Lekker en sûn rispjen: Kuban salade foar de winter

Ien fan 'e tradisjonele plantaardige tariedings yn in soad ynlânske húsfroulju is Kuban salade. Yn de winter, it is sletten nei de banken, en dan genietsje fan de útkomsten fan harren wurk en troch de wike en feestdagen. Der binne ferskate opsjes foar meitsjen is. It kin wêze in koal mei bel piper, komkommer. Soms dêryn heakjen 'e sipels, en soms se beheare sûnder him. De ienige komponint, ferplichte yn alle resepten - it is sappig ripe tomaten. It is tanksij har dat it gerjocht blijkt sa helder en bûnt.

Kuban salade mei koal foar de winter

De klear gerjocht kin wurde ferspraat op in kwart jar of kies in lytsere bedrach nei eigen goedtinken. Per kilogram fan koal nimme 4 kg tomaten, belle piper 1,5 kg (bêste as it is bûnt, dan it gerjocht sil mear kleurryk) en 1 kg of sipel. Ek is it moat in heale liter lottere plantaardige oalje, heal beker azijn, sâlt en sûker op smaak, in hânfol swarte peppercorns en in pear laurel ferlit.

Kuban salade foar de winter klearmakke yn in grutte bak, dêr't it sil wêze handich om mix alle yngrediïnten en kok se yn 'e takomst. In proses om te begjinnen cleaning griente. En allegearre moatte besunige wurde. Cabbage - tinne strips, bel Peppers - ek, sipel - heal ringen, en tomaten - blokjes. Grienten wurde kombinearre en brûst, tafoegje sâlt, add sûker, itensiede oalje en krûderijen, en dan sette op it fjoer. Yn it proses fan ferwaarming de yngrediïnten moatte lit it sop, dat sil net tastean se te forbaernen op. Sadree't de salade swolmen, pour de jittik deryn, iten siede in pear minuten en ferspraat út op in skjinne pot. It is winsklik om fierder sterilize se foar 10 minuten, dan strak sletten, koel en stjoerde oan opslachromte yn in kast of kelder.

Kuban salad: resept mei komkommers

In oare like lekker en kleurrike ferzje fan koken kursussen ûnder oare yngrediïnten út de foargeande, mar suggerearret de oanwêzigens fan oanfoljende komponinten. 5 kg fan ripe tomaten nimme kilogram Peppers, koal en ui, 1,5 kg fan komkommers en 500 c. woartels. Noch nedich hawwe de griene (pear lizzers), in gleske sâlt, oalje en jittik. Fan krûden kinne jo gebrûk meitsje fan in baai leaf en peppercorns.

de winter Kuban salade yn dizze release wurde ek taret troch snijen alle griente en fierder it mingen dêrfan, dat is krekt de waarmte behanneling wurdt útfierd al by de bank. Dat is, de container wêryn om komponinten, kinne jo nimme plestik. Yngrediïnten besunige wurde as yn 'e foarige resept. Komkommers wurde meastal snije tinne heale ringen, Greens - sa fyn mooglik, en woartels kin gewoan grate. Sâlt, jittik en oalje wurdt tafoege streekrjocht nei de kom mei griente en piper en baai leaf - yn elke krûk. Dan salade rammed yn harren, it efterlitten fan bytsje romte boppe op it sap (it wurdt útbrocht yn de itensiede proses). Banken (litre) sterilized in healoere, en dan stillein.

Kuban salade fan koal yn 'e winter sûnder

Hja dy't har net graach dizze griente of leaut dat hy en de winter wurd beskikbar is, dan kin it wêze oan te rieden op de folgjende resept. Alle produkten wurde nommen yn gelikense proporsjes troch gewicht fan (tomaten, klokke piper, sipel, wortel en komkommer) - kilogram. Plantaardige oalje nedich 500 ml, en sâlt, sûker en jittik - 2 tablespoons. Foar sharpness kin in bytsje waarm peper. Rieden salade yn in grutte pot, dêr't de oalje wurdt útstoart en shelled roastere woartels, snij yn stroken (kinne jo gebrûk meitsje fan de float). 15-20 minuten oan 'e gemalen peper blêden. Nei deselde tiid - it onion heale ringen. Salade moat net ferjitte te stir hieltyd. Oan 'e ein heakjen de tomaten (blokjes), dy't moatte lit it sop, en nei 10 minuten fan komkommers (semicircles). Neist komt oan bar sûker, sâlt en jittik. Nei 15 minuten de salade is klear. Se moatte wurde pleatst yn sterile potten en tichtby. Se kinne wurde opslein foar 2-3 jier. Mar as in regel, troch de maityd fan foarrieden der is neat oerbleaun.