Buryat buuzy - resept mei foto

Buuzy, it resept mei in foto dy't sil oanbean wurde hjirûnder, binne in tradisjoneel Buryat gerjocht. Mar it berteplak fan dit skûtel is noch China. Hoewol, it moat wêze talitten, Pao Tzu prescription Buryat grûn feroare is yn dy buuzy no hawwe deselde oerienkomst mei it orizjineel analoge as Oekraïnske dumplings en Italjaanske ravioli.

De Sinezen binne it tarieden fan de cooked gestoomde koeken mei ferskate vullingen. Boerjaten (krektas Mongoalje) werkenne mar ien grûn beef - Minced fleis mei in bytsje sipel. Buuzy in shape lykje Georgian Khinkali - itselde "zakken" fan 'e test. Mar Buryat pasteitjes boppe is meastal in gat troch wat him sjen vulling. De wize fan tarieding buuzy slute oan it Kazakh eigen klean oan. Se wurde sean yn in spesjale apparaat, dy't spat it produkt mei hite stoom. "Buuznitsa" it is neamd.

Klear produkten wurde tsjinne as wichtichste dish. Buuzy ite mei harren hannen. Earst nadkusyvayut boaiem taart, drinken befette yn de bouillon, en dan yt de rest. Russysk, besykje dizze pies, dol op Buryat skûtel, mar foar guon reden, neamden it "hâldingen".

Hoe ta te rieden autentyk Buryat buuzy

Resept mei foto beskreaun gerjochten sille wy meitsje jo letter yn dit artikel, mar foar no praten oer in pear fan 'e gegevens fan' e tarieding. As wy neamd yn de orizjinele gerjocht foar vullen gebrûk allinne Minced fleis (laem of fleis), sipels en sâlt. Russysk, it fêststellen fan it resept foar "Pos", begûn te foegjen dy yngrediïnten dy't faak brûkt om dumplings.

Minced yn sokke buuzy waard mingd: beef mei fat bargefleis. Russysk ek ferbetterje de smaak fan fleis mei swietrokige krûden. Se sette knyflok, piper, coriander. Dêrneist foegjen de Greens, dat is in Europeeske smaak, opfrissen kâlde schotel: cilantro, dille, spoekeblommen. Mar der is in geheim dat ûnderskiedt buuzy fan dumplings, dumplings en Khinkali. Dit njonken stuffing molke. Mei tank oan him, de Buryat buuzy út hiel sappig en geurig.

Foarmje dizze cakes nedich Khinkali lykas, mar sûnder fanatisme. It is net nedich om trije en tritich tucks. Ommers, it produkt sil wêze op 'e tribune "buuznitsy" (jo brûke kinne mantyshnitsu of stoomboat), sadat it sop út it doe't koken net útjitte. Mar jo moatte witte wannear't it tarieden Buryat skûtels, it is it feit dat de dikte fan 'e taart moat wêze oneffen. Dikke midden, mei it each op de yntegriteit fan it produkt en de tinne râne sil gemak zaschipyvat.

forcemeat

No, genôch teory. Wy begjinne dogge Buryat buuzy. Resept foar it oanbieden fan ús earst nimme in stuffing. Stuffing moatte wurde slein en "rêsten" foardat wy sette it yn sekken fan daai.

Wy sille moatte 800 gram fan fleis. It moat wêze yn fet maatregel, oars buuzy krije fuort mei moard, en lekker sop is net foarme. Dêrom is it mooglik om te mix in poun fleis en trijehûndert gram fan bargefleis. Of, as jo wolle cook autentike buuzy, nim in laam en in bytsje visceral fet.

Meat Cleaver snije keuken of flogged mei in skerpe mes. It is wichtich om te fiel de fezels, en net wat as in paste. Lazy, exceptionally, tastien om draaie dat fia in vleesmolen. Mar it moat wêze mei in grut mûlestik.

Allyksa shred twa medium sipels. Mix se mei de Minced fleis. No, as winske, jo kinne twa kruidnagel fan knoflook, piper, coriander, in bytsje grien. Seizoen mei sâlt te priuwen Minced fleis en heakje heale in kopke molke. Guon resepten wurdt advisearre om it ferfange mei fleis bouillon of gewoan wetter. Stuffing nedich in goede mash hannen. Dit is nedich net allinne te soargjen dat alle yngrediïnten wurde fermingd, mar de gearhing fan de folling wie de loft.

Daai op buuzy

It resept fan syn tarieding is net folle oars as de mingde bases op de dumplings. Dus om te testen foar buuzy problemen moatte ûntstean. It iennichste ding dat oars út de Russyske Buryat skûtel, it is gearhing.

Daai op buuzy moat wêze sawol fleksibel en, tagelyk sterk. Ommers, doe't waarmte behannele fleis sil foarsjen in soad sap. As it daai is te licht, it shell brekt.

1. Yn in grutte kom sift trije bekers fan moal.
2. Trickle gieten in gleske wetter by keamertemperatuer.
3. Besykje te riden in aai.
4. It is oan te rieden om fuortendaliks pour twa bekers fan moal en smite op de rest as it daai.
5. Mix hiel wer mei in leppel. Dan wy smite út it daai op in floured oanrjocht. Wy begjinne te knead mei syn hannen en wurke as fyftjin minuten - tweintich.

