How to cook aubergine pate?

Om Iepenbierings in ferneamde siswize, "Poor en paddestoelen - fleis", kinne wy sizze dat der foar in earm en aubergine - de lever. De mear dat de smaak fan dy frucht memmetaal nei Yndia is in bytsje as in leaver. It is allinne mar nedich om te helpen om in lekker aubergine "lever" pate. Dit gerjocht kin tsjinne as in sels-kâld appetizer, ferspraat se toast en crackers. Yn it Midden-Easten is it hiel fond mutabbal - saus-buorrel, likegoed as baba ghanoush, aubergine pate, dat wurdt faak kombinearre mei tahini paste. Yn dit artikel wolle wy jouwe in pear resepten dy't sil helpe jo ferfange de lever op jo buro en meitsje in hapke stevig en lekker. Hjirûnder sille jo ek lêze oer hoe't ta te rieden foar winter pate fan aubergine en lever.

Classic Vegetarisch Recipes

De kursus sil allinne guon grienten: aubergine, knyflok, tijm. Mar hoe "lever" út! Dizze skûtel net nedich de kok alle ynspanning, benammen at de hân is in keukenmachine of blender. Earst, warmen 'e oven oant twahûndert graden. Snij de unpeeled Eggplant lengthwise. Oven rack mei foil Gulvtepper. Set it snijt de aubergine. Oan de blauwe kant fan dingen mei in mes ferskate oblique besunigings. De ûntstiene gat ynfoegje lytse stikjes knyflok en tijm. Pour in lytse hoeveelheid aubergine plantaardige oalje en sprinkelje mei in knipe fan sâlt. Bake oant oanbesteging. Close Eggplant moatte oer in oere, lytse fruchten berikke it betingst foar tritich minuten. Wy nimme út in bytsje koel foar. Spoon Scrape de pulp en ferskowe dat oan de kom fan in blender. Add de kofje leppel fan sâlt, in knipe fan swarte piper, chopped krûden (bêste fit hjir cilantro), twa tablespoons fan zonnebloemolie, it sap fan in heale lemon. Pyuriruem massa. Sa'n pate aubergine kin opslein wurde yn 'e koelkast foar trije dagen.

Joadske resept

It ferskilt fan klassiker allinnich yn, dat yn 'e list fan yngrediënten opnommen aaien. Fuortendaliks siede twa of trije stikken nei in "hard-boiled". Wylst de aaien wurde taret, ynsteld om te ferwaarmjen de oven oant 200-250 graden. Neffens dizze resept aubergine (twa stikken of medium grutte) wurdt net besunige, en bakt gehiel. Mar dat se net "explode" út 'e finzene binnen in pear, wy dogge pre-pierce yn ferskate plakken mei in mes mei in skerpe punt. Tegearre mei aubergine set op de grill oven (of grill) crude knyflok holle. Bake oant it stuit doe't de swarte "tan" sil ferskine op it lytse blauwe fetten. Terrine fan Eggplant yn it Hebrieusk, riedt in fergelykbere wize sa as yn de klassike resept. It fleis wurdt sloopt ôf en ferskowe yn in blender. Shinkuem twa sipels en fry op in sprieding nei in gouden kleur. De aaien wurde skjinmakke, cut, wy ferskowe tegearre mei de sipels nei de Eggplant. Pyuriruem massa. Refill sâlt en speserijen.

Mutabbal

Der binne fermoedens dat it pate fan aubergine Sefardyske Joaden hawwe leard om te dwaan út harren Arabyske buorlju. Se wurde brûkt net foar sêdens cooked hurd-seane aaien, en walnoten. Der binne fariaasjes mutabbalya mei roastere sesam granen. Sa'n plakke is minder calorie-. Wy begjinne te itensiede mei Baking Eggplant. Grill is de perfekte manier, mar by it ûntbrekken dêrfan, fit en oven. Ferjit net Pierce twa stikken in bytsje blau. Sadree't de grienten binne teare, helje se út 'e oven. Knippe en lûk út it fleis. Op in droech panne fry en fyftich gram sesamzaad oant ljocht walnoot geur. Doch de siedden yn in kom mei aubergine pulp. Squeezing werom it sap fan in heale lemon. Fyn shinkuem trije kruidnagel fan knyflok. Add de pasta oan 'e takomst. Pyuriruem de folsleine ynhâld fan de blender kom. Refill olive oalje (fjouwer lepels sesam útfiering, ien - tafoegjen Nuts), sâlt, speserijen (wêrûnder harren list lytse grûn Ginger), farske krûden.

baba ghanoush

Dit is in oare fake "lever" pate mei aubergine. Om koken jim nedich tahini paste - it wurdt ferkocht as in klear produkt yn supermerken. Earst bakken de hiele fjouwer of fiif Eggplant om twa hûndert en tweintich graden, lykas neamd yn 'e foarige resept. Lit koel, kiest de pulp mei in leppel. Squeezing it sap fan in heale lemon. Folgjende tafoegje trije oant fjouwer tablespoons fan tahini plakke kunzhtnoy. As dizze ingredient jo ynkeapje, it sâlt paste en jit de olive oalje moat foarsichtich wêze - in winkel produkten binne se al oanwêzich. Dat fan 'e swietrokige krûden dy't jo nedich hawwe om te setten yn it nedich pate? Trije kruidnagel fan gemalen knoflook, coriander, waarme reade piper. Magy fan de Arabyske East sil tafoegje cumin en curry. Blender grind alle of gewoan mash tolkushkoy foar aardappelpuree. Klear pate klaaid mei farske coriander. Syn goede sprieding oer de eastlike koeken - chapattis of pita brea.

Leverje pate en aubergine

Soms bart it dat in leaver at wy ha, mar it is te lyts. As fan dit stik in soad klear pate? It helpt ús yn dizze aubergine. Op ien grutte fruit duorret mar trije hûndert en fyftich gram lever. Earste aubergine grof chop en sprinkelje mei sâlt. Leave tweintich minuten nei lofts bitterheid. Nim de foarm fan bakken en fykje oan blokjes of aubergine. Grutte sipel en hilligje shinkuem. Tafoegje oan de container. Ien klok Peppers binne frijsteld fan it stâltsje en sieden. Snij it fleis yn strips en sette yn deselde foarm foar it bakken. Dêr ek stjoere de lever en fjouwer gemalen kruidnagel fan knyflok. Sâlt en piper, pour twa tablespoons fan in plantaardige oalje. Wy sette de foarm yn 'e oven foar fyftjin minuten by in temperatuer fan twa hûndert en tweintich graden. Stir en fierder om te bakken foar in oar tsien minuten. As alles klear is, seizoen mei in protte bûter (likernôch sechtich gram). En dan grind alles ta in steat fan paste. It kin wurde ferspraat op brea. Mar ek it kin tapast wurde nautically voor het koken pasta.

Pate aubergine en lever foar winter

Gerjocht makke op 'e foarige resept kin opslein wurde yn' e koelkast foar trije dagen, en dan yn in glêzen pot mei in deksel. En hoe om de tariedings foar de winter? Fuort dêrnei, wy tafoege roastere grienten mei lever bûter en triturated gewicht blender, aubergine paste foar de winter moat ferskowe yn scalded potten en screw sterile deksels. De boaiem fan in grutte pot ferhurde mei in sêfte handdoek. Doch mei de banken en it wetter troch twa tredde. Prosterilizuem ús tariedings foar de winter foar likernôch in oere. Banken moatte wurde fuorthelle út de pot pas doe't it wetter hat kuolle del hielendal, oars se barste.