Natrium cyclamate dan skea? Food additief E-952

It is dreech om te tinken moderne iten sûnder passend additieven. Benammen populêr hawwe opdien ferskate zoetstoffen. Foar in lange tiid de meast foarkommende fan harren hie gemyske stof sodium cyclamate (in oare namme - e952, additive). Oant datum, betrouber befêstige troch de feiten dy't sprekke oer syn fearn.

Eigenskippen gefaarlik swietstof

Natrium cyclamate ferwiist nei de groep cyclamic soere. Elts fan dy ferbinings sil ferskine as in wyt kristallijn poeier. Hij absoluut net rûke, syn wichtichste funksje - een útsprutsen swiete smaak. Yn harren ynfloed op 'e smaak knoppen , it kin wêze swieter as sûker troch 50 kear. As jo mix it ek mei oare zoetstoffen, de swietens fan it iten fergruttet protte kearen. Tefolle konsintraasje fan it additief is maklik om te hâlden spoar fan - mûle is dúdlik merkber nasmaak mei in metallysk smaak.

Dy stof is hiel gau oplost yn it wetter (en net sa gau - alkohol COMPOUND). It is ek karakteristyk dat de fatty stoffen E-952 sille net oplosse.

Burn supplementen E: types en klassifikaasje

Oan elk label fan it produkt yn de winkel is in trochgeande rige fan ûnfersteanber gewoan man yn de strjitte fan letters en sifers. Begripe dizze gemyske ûnsin net wolle dat net ien fan de keapers: In soad produkten falle yn 'e koer sûnder ûndersykgroep. De mear dat iten additieven brûkt yn moderne iten yndustry, sil wurde typt sa'n twa tûzen. Elk fan harren hat in eigen koade en oantsjutting. Hwa't binne produsearre foar de Europeeske bedriuwen, binne de brief E wurdt faak brûkt iten additieven E (sjoch tabel hjirûnder wjerspegelje de klassifikaasje fan harren) kamen oan 'e grins fan trije hûndert nammen.

Food Additives E, tabel 1

Ferbean en mocht listen

Elke E-produkt fan in priori beskôge technologically terjochte foar gebrûk en teste foar feiligens foar gebrûk yn minsklik iten. Om dy reden, keaper fertrout de fabrikant, sûnder hy yn details of blessuere of brûken fan sokke additieven. Mar voedingssupplementen E der grutte oerflak part fan 'e iisberch. Oer harren wiere ynfloed op de folkssûnens is noch altyd in trochgeand debat. Natrium cyclamate ek feroarsaket in soad besef.

Dy ferskillen yn ferbân mei de resolúsje en it brûken fan dizze stoffen plakfine net allinne yn ús lân, mar ek yn Europa en de Feriene Steaten. Yn Ruslân hjoed opboud út trije listen:

1. Talitten additieven.

2. Forbidden additieven.

3. stoffen sitte dy't net eksplisyt tastien, mar net ferbean.

Frijkommende supplementen

Yn ús lân klam ferbean iten additieven, lykas ta útdrukking komt yn de neikommende tabel.

E supplementen ferbean RF Tabel 2

De hjoeddeistige stân fan de fiedingssektor kin net hielendal dwaan sûnder additieven yn iten. In oar ding is dat harren gebrûk wurdt faak unduly oerdreaun. Sokke fan gemyske yn iten kin de kâns fergrutsje fan in hiel slimme sykte, mar it sil dúdlik pas nei tsientallen jierren nei harren programma. Mar ek hielendal wegere it brûken fan brûken fan sokke iten kin net wêze: mei help fan supplementen, in soad fan 'e produkten wurde ferrike mei fitamines en mineralen dy't goed foar de minsk. Hokker soarte fan gefaar of kwea is E952 (additive)?

De skiednis fan it brûken fan natrium cyclamate

Yn earste ynstânsje, in gemysk fûn syn tapassing yn pharmacology: Abbott Laboratories selskip woe brûke dizze swiete ûntdekking om te masker tramtaasje fan bepaalde antibiotica. Mar tichter by de 1958 sodium cyclamate is achte feilich foar minsklike konsumpsje. En yn 'e mids jierren sechtich It is bewiisd dat cyclamate is carcinogenic catalyst (al net eksplisyt oarsaak cancer). Dat is wêrom it debat oer de skea of foardiel fan dizze gemyske wurde útfierd oant no ta.

Mar, nettsjinsteande sokke útspraken, de additive (sodium cyclamate) wurdt tastien as sweetening agent, Harm en foardielen dy't studearre oant hjoed de dei, yn mear as 50 lannen oer de hiele wrâld. Bygelyks, it is tastien yn Oekraïne. Yn Ruslân, dizze drug wie, krekt oarsom, útsletten út 'e list fan tastiene iten additieven foar gebrûk yn 2010.

E-952. De tafoeging bringt skea of útkearing?

Wat bringt sa'n swietstof? Harm of útkearing ferburgen yn 'e oanspraken? In populêre zoetstof earder ferkocht yn tablet foarm, dat is foarskreaun oan pasjinten mei diabetes as in alternatyf foar it brûken fan sûker.

Foar de tarieding fan iten produkten skaaimerke troch it brûken fan in mingsel dy't bestiet út tsien dielen fan additief oan ien diel saccharin. Troch de stabiliteit fan sokke zoetstof doe't ferwaarme, kin brûkt wurde yn zoetwaren bakte guod, en yn dranken, oplosber yn hjit wetter.

Cyclamate fûn wiidferspraat foar de tarieding fan iis, desserts, fruit of plantaardige produkten mei redusearre calorie- ynhâld, likegoed as yn 'e tarieding fan alkohoalyske dranken. It is fûn yn in blik fruit, jams, Jellies, marmelade, rike produkten en kauwgom.

Applicable additive en pharmacology: makke op syn basis mixtures brûkt foar manufacturing vitamine en mineralen kompleksen en antitussives (ynklusyf lozenges). It oppenearret en syn tapassing yn de Cosmetic yndustry - sodium cyclamate is in bestândiel fan lippe glosses en lippenstift.

Conditionally feilich additive

Yn de rin fan it brûken fan E-952 is net by steat om folslein ferstean de mearderheid fan minsken en bisten - it is excreted yn de urine. Beskôge feilich deistich dose ratio fan 10 mg per 1 kg of totaal lichemsgewicht.

Der binne guon kategoryen fan minsken dy't hawwe dizze iten additief wurdt ferwurke yn teratogenic metabolites. Dêrom sodium cyclamate kin bringe kwea as fortarrend it yn iten foar swiere froulju.

Nettsjinsteande it feit dat it iten additief E-952 wurdt erkend troch de World Health Organization conditionally feilich, moatte jo wêze wary fan syn brûken, wylst adhering ta de oantsjutte deistich taryf. As it mooglik is, is it nedich om te ferlitte de produkten befetsje dat dat grutte ynfloed op de folkssûnens.