Lekker masterwurk - risotto mei prawns

Yn de ôfrûne jierren, de tanimmende populariteit begûn te genietsjen Italjaansk keuken. Ien sa'n hiel populêre dishes is risotto -
opmerklike dish, dy't maklik wurde kin tsjinne as lunch en diner. Cook it hiel ienfâldich en, leau my, dan docht it mei wille. Dêrneist is dit skûtel is perfekt as in side dish foar hokker fleis of fisk spesjaliteiten.

Foar harren, dy't kin net libje sûnder Seafood, biede wy in ienfâldige resept foar risotto mei prawns. Sa'n lunch of diner en krije in stevige, maklik en tagelyk.

Risotto mei prawns

Yngrediïnten foar fjouwer persoanen:

- Ien wortel (grut);

- men ui (medium);

- selderij (safolle en woartels);

- twahûndert gram garnalen (suvere);

- trije bekers fan fisk bouillon;

- rys (acht beide fûsten fol);

- ien lemon;

- 250 gram soere rjemme;

- olive oalje;

- salt;

- hot piper.

Gevulde mei alle boppesteande? Wy begjinne te itensiede it risotto mei prawns.
Nim in grut frying pan en jit it yn in lyts bedrach fan olive oalje. Yn in frying pan fry in bytsje fyn chopped sipel, selderij en wortel. Dan heakje de garnalen. Sadree't de garnalen wurdt roze kleur, do bist al in bytsje sâlt it en ferskowe alles yn in ûndjip gerjocht en dan malen oan in blender oant glêd sûnder klonten.

It gefolch massa wurdt wer ferspraat op in grut frying pan, set op in lytse brân en heakje de rys. It moat nommen net te útinoar falle en niet aan elkaar byinoar. Mix stifting mei rys en bytsje by bytsje foegjen de bouillon. Wannear't ien part fan bouillon hat ferdampt, mar dan heakje in oar. Sa dogge de rys oant de helte. Dan foegjen soere rjemme, sâlt en piper. Wer, begjinne taheakjen fan it bouillon oant cooked rys. Rice moatte net droech.

Yn 'e koken rys al de tiid dy't jo nedich hawwe om stir yn in klok mei rjochting mei in houten leppel. Op de tafel wurdt betsjinne mei garnalen risotto licht Sprinkelje mei lemon. Jo kinne ek decorate it mei peterselie, en it sintrum fan 'e skûtel te set de hiele sean garnalen.

En njonken gerjocht genôch ienfâldich en dus lekker rys mix, zoetachtig kukuruzka en seafood. En foar it meitsjen fan dit vkusnotischi jo moatte mar in healoere.

Risotto mei inktvis en nôt

Needsaaklike yngrediïnten (foar fjouwer porcji):

- ien glês kruglozernistogo Rice (leafst Arborio);

- in sipel;

- in poun farsk inketfisk (kin wêze beferzen);

- men glêzen mais (farske of beferzen);

- twa kruidnagel fan knyflok;

- Twa itenstleppel fan olive oalje;

- twa tablespoons fan bûter;

- peterselie (fris);

- salt;

- peper.

Om tariede de risotto mei inketfisk en nôt op in grut frying pan fry oant trochsichtige stikjes sipel dertroch. Dan heakjen oan it onion fyn chopped knyflok en fry al fan twa minuten. Join sipels en knyflok mais.

Waskje rys en jit it dan yn in panne, doliv dêrop steande bytsje wetter (of bouillon). Hoewol't tiid risotto taret gau genôch, lykwols, dat fereasket oandacht, want as de ferdamping fan wetter nedich te foegjen it bytsje by bytsje. Taheakjen fan sâlt.

Simmer rys nedich likernôch tsien oant fyftjin minuten.

Waskje de inketfisk en snij yn hjar ringen. Dan heakjen oan de rys en stir sadat de inketfisk wiene ûnder rys. Cover 'e panne mei in deksel en simmer foar twa oant trije minuten op lege waarmte. Soargje dat de inketfisk is net folle lytser yn omfang. Oars, hja wurde rubber.

Oan 'e ein fan' e koken sprinkle alles mei piper, peterselie (chopped) en heakje twa tablespoons fan bûter.

Wat jo kieze, wurde it in risotto mei prawns of Calamari, as jo koken mei leafde, jo krije in soad wille fan 'e prachtige gerjochten. En as in lyts praktyk, dan dyn risotto oergeunst fan in Italjaanske.