Manna op yochert: taart en in koeke tagelyk

Nei alle gedachten net ien famylje yn 'e wrâld, dy't net wist oer sa'n taart quick koken as manna. Mar foar elk lân karakterisearre troch syn eigen geheimen en funksjes fan dizze dessert.

Sa zimperlich Ingelsken serving tee Griesmeel taart ûnder in tsjokke laach poeier, sûnder swiete sauzen en crèmes. Yn de súdlike lannen ryk oan frisse fruit hiele jier rûn, manna te meitsje yoghurt mei perziken, pruimen, druven, kiwi, ensfh Boppedat, se wurde tafoege oan de deeg is net lytse stikken, en hiel grut, dus dat as de koeke wurdt snijd, de besuniging wie sichtber sappig en swiete fruchten. Mar yn Ruslân, yn de Sovjet tiden, doe't de gastfrou wie entûsjast te impress gasten mei syn orizjinaliteit en faasje te rieden in neigesetsje mei tee, manna feroare yn in koeke. Mar dit geheim in bytsje letter.

Sa litte wy begjinne koken manna op kefir. Earst jo ta te rieden op de grûn foar de taart, dus, nei't er besletten om haegje it hûs, begjinne te dwaan fan tefoaren. De basis bestiet út in beker (kinne jo heal) griesmeel "wiet" yn 200 ml fan yoghurt. Wêrom is dat bard? Om satiate de griesmeel en wetter en goed opblaasber. Allinne op dy wize is it by steat om granen, bake, wurden los en kruimelig. Nei 30-40 minuten, binne jo ree om te cook mear manna kefir.

Sûnt griesmeel gluten genôch, dan is der in direkte ferlet fan de ynfiering fan meel daai. Couple tablespoons koenen wol oplosse dit probleem. Ek foegjen oan frisdrank, slaked mei jittik, bakken poeder of polpaketika. No kaam de bar fan de aaien. Start mei it feit dat whisk 2 aaien mei in knipe fan sâlt. De oanwêzigens fan de sâltwinning yn it neigesetsje basearre op it feit dat it manna op kefir - cake, winnende op it ferskil yn smaak (sâlt - swiet). Mar dat betsjut net dat it moat wêze in soad, genôch foar de tip fan in teeleppel. Fier whipping aaien yn in bakje sûker. No is it nedich te kombinearjen de slein aai mei de wichtichste "test", vet 'e foarm fan plantaardige oalje en sprinkelje it mei moal. Put in workpiece yn in preheated 200 ° C oun en bake manna foar 40 minuten.

No, no it beloofde geheim. Om wêzen mear krekt oer hoe't it cake om te setten yn in hearlik griesmeel taart. Ea heard oer it Italjaansk Meringue? As net, dan witte jo dat it wurdt makke fan twa ûnderdielen: in sugar stroop en aaiwyt room. Pleatsen boil sjerp (300 ml wetter, 1,5 v. 1 itenstleppel sûker en sitroensop), begjinne 4 whipping aai blanken mei 3 tablespoons sûker en 1/2 oere. L. sitroensop. Sadree't de stroop komt ta reewilligens (yn spanning op 'e fingers krije tinne "tried"), har kogning pour in tinne stream yn aaiwiten, wylst fierder te whisk, oant it aai skom sil net wêze dik en glanzend. Op dit punt, Meringue hat kuolle en do kinst begjinne decorating de taart mei help fan in banketbakker spuit.

Sokken dy't it proses fan it meitsjen fan Italjaanske meringues lykje te wêzen lestich en tiidslinend, kin altyd resort nei in ienfâldich en hiel bekend resept zure room, wat giet goed mei fruit. En ek mei dizze test, kinne jo eksperimintearje in protte, tafoegjen oan dat de kofje, cacao, swieter gecondenseerde molke, maanzaad, nuten, en sûkelade. Hjir limitearret hoefolle foar dyn ferbylding net. Dêrom, bereiden sûnens en raduyte ticht sa uncomplicated, mar hiel lekker traktatie!