Plums yn eigen sap: it resept fan tarieding

Seldsum binne der saartige resepten, as it koken in skûtel, sels de ienfâldichste, inkeld inkele yngrediïnten brûkt. Yn ús saak moatte wy allinnich plums nedich, om't se plums wêze yn har eigen sap. Dizze fruchten binne tige brûkber foar minsken, se hawwe in benefisjele ynfloed op alle proseduren yn it lichem, it ferbetterjen fan it funksjonearjen fan 'e nieren en de intestinal motility, it fersterkjen fan ús kardiovaskulêre systeem. Dêrom genietsje fan dit dessert, dy't, neist de goede smaak, ek foardielen. By it keatsen fan in plum foar jo resepten, besykje wat lytsere, dichte fruchten te nimmen dat se har orizjinele foarmen yn 't koeke hâlde kinne.

Koken plums yn har eigen sap, it earste rezept

Wy sille no in lekker, aromaatyske fekânsje meitsje fan fruchten sûnder de tafoeging fan wetter. Fluch en gewoan. Sa is de koetsiid 35 minuten. Wy hawwe fruchten en sûker nedich. It ferhâlding is lykas hjirnei: 150-200 gram per lytse, healjierrich jar en 250-300 gram per liter. De sifers binne net krekt, lykas se ôfhinklik fan de sûpe plums. Wy selekteare sûne, ripe fruchten, wosje har, snijde se yn halven, wylst de boaien fuorthelle wurde. Dichtich lei se har nei ûnderen in snuorje yn banken, foarstel sterilisearre, hast oant de boppeste. We alternatyf mei lagen fan sûkerguod. Bliuw de glêsjes mei sterile lijen en sterilisearje foar 15-25 minuten. Dan fuort rôlje. Plums yn eigen sipe binne klear. Somtiden is in diel fan 'e sûker net oplost. It is goed, yn it proses fan opslach sil it alles gean. Oan 'e wei kinne jo banken hast oeral opslaan, ynklusyf yn in appartemint. Jo kinne tafoegje oan pankakes, iis, as in lekker filling foar pies.

Recipe foar de klassike, alle bekende plomkeam

It sil ien kilogram fan plum puree en 500-600 gram sulveren sûker nimme. Wy koel de sûchreine ierappels op in lyts fjoer, wylst se hieltyd ynrinne. Wy dogge dat oant de massa ferdwûn troch in tredde. Jo kinne koekje yn in búk makke makke fan aluminium of ruste stiel, of yn in koper basin. Tip: it is better om sân te foegjen as de massa hast klear is. De jam is klear as in drop fan jam net mear falt op in kâlde saucer. Yn 'e hjittende foarm wurdt it oer hege sterilisearre glêzen gerslein, fuortendaliks oprôle en ferstjoerd nei koele. Der is in opsje wêryn't de pannen foar in pear dagen ferlitten binne ûnder de gaze-lizze oant in skine komt. Dęrnei wurde se fersierd, ferkocht en opslein yn dizze foarm. It wie in oare ferzje fan hoe tefreden behâld Plum yn syn eigen sop. Fan sokke fruchten as ripe of oerrissige plum fan sûchlike soarten, is it mooglik om in sûker, lekker en geurige jam te meitsjen, sûnder sûker.

It twadde resept - mei sûker

Foar tarieding wurde allinich twa yngrediïnten nedich: ien kilogram fan sines en 0,5 kg sûker sân. Dus, de plum yn in eigen sap, in reseezje mei sûker. Wy dúdlik meitsje de tarette plums fan 'e stiennen, en, it útbreide mei sân, ferbreide wy it yn' e baal. De resultaten massa wurdt hâlden yn in kâld plak foar 4-5 oeren. Dan waarm it nei in koar oer hege waarmte en, ophâldend, kieze fiif oant sân minuten. Besykje net te brâne. De plomgemerming, noch siedend, wurdt yn in goed waarm jakje gie. Wy rôlje de kontener, draait it omheech en ferlitte it oant it folslein folslein krijt. Us plums yn eigen sipe binne klear.

It tredde resepsje is sûkerfrij

Om sokke plums yn jo eigen sûch te krijen, moatte wy ien kilogram fan plums hawwe. It is ek nedich om nimme ien liter fan prune sap. Wy stypje de behâld: in plum yn in eigen sap, in resipe sûnder sûker. Plums, dy't earder tariede, fan sieds gien binne en yn sterilisearre glêzen pleatst. Wy besykje it sa dicht mooglik te meitsjen. Wy bring it sât nei in koel en lezen it fuortendaliks oer de glêsjes. Wy sille lekkere metallbepalingen nimme, besykje se mei konteners en ynstalleare se yn in kontener folslein mei waarm wetter. Fieren sterilisaasje cans by in temperatuer fan 100 graden. En de tiid hinget ôf fan it volume fan 'e kontener: liter - 15 minuten, healrider - 10 minuten. Dêrnei rôlje de kanaal, normearje de ûndergrûn omheech en ferlitte yn sa'n steat oant se folslein koelje.

Wy meitsje de jam yn ús eigen sûpe út de giele plum

Dit skûtsje kin net yn 30-40 minuten kofje wurde, mar it sil trije dagen nimme om te tinkerjen. Mar it resultaat ferwachtet jo ferwachtingen. Elke fruit sil yntakt bliuwe, net krûpe by de tarieding, en de siroop sil transparant wurde. Wy sille nedich wêze: ien kilogram fan giel, net frij reade fruit, in heale kilo fan sûker en twa glês wetter. Dus, wy jouwe jo in orizjinele skip, dy't wurdt neamd "giele plum yn eigen sap". It resept foar de tarieding: wachtsje de frucht, op ferskate plakken, skuorje it, set it yn in top, sûker mei sirup mei wetter, dûbele mei in laitsje, natuerlik, rein en besykje op 'e dei. Op de twadde dei fusearje de siroop. Wy bringe it nei in koel, gie it wer yn in panne mei plums en lit it foar in oare dei. En op 'e tredde dei koekje oant klear en rôlje yn sterilisearre jellen. Bon appetit!