How to cook Tsjechysk dumplings: it resept foar it resept

Dumplings - lykas een visitekaart van Tsjechysk en Slowaaksk keuken, as de dumplings mei Cherries - Oekraynsk en cabbage - Russysk. Metoaden foar harren tarieding der binne safolle. Feitlik kinne jo meitsje in wyklikse menu fan guon dumplings, yt se trije kear deis en nea werhelje in gerjocht. Meitsje se út moal, ierdappels en koal, fleis en tsiis, krekt út bôle kruimels, sipels en speserijen. Meitsje in skerpe, pittige, swiet - fruit, marmelade, jam en sliepdrank sied. In fed mei earst kursussen of as in sels-traktaasje. Koartsein, de Tsjechyske keuken - een echte oerfloed fan dumplings!

spesifisiteit dishes

Lykwols net allinne Tsjechen en Slowaken bliid om te brûke se foar iten. Op syn minst bewust fan dizze iten produkten yn Dútslân en Eastenryk. Der wurdt fan útgien dat de Weenske Chefs ûntwikkele de earste resepten, lit stean de Tsjechen harren perfeksjonearre en brocht "nei de geast." Produkten wurde makke yn de foarm fan breaën of pellets, mei of sûnder it ynfoljen. Sy hearre ta de pasta skûtels, sean yn siedend wetter of gestoomde. Wat binne de Tsjechyske dumplings, harren resept - alles dat jo lêze yn dit artikel.

Dumplings en dumplings

Yn Slavyske keuken dêr't wy binne ynteressearre delicatesse is de "broer" - dumplings. Se binne hiel ek yn komposysje en yngrediïnten foar de produksje technology. En is ek fan tapassing op alle gefallen fan ûnferwachte gasten of dining hektyske aktiviteit. Dit is foaral karakteristyk fan it Belarusian keuken. Krekt as de Tsjechyske dumplings, in resept dat bestiet út fleis of potato yngrediïnten, servearre mei spek en bakte sipels, en Wyt-Russen binne bliid te iten se mei onion jus of yn in oar soups. Lykwols, litte wy 'e kunde komme tichter mei it gerjocht!

potato knoedels

Dit is in prachtige traktaasje, stevige en lekker, is in eachwink te rieden. It is in Tsjechyske potato knoedels. It resept is ûntwurpen foar 4-5 porcji. Mooglik, kinne jo fergrutsje it bedrach fan iten en gean nei de útgong oer guod produkten. Yn de tuskentiid, nimme 1-2 cups fan moal (it daai moat wêze koel, sa lang as it duorret ea wis - do silst wurde beoardiele troch de omfang fan mingen), 2-3 aaien, in bytsje salt. Meitsje it daei, rôlje der in bal, ferlitte nei 20 minuten ûnder polotenechkom. En lieningen oant it ynfoljen. Ja, want de Tsjechyske dumplings resept fereasket koken wurdt stoppe!

Om dit te 7-8 rauwe ierappels skjin en rub op in lytse Rasp oan massa wie sêft. Melt de varkensvlees lard en fry dat oant gouden fyn chopped 2 grutte sipels. Druk op potato mingsel en mix mei zazharki, sâlt en piper goed. Fierdere dumplings recipe is as folget: de gesneden stikjes deeg, roll net dikke lagen, snij se yn pleinen fan gelikense grutte, lyts. Relativearret toppings zascheplyaete en itensiede yn siedene gezouten wetter foar 10-12 minuten. Serve de skûtel mei soere rjemme of rieden mei spek, wês wis te Sprinkelje mei krûden. En grûn swarte piper. As in moaie oanfolling recipe knoedels advisearret tariede salade of ingeblikte tomaten en komkommers of plantaardige aaien (kâld).

mushroom knoedels

Mar dit is in echte lekkernij. Dizze gerjocht sil net opjaan en besykje it meast kekene gourmets. Ommers, poddestuollen en jirpels - in perfekte kombinaasje, foaral yn dizze soarte fan iten produkten. Hoe to cook de dumplings Czech fan dizze produkten? Jo sille moatte: Potatoes - 1 kg mushrooms - 500-700 gram, molke - 150-170 gram, in pear spoonfuls fan bûter, in bytsje fan tsiis (grateful), 120-150 g fan lard (of spek), in pear hannen fol griene sipels (fyn chopped ), soer crème voor vulling, 1-2 sipel, savory (ingelegde) komkommers.

