Melting yn 'e mûle panna cotta: resept fan Julia Vysotsky

Panna cotta by Julia Vysotsky hat in ferskaat oan koken opsjes. Hjoed wy sjogge nei in pear fan harren wêrby't it brûken fan kofje, cream, fris aardbei en oare yngrediïnten. Foar dyjingen dy't net witte wat dizze skûtel, hjir moat opmurken wurde dat yn de Russyske taal it wurd hat komme by ús út it Italjaansk "Panna Cotta", dat letterlik oerset as "cooked cream" of "cooked cream". Presintearre skûtel is hiel populêr yn Noard-Itaalje. As regel, it is makke fan swiere cream, sûker, vanille en oare produkten dy't wurde tafoege oan de bulk neffens jo kar en winsk te itensiede.

Recipe dessert panna cotta waard earst útfûn yn de bestjoerlike regio fan Itaalje - Piëmont. Hjoed, dizze delikatesse hat in enoarm folgjende om 'e wrâld. It wurdt fieden oan de tafel yn 'e foarm fan cream taart of pudding mei tee of sûnder it.

Coffee panna cotta: resept stap foar stap cooking

It tarieden fan dit dessert is net sa lang, en it resultaat is in ûnfoarstelber lekker en oanbesteging. Dit lekkernij is benammen dol op dyjingen dy't kin net libje in dei sûnder kofje.

Dus, foar de tarieding fan dizze swiete gerecht wy nedich:

• maksimum frisse molke fet - 180 ml;
• fatty cream - 400 ml;
• sand sugar - 90 g;
• gelatine instant - 1.5 grutte lepels;
• Vanille - een lyts pod;
• grof gemalen kofje - 30 g;
• coffee likeur - 2 grutte lepels;
• frisse aardbei, citroen - te brûken as fersiering fan 'e klear gerjocht.

proses fan tarieding

As jo foldwaan oan alle easken foar it meitsjen fan sa'n dessert, jim moatte komme út teare en lekker panna cotta. Recipe út Julia Vysotsky jout produkten en brûk in minimum fan tiid. Om dit te dwaan, meng de molke mei in maksimum dikke ynhâld fan grof gemalen kofje en sûker, en dan bringe se de grutte (stirring geregeldwei), ferwiderje fan waarmte en drain. Fierder, de kofje drank moatte ferbûn wêze tegearre mei fet room en sette op 'e kachel wer. Nei de ynhâld begjint te sieden skûtels, is it nedich om te smiten út de waarmte en cool nei keamertemperatuer. Op dit stuit, is it nedich om te ontbinden it gelatine mei in bytsje wetter, en dan jit it yn 'e wichtichste massa, tegearre mei twa tablespoons fan kofje likeur en heakje vanille. Oan 'e ein fan alle yngrediïnten moatte wêze goed mingde, justjes waarm, pour yn formulieren en sette yn in koeler foar ferskate oeren.

Nei solidification fan it ôfmakke kofje panna cotta is nedich om te setten op in la carte dessert platen, Sprinkelje mei sitroensop, en njonken sette in pear farske aardbei en sprinkelje se mei Powdered sûker. dizze gerecht kin hielendal goaie lekker en swiet fruit saus, as winske.

How to rieden wrongel panna cotta? Recipe út Julia Vysotsky

Net folle minsken witte, mar yn ús lân it Italjaansk panna cotta neamd Sernik. Foar har sels-tsjinst wy meie nedich de folgjende produkten:

• neskisly fyn wrongel - 300 g;
• cream fat tsjokke - fol faceted glass;
• sugar sân, en it is better te nimmen in poeier - ½ cup;
• swiet frisse ierdbei (kinne brûke oare berries) - 120 g;
• vanille - add to priuwe;
• instant gelatine - 1.3 grutte lepels.

How to make Sernik?

Hoe om goed knead de basis dat jo hawwe kearde de loft en letterlik Melting yn 'e mûle panna cotta? Recipe út Julia Vysotsky riede it gebrûk fan in blender. It is needsaaklik om te skieden de kom whisk sour fyn curd en farske swiete aardbei, en dan ferbine se byinoar, heakjen de icing sûker en, stirring allegeduerigen, jit yn 'e swiere rjemme.

Ien kear de basis foar de pudding is klear, is it nedich om te foegjen vanille en gelatine vzbuhshy. Yngeand mix alle yngrediïnten, jit se nedich de prachtige bekers en stean yn 'e koelkast om likernôch twa oeren. Yn dy tiid, panna cotta (resept fan Julia Vysotsky presintearre yn dit artikel) hielendal Harden, en sil hâld har foarm goed. Folgjende pudding dessert moatte wurde set op in plaat, troch it toernoaifjild dridze, en njonken plak de hiele aardbei, frambozen, bramen, bosbessen en oare verse producten. Dêrneist dizze dessert kin pour sjerp of soere rjemme saus.

Useful tips húsfroulju

1. Cooking lekker en sûn panna cotta is mooglik net allinne fan 'e boppeneamde produkten, mar ek mei it brûken fan raande sûkelade, gecondenseerde molke, fruchten, nuten, en sa fierder.
2. It wichtichste ding yn dit dessert is syn stabile foarm. Yndie, krekt om't it in prachtige delikatesse kin wêze oanwêzich net allinnich harren bern en man, en noege gasten foar de feestlike tafel. Yn dit ferbân, saakkundigen riede net beknibbelen op 'e gelatine en it tafoegje safolle as it resept fereasket. As alternatyf, de pudding net ferhurdet goed, mei as gefolch dat jo krije kleverig en ferfelende mush.