Omelette "Poulard": it resept mei in foto

Elk fan ús op syn minst ien kear yn in libben breakfast Omelette en nei alle gedachten sels besochten om koken sels. De skûtel is simpel en goedkoop, besteande út in lyts tal fan yngrediïnten. Mar yn ien bekende restaurant leit op it eilân Mont Saint-Michel yn Frankryk, served scrambled aaien, 100 gram fan hokker sil moatte betelje hast 30 euro. Lykwols, om jou it in try it is net nedich om te gean nei Jeropa. Thús, kinne jo ek meitsje in omelet "Poulard". Photos, beskriuwing en stap foar stap ynstruksjes hoe't tiden wurde presintearre yn dit artikel. Der wurdt oanbean de opsje it opstellen fan in Omelette yn multivarka.

Wa is de mem Poulard?

It eilân Mont Saint-Michel is it twadde meast besochte toeristyske bestimming yn Frankryk nei de Eiffeltoer, nettsjinsteande it feit dat it leit op 285 kilometer fan Parys. It eilân hat in pear tsientallen minsken wenje, wylst hjir alle jierren komme ta trije miljoen toeristen. it eilân lûkt besikers mei syn skientme en arsjitektoanysk erfgoed fan 'e stêd de kâns om te wêzen tsjûge oan de machtichste eb en floed yn de wrâld. It wetter giet út folle moanne wâl hast 18 kilometer, en dan op hege snelheid (oant 7 km / h werom werom). Mar Foodies hawwe lang wurdearre it restaurant Mère Poulard (La Mere Poulard) mei syn wrâldferneamd Omelette. Besikers fan dizze ynstelling wiene ea de keningen en keninginnen fan ferskate lannen, en ek de lêste keizer fan Japan en in ferneamde skriuwer Hemingway.

As foar it Madame Poulard, bekend allinnich dat se wie in ynwenner fan it eilân en tsjinnen as de faam fan in arsjitekt dy't kamen te werbouwen it eilân. Yn 1872 troude se mei in pleatslike bakker, mei wa't er iepene it hotel yn 1888, en mei him, en in restaurant. Annette Poulard mem wie ferneamd om syn gastronomic talinten. Se wurdt beskôge mei it auteurskip fan 700 Frânske gerjochten, de meast ferneamde dêrfan is de ferneamde omelet ferneamd nei har "Poulard".

Restaurant dish thús

Mère Poulard restaurant leit oan de haadstrjitte fan Mont-St-Michel direkt by de stedspoarten. It lege yn ús tiid, nettsjinsteande it feit dat de prizen fan in soad fan de gerjochten, wêrûnder de ferneamde Omelette, krekt dwylsinnich.

Resept foar in haadgerjocht Chefs wurde bewarre yn strang fertrouwen. Wy allinne witte dat se riede in omelet op in iepen fjoer yn spesjale pannen mei hiel lange hânfetten, en foardat dat it aai wurdt hiel whisk oant fluffy skom. Werhelje it resept thús is net sa dreech, as dit blykt te priuwen sa'n Omelette better as it orizjineel.

Geheimen fan cooking fluffy omelet

Yn de skiednis fan 'e ferneamde Omelette bewarre de leginde fan hoe't koken in Omelette harsels Madame Poulard. It totaal yn de kom in pear aaien, harren goed-fluffed, geat yn in panne en bringe oan de reewilligens fan 'e omelet boppe in iepen fjoer. Werhelje deselde aksje is in eachwink, mar kin net dwaan sûnder guon cooking geheimen:

1. Yngrediïnten. Neffens de leginde, de mem Poulard net tafoegje oan de aaien of molke of in oar floeiber. Mar thús de molke of rjemme yn in lyts bedrach wurdt noch tafoege oan it gerjocht draaide út in weelderige en maklik. Oalje, lykas yn 'e orizjinele resept, is better te brûken bûter ynstee fan plantaardige.
2. Frying pan. De ideale grutte fan 'e panne is 22-23 sm yn diameter. As de ûnderkant is mear dan kâns krije tin en pluizig omelet "Poulard".
3. It resept belûkt itensieden de omelet foar ien minút, mar syn hân bewegings moatte altyd skodzje yn in frying pan. As dit net dien, it gerjocht kin forbaernen op oan 'e boaiem fan' e panne.

De oarspronklike Madame Poulard Omelette

Sûnt 100% oarspronklike resept omelet Mère Poulard net beheare te finen immen yn har libben tiid, kinne wy allinne in berop dwaan op de ferskate leginden, besiket te reprodusearjen ien board.