Reewilligens om kontrolearje de test is simpel. Gingerbread Man moat bliuwe goede foarm en net ferspriede. As it daai niet aan elke tafel boppe of oan 'e hannen - it is klear. Sprinkle meel bun en ek stjoer it nei rêst. Zavetrilos it daai net nedich om dat mei in doek, of set yn in plestik pûde.

unrolling cakes

Buuzy, it resept fan dêr't wy hawwe al oer praat, hawwe in trochsneed fan fiif oant acht sintimeter. Dêrom, wy moatte pellet grutte as 10 sm. Jo kinne gewoan pinch ôf út Bun stikken en roll se yn fermiddens. Ut it boppesteande bytsjes yngrediïnten sille approximate tweintich-trije koeken. Jo kinne jaan Koloboks foarm worstjes en knippen slútbalken. En jo kinne rôlje út al it daai mei in rôljende pin en snie út it passend foarm fan kringen.

Lykwols, de tredde opsje is minder foarkar. Ommers, wy net nedich uniform pellets. Harren dikte moatte mear yn it sintrum en tinner oan 'e rânen. Dêrom is it better om te brûken de earste twa opsjes (Bun yndieling yn parten de hân of brusochkov cutting mes).

modellering Semis

Om buuzy resept biedt nimme in rûne koeke, in dikte fan net minder as trije milimeter yn it sintrum, oan 'e lofterhân. Spoon, dat leit yn 'e rjochterhân, fersprate de stuffing yn' e midden fan in test. Wy harren oan 'e fingers fan' e linker heale-klear produkt. Rjochterhân t opheffen fan de râne fan it daai, mar smyt it oan 'e top.

Oars as Khinkali, y buuzy wêze top iepening troch dêr't de folling is sichtber. Om dit te bewegen e linkerkant wat semi-klear produkt yn in sirkel. En it dwaan fan it rjocht plooien, zaschipyvaya se te reparearjen. Sa wy hannelje mei alle koeken.

It is wichtich om te witten dat as koken foar in pear gehakt allocate stock en tanimmen yn folume. Dêrom, healfabrikaten hoege net te wêzen hiel folling.

Lepim buuzy soarte fan ravioli

Bun RINSES fan in hân stik daai oer de grutte fan 'e bull's-each. Sprinzgje mei moal de worktop. In stikje daai wurdt rôle út nei in laach fan 3 mm breed. It is dikker as de dumplings, mar as jo meitsje tinner siedende bouillon kin tear hûd. In te dikke daai kin net iten siede en sil smaakleas.

Foar snijden ravioli foarm is typysk in glês. Buuzy, it resept mei in foto dat wy binne sjocht hjir - in grutte koeken. En om snije cakes wy sille nedich in bak mei in breed marzje, lykas Pialat.

Nim in sirkel yn de palm, sette yn 'e midden fan in stuffing. Folgjende, oppakke twa fingers ferdjippings taarten en sêft swaying tas. Under it gewicht fan 'e folling oan' e rânen fan it daai sil stretch en midden, lofts colon. Making tucks lykas hjirboppe.

cooking Semis

Krekt foardat begjint ta te rieden harren mielen buuzy. It resept suggerearret itensieden se yn in spesjale apparaat, dat is beskikber yn ien fan 'e Buryat famylje. Mar dit is gjin elektroanika of sels in dûbele ketel, wurkje op it netwurk. Buuznitsa is in gewoane breed pan, dêr't wurdt ynfoege in tribune mei gatten. Dit pot is getten yn wetter, mar sa dat de floeistof hat net berikt de boppeste nivo.

De boaiem fan eltse buuzy moatte grease mei plantaardige oalje, dan sêft set de pie op 'e perforated tribune. Desirably, it wetter yn 'e panne wie al waarm. Dekken mei in deksel en itensiede foar in pear fan tweintich-fiif minuten, en dan heal oere. Reewilligens kontrolearre foar floeistof dy't frijkomt út it gat boppe op 'e patty. Sadree't de broth sil dúdlik, dan kinne jo út de buuznitsu. Mei itselde sukses foar brewing produkt kin brûkt wurde mantyshnitsu.

serve

Recipe Buryat buuzy net bedoeld foar dizze gerecht gjin sauzen. Eat Pies hannen, drinke tee. Dizze ienfâldige manier om trapezovaniya Russysk mannichfâldich cream saus mei knyflok (at it gebit noch net earder tafoege oan de Minced fleis) of pittich saus laazy. Ek hiel lekker buuzy as wetter se mei gesmolten bûter en sprinkelje mei chopped farske krûden.

storage betingsten

Sa ha wy ree in Buryat buuzy. Dit resept as oanpasse himsels, is hiel simpel. Gerjocht praktyske en kuolkasten mei de útfining, elk buuzy housewife kin tariede foar takomstich gebrûk. Raw produkten oanlein op sprinkled licht mei blom in houten plank (lade, bakken). Buuzy perfekt hâlden foar ferskate wiken yn 'e friezer. Iten siede foar in pear dielen fan harren ferlet om fuortendaliks en yt.