Wat te dwaan mei al dit? Raw ierpels, skjin en rub op in lyts rasp. Sap is goed parse. Molke boil en jit yn grateful massa. Mushrooms moatte wosken, skjinmakke en fyn chopped, goed-fry of Stew yn bûter. Apart, fry de sipels (net grien!) Yn plantaardige oalje oant gouden brún. Ferbine mei ierpels, zazharku en paddestoelen, seizoen mei sâlt, add piper, gedroogde krûden (Seasonings), in bytsje fan 'e knyflok swier bûnze. Mix troch ende wer troch.

Koken wetter, sâlt. 2 leppels of dyn hannen binne foarme út potato deeg rûn of ovaal Tsjechysk dumplings en ferdjipje yn siedend wetter. Ferwiderje mei in slotted leppel as driuwende. Foar de vullen fan room en spek Prepare wite saus, struije yn it griene sipels, in bytsje dille. It gerjocht wurdt betsjinne hjit. Útstek geskikt om te It krokante gemarineerde of ingelegde komkommers.

lever knoedels

Wat oars kin haegje fans ite lekker, mei in siel? Yn dat gefal is der Leverje Czech dumplings. Photos meals en meitsje de meast achteleas húsfroulju entûsjast hannen út ús mouwen en set om te wurkjen. Ommers, selden yn kulinêre stantsjes kombinearret in machtich itensieden mei prachtige kulinêre kwaliteiten.

List fan produkten: wite brood (bôle) - 400 gr gras (varkensvlees, fleis, kip - oan jo smaak, wat grutter leafde), 50-60 gram fet, kin wurde rikke. Ek de helte of twa bollen, lemon peel, 250 g fan molke, aai 1-2, 80-90 gram moal, 2 tablespoons potato moal, sâlt, piper, krûden om te priuwen.

Technology of tarieding. Lever, brea, sipel, spek, peterselie gehakt mei in gemiddelde raster. Salt, piper, meng goed. Milk-warmte, verwässern it yn moal, aaien. Pour it mingsel yn in vulling, cover, en stean te stean foar likernôch 20 minuten. Dan besykje, as it nedich is, podsolite, sette de schil. Ut Minced shape dumplings, potato roll yn moal, set yn siedend wetter en boil oer medium waarmte foar likernôch 15 minuten. Wannear't lûke út, set op in flakke plaat, bedeckt mei gesmolten bûter, Sprinkelje mei swier bûnze walnoten, cumin en krûden.

Dumplings foar dessert

Lykas al sein, de dumplings kin net allinne it wichtichste fansels, mar ek neigesetsje. Bygelyks, as se wurde makke fan kwark (300 g), 4 aaien, 100 gram sûker, 50-70 gram rozijnen. It freget ek in glêzen moal, lemon of oranje peel (Citrus 1), gemalen nuts (padding), in bytsje salt. Earst knead sêft deeg (moal, 2 aaien, sâlt). Fan de oerbleaune ûnderdielen prepare Pasty stuffing. It daai wurdt rôle yn tinne lagen, promazyvat vulling, fold yn de helte. Cut lytse rjochthoeken, zaschepit ûnsportyf râne. Dumplings kook yn siedend wetter op lege temperatuer (likernôch in heal oere). Nim út mei in slotted leppel, Sprinkelje met noten. Serve mei soere rjemme, mei de swipe mei sûker en vanille.

Hjir binne se prachtich - Czech dumplings!