Neffens ien fan harren, Mère Poulard Omelette makke fan dizze yngrediïnten:

• Aai - 2 pcs.;
• espalla - 20 g;
• salt;
• peper.

Stap foar stap tarieding:

1. Put in frying pan waarmte boppe medium waarmte.
2. Aaien brekke yn in djippe kom. Mei help fan in hân whisk mixer of Corolla se foarmje in pluizig foam foar 15 minuten.
3. Yn in waarme pan, sette in stikje bûter en toraende it.
4. Sûnder ophâlden whipping heakjen de aaien mei sâlt en piper.
5. Pour it aai massa yn in panne mei bûter. Shake de panne in pear kear dat massa wurdt ferdield lykmjittich.
6. Fry an omelet, bleatlein, foar 1 minute.
7. Doch it omelet op in plaat en it tapassen te fold it yn de helte, browned crust omheech.

Omelette "Poulard": it resept mei in foto

Dizze opsje cooking omelets "Poulard" ek oanspraak op orizjinaliteit. Neffens it resept foar it heljen fan lucht massa Whites en Laget moatte wurde skieden.

Om cook in omelet "Poulard" foar dizze resept jo nedich:

• 4 4 aai Whites en egg Laget;
• Molke - 35 ml;
• salt;
• peper.

Stap foar stap tarieding is as folget:

1. Egg Laget, mix yngeand mei de molke en in knipe fan sâlt.
2. Set de panne mear as gemiddelde waarmte.
3. Aaiwiten waarden mei de swipe ta in solide skom mei in knipe fan sâlt.
4. Melt de bûter yn in frying pan.
5. Pour de slein aai Laget mei de molke.
6. Nei in heale minút wannear it grab djerre layer, te ferdielen oer syn oerflak pluizig protein massa.
7. Fry an Omelette sûnder deksel omheech oant de aaiwyt mingsel wurdt elastysk en net mear vasthouden oan dyn finger ast reitsje it.

Resept fan Omelette mei tsiis

Neffens ien leginde, de ûngebrûklike Frânsk Poulard Omelette tsjinne foar ontbijt yn in restaurant yn de lette XIX ieu. Resept foar dizze skûtel is de lucht fan de neikommende sekwinsjes:

1. 5 aai aaiwiten en egg Laget wurde whipped apart. Ut aaiwiten moatte krije sterke foam Laget en gewoan mongen mei molke fork (50 ml) en sâlt.
2. Op in opwaarme frying pan oer medium waarmte wurdt ferspraat in bytsje bûter. As it hâldt skomjende, op 'e boaiem fan' e panne is útgetten djerre massa.
3. Sadree't de djerre "pancake" gripe, lepel set derop en it aaiwyt massa gelijkmatig mei in spatel oer it oerflak.
4. Bleatlein fry omelet 1 minute.
5. Sprinkle grateful tsiis (100 g).
6. By it yntsjinjen fan in omelet "Poulard" snije yn de helte. Dan, de iene helte is ferskood nei de top fan de twadde proteïne diel binnen ta.

Omelet út Mère Poulard yn multivarka

Omelette recipe Mère Poulard kin sean yn multivarka. Om cook 2 aaien krekt moatte wurde opdield yn blanken en Laget en sloegen apart. Aaiwiten mei de swipe yn 'e tichte foam en Laget gewoan ferbûn oan de molke (2 tbsp. Spoons) en sâlt.

Omelette "Poulard" giet yn 'e beker multivarka yn "hjit." Likegoed as yn in panne, earst bakt yn bûter Laget. Dan wurde se leine op 'boppe aaiwiten dy't taret ûnder it deksel 2 minuten.

Fitness menu recipe, Nutritional wearde en calorie ljocht Omelette

Foar dyjingen dy't him te hâlden oan in fitness dieet, passe dizze lege-koalhydraat breakfast is in geweldige opsje. Omelet "Poulard" hat in hege Nutritional wearde (aaiwiten - 13 g, fet - 14 g koalhydraten - 2 g) en lege calorie- ynhâld (188 kcal totaal lichting gewicht fan 130 g). Cook it makliker as ea:

1. Laget (2 pcs.) Mei zweep molke (15 ml) plug.
2. Aaiwiten (3 pcs.) Whip mixer oant piken.
3. Jas ferwaarme panne mei olive oalje (1 hr. Spoon). Earst sette it aai Laget, en in pear minuten letter, doe't hja pakte de top sprieding de slein aai blanken.
4. Tariede in Omelette sa lang as de aaiwiten net mear stok oan 'e fingers. Tsjinnet optearde protein part binnen.