As slaw? Hoe te shred it koal mei in mes

De fraach fan hoe't shred de koal, is net liddich. As jo dogge dat rjocht, dan sil sjen great yn alle gerjocht. Men hat allinne te stock omheech op in goede skerpe mes, lear artless technyk fan Shredding - en mear!

Hoe useful koal

Foardat jo gean om te oefenjen, is it nedich om te fertellen wat oer dizze prachtige griente dat brûkt wurdt yn keukens oer de hiele in lange tiid. Cabbage groeit hast oer de hiele wrâld yn in myld klimaat. Syn foardielich eigenskippen hawwe lang al bestudearre, en de blêden fan 'e koal sop wurdt brûkt by folk medisinen. It befettet grutte mannichten vitamine U, dat fierders neamd methylmethionine. Dit materiaal jout poerbêst beskerming foar de mage en intestines út zweren en ferskate inflammations. De koal binne ek oanwêzich:

• fitamine C (ascorbigen);
• pantothenic en Folic acid;
• sâlten fan calcium, phosphorous en kalium;
• spoare eleminten: mangaan, aluminium, izer, sink.

Ek yn koal Heads binne ferskillende sûkers. It fructose, glukoaze en sacharoaze. Se binne maklik oplosbaar, goed opnomd troch it minsklik lichem. Dit griente is goed inhibits inflammatoire prosessen, is in stimulâns om te 'e stofwikseling, en sels helpt mei bepaalde typen fan pine.

Hokker om te kiezen foar in kop Shredder

Dus hoe slaw? Earst moatte jo kieze foar in goede kop. As jo cook sop, of gewoan besletten om te setten út it sil suit gjin koal. Mar as jo wolle Pickle en ferment it, dan moatte jo kieze foar in kop fan dikke wyt. Dit is wêr de grutste bedrach fan de sop, dy't sa nedich yn pickling.

De boppeste blêden moat fuortsmiten wurde. Der is gjin ferlet te waskjen 'e koal. Folstean it oan fuortsmite tsjustere plakken, at se oanwêzich binne.

Dan moatst snijden koal yn twa dielen, en as it is grut, dan fjouwer. Shred is it winsklik út de stalks, de blêden net ferfal. It oanrikkemandearre elk stikje koal cut lâns de feanen, sadat je krije moaie stikken fan sirka 6-7 sintimeter. As jo kapje him, dan tink dat dit moat dien wurde oer. Dan de blêden sille allocate mear sop, dat is sa nedich mei sûrdaei.

Hoe grut moat de koal strips

Snije part fan de holle jo moatte plonderjen ûngefear 3 sm. As jo meitsje se tsjokker, de koal kin gjin sûrdaei goed. As, krekt oarsom, sterk gemalen lekkens, doe't se fermented gau wurden flabby. Sa is it better om te kiezen foar in midden grûn.

Net nimme foar pickling koal mei griene blêden, se binne geskikt foar sop en wichtichste skûtels. As koal is opdroege, sy net past, is it better om te set it op 'e koal rollen.

Te kiezen foar de rjochter blade

As earste, litte we ris nei hoe't in mes slaw, útsein as der spesjale apparaten yn 'e hûs. Jo moatte mar twa dingen. Dit breed cutting bestjoer en in skerpe mes mei in lange blade en in breed en stabile grip.

Doch it ree part fan 'e cabbages, holden har linker hân board. Hâld dyn fingers tagelyk wiene net op 'e cut line. En begjint te wurkjen. Wiswier, jimme hawwe sjoen yn in protte kulinêre programma ek slaw. De punt fan it mes yn dit gefal moat net brekke wei út 'e cutting bestjoer. Besykje it, it is net dreech.

Op tsjin de punt fan in mes yn in cutting bestjoer en meitsje de earste besuniging. Dan, sûnder dêrby syn mes, wy ferpleats dizze nei de lofter en meitsje in oar besuniging. En dus dat is bewegings trochgean - de tip fan 'e mes leit altyd op' e cutting bestjoer, en it blêd wurdt ferpleatst hiel wat. En einiget it proses. Ferjit net oer feiligens en soargje net te ferwûnjen 'e hannen.

ferskate aksessoires

Skilled ambachtslju koken tinken oer de fraach as slaw, ek dyjingen dy't ha gjin feardichheden. En foar begjinners útfûn ferskate apparaten dy't fasilitearjen dit proses. Mei tank oan de súksesfolle ûntwerp fan de wjukken húsfroulju net iens hawwe om nei te tinken oer wat moat wêze de dikte fan de strip. Alles is foarsjoen fan tefoaren. De ynstruksjes toand yn detail hoe't slaw spesjale mes.

