhinklik fan de grutte fan fisk gekookte gehiel of knipt is yn grutte brokken. Breaded, seasoned mei ferskate sauzen tsjinne as side dish of garnish har eigen yn 'e foarm fan gestoomde grienten sokke dishes kinst net niet leuk.

Condiments foar dizze skûtels moatte net te skerp, dus as net te ferdrinke út de prachtige teare smaak fan 'e fisk. Ynstee fan acute ketchup of knoflooksaus is better te nimmen de swietrokige kruiden - oregano of Basil, en in ferskaat oan krûden - piper en sâlt, frisse dille en peterselie, it sitroensop. Perfectly set út de smaak fan de fisk rassen fan pine noten en nootmuskaat. Dêrneist alle resepten fan sole converge yn in oar punt: it produkt moat keazen wurde foar harren de heechste kwaliteit, frisse, of op syn minst ûnderkuolle. "Meat" moat wêze striidber geur - fris en subtyl genôch, net tefolle fisk skinke.

As foar de waarmte behanneling, de iennichste leafde mar fluch en sparje har farianten, sûnt te hege temperatueren, de fisk brekt yn stikken en ferlieze heal harren smaak en brûkbere kwaliteiten.

Wolle jo witte hoe't koken ienige fluchst en lekkerste manier? Want dat is in resept diggelguod yn tsiis beslach, dat jo wolle nimme de fisk (500-600 gr.), Egg (1 pc.), Cheese (15 gr.), White dry wyn (100 ml.) En krûden en speserijen nei smaak . Earst fan alles is it nedich om te defrost de fisk, mar net oant de ein, dat it net ôfswakke, en it wie handich om besunige wurde yn stikken. Tagelyk, wy moatte riede de beslach - alle yngrediïnten foar it (tsiis, aaien, wyn en krûden) wurde yngeand mongen, en it bêste gebrûk foar dizze mixer. It is wichtich dat it mingsel is dik, as iennichste ferwiist nei it oantal fisk, "waterig", maklik decompose. As it nedich is, kin tafoege wurde oan it beslach flour te thicken dat oant de winske gearhing. Dêrnei is de ôfmakke gewicht kinne sette grateful Parmesan tsiis en mix yngeand al - de klear beslach kin weilitten stikjes fisk en stjûr se oan 'e panne. Lykas in protte oare gerjochten út 'e see fan' e taal, dizze gerecht moat wurde bakt yn in panne is net te lang, krekt sa lang as alle kanten is bedekt mei in knapperige gouden korst.

Raffinearre en teare - zool yn reade wyn, dat, sûnder mis, oansprekke sil nei al. Foar de tarieding fan dizze skûtel moatte nimme de fisk (600 gr.), Meel (30 g.), Table wyn read (350 ml.), Herbs en krûderijen, in bytsje oalje. Herbs (peterselie, sipel en dille) om te meallen, te setten op 'e boaiem fan' e panne, sprinkle mei krûden op smaak, heakjen de baai leaf, en dan stikken fan fisk, knippen yn lytse stikken. Pour alles wêze wyn en bouillon of wetter (350 ml), dan set ûnder de panne deksel ticht op it fjoer - 15-20 minuten. Nei dy tiid, it bouillon kin getten yn in oar panne en itensiede oant oant syn bondel wurdt fermindere troch de helte, en sil gjin draai yn in prachtige swiete saus. Tegearre mei him de stikken fan fisk en tsjinje.

Recipes fan de see taal en befetsje sa'n orizjineel as gevuld rollen. Foar harren moatte filet plakjes (850 g.), Eggs (2 pcs.), Shallots (1 pc.), Crab fleis (100 g.). Fierders is it nedich om te rieden in droege wite wyn (150 ml.), Guon olive oalje, krûden, speserijen en spice smaak. Om te begjinnen is te siede aaien, cool se, peel, mix mei fersnippere crabmeat, sipels en krûden. Stikjes see-taal moatte fjochtsje ôf in bytsje - hiel foarsichtich dus as net te beskeadigjen of brekken yn stikken. Fierder nei dit filet kin ferspriede boppesteande mingsel sêft rollen yn broadsjes en fasten mei shpazhek of tandenstokers. Sa'n preform dêrnei tastjoerd oan 'e panne smeerde mei olive-oalje, folle wyn en ferhuze yn' e oven. Krekt as de oare resepten foar soal, giet it dêrby om in waarmte behanneling fan fisk foar net mear as in kwart fan in oere.