Potato tricks: hoe koken de ierdappels yn in pot as cut

Potato, lykas oare grienten, it brûken fan dat ymplisearret in bepaalde proses: siedende, roasting, stewing of bakken, cook jo moatte ferbetterje om te bewarjen vitaminen, en Nutritional en smaak wearde. Dishes út dizze woartel soad as boil ierpels foar sop, in stews, puree foar? Allegear oars. Cooking tiid hinget ek fan de grutte, cut, graad. Der binne woartels mei tichte struktuer, de optimale frying of unifoarmen. Der binne razvaristy ierpels, taret hast direct, tige geskikt foar pureeing.

Earst fan alle, de ierappels moatte wurde taret goed, en dan bepale hoe folle jo moatte itensiede de ierappels. De knollen moatte wurde yngreven rinsed. Hiel sûn, fansels, soe in ierdappelras - unifoarm. Lykwols, net alle de skûtels sy komt. Roege de Rind hoecht sa tin mooglik, it is streekrjocht ûnder de hûd fan it kluster, in vitamine ôfsettings. Snij de ierappels yn grutte brokken goed, lytse knollen by foarkar net snije. De lytsere blade sil oanreitsje it produkt, it grutter de feiligens fan nutriïnten en mineralen. Better te nimme it mes is gjin metaal, en roestvrij stiel. Benammen ûngebrûklik, mar yn in protte gerjochten, net allinnich foar salads of casseroles kinne brûkt wurde sean ierpels yn harren skins. It kin brocht wurde soups, stews en sauzen dy't nedich maalt oan 'e ein fan' e koken, ûnsportyf eigenwillich fraksjonele. Sels de aardappelpuree te krijen ynteressant, sêfte, net waterig.

Folgjende, moatte jo ta te rieden op de skûtels. Ut de goede gebrûksfoarwerpen ek it hinget hoefolle te koken de ierdappels en wat sy krigen. Meast korrekte Buda geskikt foar folume, enameled pan. Grif dichte oanbelangjende lid, leafst ûntrochsichtich. Sokke gebrûksfoarwerpen foarkomt licht penetraasje, die't ferskate reaksjes te fasilitearjen ûntleden fan fitaminen en oare eleminten. In glazuur, yn tsjinstelling ta metalen containers, is net belutsen by sokke oksidaasje reaksjes, soerstof, ensfh It is net winsklik dat de ôfstân fan de coating jirpels, wetter en in lid wie mear as 3 sm. Boil grienten en ierdappels, respektivelik, rekommandearre sa lyts mooglik, dus it is de foarkar te brûken in dûbele boiler. Jo kinne ek Resort nei de waterless itensieden yn 'e magnetron of oven yn in konvinsjonele oven. Mar de smaak en textuur fan ierdappels sil wêze oars as de standert sean yn in panne, yn it wetter, dus it is de tradisjonele wize fan 'e populêrste en alsidich. It is net slim, as jo witte hoe te siede jirpels en te hâlden troch dizze ienfâldige regels.

Ut Housewares en Threaded dúdlik. Fierder, de ierappels taret lei moatte grif yn siedend wetter, mar net siede yn 'e Bubbling en siedende licht, mei mylde temperatuer en in modus, wetter. It lid moat ticht en om it te iepenjen elke sekonde sykjen, kontrôle, hoe't koken aardappelen, as dêr genôch, net nedich. By foarkar beheine tagong fan soerstof doe't it itensieden proses. Underwerp oan sokke regels jirpels te itensiede gelijkmatig en fluch, gjin inhomogeneities, dy't needsaaklikerwize ûntstiet as in sterke kogning doe't ierappels sean zachte bûten, mar fan binnen is noch rau. Ferskate versnellen it itensieden faasje en troch it tafoegjen fan in fraksje fan it room / plantaardige oalje of margarine.

Sol ferstadicht, lykwols rekommandearre sâlt tichtby de ein fan it proses, foar 5-8 minuten. Jo kinne nea tafoegje sâlt of heakje wat sâlt / seasoning direkt op 'e tafel. Ierpels yn har skins, kinne jo tafoegje sâlt en as siedende, dan sil warskôgje kreakjen. As cooked rassen gefoelich foar ferkoarting, kinne jo in spoonful azijn of pekel yn it wetter om te behâlden 'e foarm fan' e knollen. Goede at koken te foegjen in fraksje fan knoflook, in sprig of dille, swietrokige baai leaf. Dit sil Spice, nijsgjirrige smaak, aroma. In dúdlike definysje fan hoe't koken aardappelen, nei alle gedachten net. Kontrolearje de reewilligens fan mooglike yndieling of in mes. In soad bepaalt de ierdappelsetmoal ferskaat. By foarkar net ûndersykje de earste 15-20 minuten fan gekookte ierappels. Njonken de jonge knollen binne cooked, meastal folle flugger - is genôch en 10 minuten.