Der binne twa suksesfol meganyske apparaat foar Shredding koal.

1. Knife skobets.
2. Vegetable cutter mei ien of mear messen.

Mei de lêste meitsjen gruttere Riffelung, en mei help fan in mes-Skobtsov mooglik te krijen mei in skerpere struktuer. As slaw spesjale mes? Nim de linker kant diel fan de kop en begjinne te knippen is. Op de plantaardige cutter, respektivelik, te wrijven. Fluch en maklik, mei de tiid it proses duorret mar in pear minuten.

elektryske assistenten

Jo kinne ek shred de koal harvester. Yn moderne apparaten, binne der spesjale blades foar dizze doelen, dy't regelje de dikte fan it gat. Sa kinne jo ynstelle hoe breed jo wolle dat de koal strips. Mooglik, nei it meitsjen fan de tradisjonele cutting. Yn in keukenmachine , kinne jo hakje de koal pleinen of mear trijediminsjonale figueren.

Foar dyjingen dy't faak dwaande mei koken, ha wy komme mei in elektryske plantaardige slicers. Mei har fraach, lykas slaw, net oerein, want alles wurdt dien hiel maklik. Dizze masine (guon neame it Spicer) kin maklik oanpast wurde oan eltse winske modus - foar sop, salades, wichtichste skûtels, Sauerkraut ensafuorthinne.

Lekker, krokante, brûkber!

Sa, al fan 'e metoaden hawwe wy behearsket, en jo kinne no krije omleech nei it bedriuwslibben. Shinkuem koal foar de winter foar twa recepten - klassieke en origineel.

Dus, nim in ticht wite kop 3-4 kilo, kapje him yn stikken en shinkuem. Guon soarten fan koal jout bitterheid op it hiel cobs. As jo net wolle de smaak, dan wy net riede dorezat ferlit oant de stalks, ferlitte trije of fjouwer sintimeter. Ek op in grof Rasp shred woartel - nimme trije oant fjouwer middelgrutte woartel. Per kilogram fan koal sil nedich ien itenstleppel sâlt grof. Ferskowe de taret woartels en koal yn in djippe kom, sliept mei sâlt en begjinne te meallen it mingsel fan hannen, sadat se lit de sop.

Doe lei allegear yn in bank, in leppel drukken periodyk nei it mingsel lizzende strak. Op de dei lit de keuken - koal sil souring by keamertemperatuer foar likernôch 2-3 dagen. Ferjit net Pierce mei in houten stôk yn in pear plakken yn 'e moarns en jouns nei de gassen. As it sop parse is te folle - pour út him, en as krekt oarsom, net te mist wurde, heakjen de wenstige sean wetter. As jo realisearje dat koal te ferment, te tsjinjen by de bank yn 'e kuolkast.

Dit resept is goed, omdat it net nedich te foegjen jittik. Dêrom, dizze Sauerkraut is oan te rieden foar sawol bern en âlderen, en de siken.

moaie reade

Mar de oarspronklike resept fan marinating koal. It docht bliken ryk roze kleur mei tafoeging fan beet. Om dit te dwaan, de koal shinkuem op 'e kombinearje, en besocht om de stikken as de grutste mooglik. Ek nimme in kop gewicht 3-4 kilo en ien beet, dat wurdt knipt yn tinne plakjes. Dan lein lagen fan fersnippere koal, beet plakjes alternating. Rammed strak is net nedich. Fans of sharpness kinne 5-6 kruidnagel fan knoflook, piper, bay leaf.

Dan, riede de marinade. Wy moatte: in heale liter wetter, in bakje 9 persint azijn, in heale kop fan sûker en itselde bedrach fan sâlt. Boil marinade foar 5 minuten, is it fuorthelle, oan 'e kant en jouwe in bytsje koel. Folje koal hot sjerp, dekken mei in deksel en liet by keamertemperatuer foar 2-3 dagen. Yn dy tiid de koal is goed wiet mei marinade net allinne, mar ek beet sop, en dogge in moaie djippe roze kleur.

No dat jo witte hoe te shred de koal, dus it is tiid om te ûntwikkeljen ús resepten.