Drye wyn: nuttige ynformaasje

Under fans fan winemakingprodukten wurdt leauwe dat droechwyn in drank is, wêryn't wetter noch sûker tafoege wurdt. Professionals hawwe har gradaasje. Se klassifisearje winen ôfhinklik fan 'e faze fan ôfsluting fan it alkoholbeursproses fan' e wort en syn transformaasje yn it definitive produkt. Tafelwyn of droechwyn is it wichtichste resultaat fan it wurk fan spesjalisten. It is dêrtroch in breed ferskaat oan fêste, gewoane en samling dranken.

Neffens de Frânske wittenskipper Louis Pasteur, dy't oan 'e foargrûn fan ymmunology en mikrobiology wie, is droege wyn it suverste, sûnens en sûn produkt. Dit natuerlike drankje befettet yn syn struktuer , Ethyl alkohol, produsearre út druif suiker, it persintaazje dêr't ferskilt fan njoggen oant fjirtjin. Mei it each op har gemyske komposysje binne droege winen in komplekse produkt. Njonken wetter en etylalkohol befetsje se weardefolle organike sônen foar it lichem fan in organyske groep, en ek glucose, fruktose, vitaminen, enzyme en mineral-eleminten.

Sûnt de âlde tiden is droewyn as in therapeutyske drinking oanbean. De healers brûkten syn antiseptyske en beruhigjende eigenskippen. Se brûkten it ek as middel om ontwikkeling fan oare drugs.

Moderne wittenskippers hawwe bewiisd dat de konstante yntak fan droege wyn, as it binnen rinnende limiten, it foarkommen fan sykten fan 'e skippen en de hertmûzen foarkomt. Dizze feardichheid fan 'e griene drank is ferbûn mei de ynhâld yn dy fan biologyske aktive eleminten - kwartzetine en flavonoïden. Reade wyn (droech) hat de mooglikheid om te kommen dat de ûntwikkeling fan kanker en diabetes. It fergruttet it nivo fan hemoglobine, suveret it bloed en wurdt libbensferwachting. Alle dy prosessen binne troch de aktive komponinten fan 'e drank, dy't sterke anty-oantsjuttingen binne.

Klassike droegen wyn, ôfhinklik fan de soarte fan druven dy't brûkt wurde foar har tarieding. De drank kin krije troch fergjen fan sâlten fan soarten Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrett en oaren. Yn dit gefal beskôgje de saakkundigen him in groep reade drydranken te wêzen.

It definitive produkt fan fermentaasje sap kin wurde krije fan wite, read of roze farië. It wurdt as wite droegen wyn klassifisearre yn it barren dat de beienen eartiids ôfslaat en de soarte sop hast hast gjin kleur. Yn dit gefal, it sokke fariëteiten fan wynstôk, as in Riesling, Tokai Vernacha, Greco, Chardonnay, Maskat en oaren.

De assortingslist fan droege winen is ûnderferdield yn:

1. gewoanlik. Se wurde net bewarre en wurde fuortendaliks nei gebrûk fan betingsten ferteld, wurde it fermenteringproses hielendal foltôge, filtraasje en ferklearring wurde útfierd.

2. Vintage. Dizze dranken binne âlder foar in bepaalde perioade fan mear as in jier. Manufacturing gegevens wijnen kinne wurde makke fan ien of meardere fariëteiten fan druven.

En, úteinlik, sammelbar. Dizze produkten wurde in protte jierren yn 'e wynhâlding hâlden.