How to rieden samosa tandyrnaya: beskriuwing fan recipes

Samsa - een cake dat kin net allinne ha gjin foarm, mar ek hiel oars vullingen. Meitsje in baking thús kinst yn in panne of yn 'e oven. Mar thús, yn it Easten, de meast populêre wurdt beskôge Samsa tandyrnaya. Wat is it ferskil en hoe te rieden sa'n produkt? Mei dizze wurdich ûndersiket yn mear detail.

Uzbek samsa

Foar guon eardere Sovjet-republiken Samsa is in nasjonale gerjocht. Tradisjoneel wurdt it algemien taret yn in spesjale ûne (tandyr) dat hat de foarm fan in bol of krûk. Baking meastal brûkt simpel of puff gebak, en as vullingen - fleis RAM.

De ferneamde Uzbek samsa tandyrnaya taret út de neikommende komponinten:

240 gram moal, 0,45 kilogram mutton, heale bollen, 40 gram skiep fet, wetter (35 gram oan 100 gram fan de folling en daei), sâlt, plantaardige oalje en grûn swarte piper.

Samsa tandyrnaya is hiel simpel:

1. Earst, riede de folling. Om dit te dwaan, it laam mei sipels moatte fyn hakje mei in skerpe mes. Dan foegje sâlt, in bytsje wetter, en piper en minge goed allegearre.
2. Om tariede it daai wurdt nommen moal, sâlt en wetter. It gefolch massa moat wurde opdield yn stikken, en roll yn 'e foarm fan identike pellets.
3. Yn de midden fan elts workpiece sette in bytsje folling. Dêrnei moatte jo wrap de râne fan de koeke yn 'e foarm fan in trijehoek en voorzichtig zaschipnut top.
4. It omkearde kant fan 'e semifinished produkt sprinkle wetter en fêsthâlde oan de hite ynderlike muorre fan' e oven.

Reewilligens produkten wurdt bepaald troch in karakteristyk gouden brún. Nei baking, sy ek makken in ekstra grease.

moderne ferzje fan

Dy dagen, it daai foar samsa dwaan yn in soad opsichten. It alles hinget ôf fan hokker soarte fan produkt de gastfrou úteinlik wol te ûntfangen. Bygelyks, samosa tandyrnaya hiel gewoan sean op kefir. Dêrtroch cakes krije hiel mals, pluizig en lekker. Om do dit, moatst de folgjende yngrediïnten.

Foar de ynfolling:

0,4 kilogram fatty Meats (better te nimmen ovine), pipers, sipels en 3 sâlt.

Foar it daai:

250 gram bûter (of margarine), 600 gram moal, 5 gram sâlt en in glês yoghurt.

Foar lubrication kinne jo brûk meitsje fan plantaardige oalje.

Utfierde wurksumheden yn fjouwer etappes:

1. Earst jim moatte om it daai. Dêrta, de oalje moatte wurde chopped mei in mes, en dan foarsichtich mealree moal. Dan foegje de oerbleaune yngrediïnten en folje it batch. De klear daai foar in koarte tiid (1 oere) om te setten yn 'e kuolkast.
2. jo gewoan moatte mealree en minge alle yngrediïnten foar stuffing. En it fleis kin gehakt, mar it is better om te hakje it mei in mes.
3. Roll out daai taart mei in diameter fan sa'n 10 sintimeter, folje se mei vulling, dan hoeden zaschipnuv râne, te jaan de lege plein of in trijehoek.
4. Healfabrikaten moatte foegjen in spesjale gaas, en dêrnei sprinzge mei wetter, stok oan 'e binnenste muorre fan de Dageraad.

Nei wiskjen fan de artikels út de ûne of ladle bysûndere heak mei in lange stâle.

In layered samsa

Samsa, ôfhinklik fan it type fan de test kin net allinne fris, mar ek layered. Sokke produkten ferskille ek ekstern. Hoe kin de tarieding fan in echte puff samsa tandyrnaya? It resept giet it om it brûken fan de neikommende komponinten.

Foar it daai:

4 cups meel 100 gram bûter, 1 aai, sâlt en 5 gram fan in gleske waarme wetter.

Foar de ynfolling:

lamb fleis mei it smoar, piper, sipel, sâlt, krûden (dille of peterselie) en speserijen.

De cooking proses yn dit gefal is wat oars:

1. Kneading alle yngrediïnten útsein it flour moat wêze mei soarch stir. It proses bleau oant folsleine ûntbining fan it sâlt. Dan moatst om stadichoan ynfiering fan de blom.
2. De klear daai wurdt ûnderferdield yn stikken, rôlje yn in tinne laach, en dan rôlje in roll en lit in healoere, bedekt mei in servet.
3. Diskear kin wurde bestege oan de tarieding fan de folling. Ree foar it moat gewoan hakje de yngrediïnten en mix mei in mes.
4. It daai wurdt knipt yn stikken, elk dêrfan is te stretch yn in pancake.
5. Blanks te foljen vulling, kombinearje de râne en stjoer it iten yn 'e oven.

It oerflak fan de semy-klaar gjin better vet om dúdlik stie de test leine.

unike apparaat

In soad fan de hjoeddeiske húsfroulju witte net, dat wy moatte in spesjale ûne (Dageraad) baking dit samosas. It is in frypot of wat skyn Brazier. Dizze konstruksje hat de foarm fan in krûk of in bol. It is in keramyske healrûn, hjirûnder it leit in grate ûnder podduvalom. Melt sokke furnace brûkend houtskoal, hout of stokken. Om hanthavenjen de temperatuer fan it bûten struktuer obkladyvayut klaai of stege bakstien.

Blêdwizer branje en produkten makke troch deselde iepening. Nei lang warming út de muorren soarchfâldich fuorthelle plaque fjoer. Dan wêze wis te sprinkle har mei wetter, en dêrnei kinne jo begjinne de Baking proses. Nei wurk baarnde jiske wurdt ferwidere op deselde wize. Earder yn it easten fan de Dageraad tradysje wie er op it hiem fan elk hûs. No dizze ovens kinne allinne te finen yn de lytse doarpen, en moderne housewife fine se in fatsoenlike alternatyf yn de foarm fan 'e oven of magnetron. Mar de echte smaak fan in nasjonale bakken wurdt pas nei itensieden yn 'e tradisjonele âlde tandyrs.