Homemade wyn

Grape wyn - sûn en lekker drankje, toarst-quenching en amüsant siel. Syn skiednis giet werom oant hiel oerâlde tiden, ien fan de âldste ierdewurk fûn mei de oerbliuwsels fan wyn gelearden datearje al 5000 foar Kristus! Mar de wyn - it is net allinnich feestlike en sweetens de smaak fan 'e drank, soks hat ek in soad nuttige en sels medisinale eigenskippen. Dokters recommend it foar it normalization fan bloeddruk, previnsje fan bloedearmoede en bloed suvering, te ferbetterjen appetite en goede sliep. Ek natuerlike wyn hat bactericidal eigenskippen - taheakjen fan in hiel lyts bedrach om it yn it wetter, dat deadet fuortbringers goalera en typhus.

Shop planken hjoed steane fol mei in oerfloed fan wyn, lykwols, as praktyk shows, de mearderheid fan harren - is gewoan in goedkeap knockoff, makke út verdunde alkohol mei de tafoeging fan iten kleurstoffen. En wat as somtiden jo wolle behandelen sels ta in feestdei fles fan dit swiete wyn, gjin goede ferfanging, makke troch ûnbekende en nimmen wit wat? Mar ien útwei - meitsje it jo eigen!

De tarieding fan de druif wyn thús - net sa'n yngewikkeld proses. It sil easkje, fansels, wat muoite op dyn diel, plus in bytsje tiid, mar it resultaat sil grutter alle ferwachtings! En jim sels, en jo gasten kinne genietsje fan in echte eksklusive drankje yn smaak, fier superieur analogs shoplifting!

Der binne in soad resepten, hoe meitsje druif wyn op har eigen, en in protte fan harren binne goed by steat sels begjinnende brûkers, foar de earste kear, dy't besletten om te besykjen syn hân thús winemaking. En sels as der syn eigen wyngert, wêrtroch wyn foar grûnstoffen, kinne jo gewoan keapje, want ek yn dit gefal, it einprodukt wurdt útbrocht op de kosten fan in soad goedkeaper as de oanskaf fan in fergelykbere kwaliteit vintage winen.

Foar de produksje fan wyn geskikt allinne folslein ripe beien sammele yn augustus - septimber. Grûnstoffen moatte wêze as dúdlik, omdat ien fan de regels fan dy agricolas - nea waskje druven ûnder rinnend wetter. Wenje op 'e hûd fan de beien natuerlike koloanjes fan gist, tank oan dat der is in fierdere gisting proses. Om riede de wyn beien selektearre wêze mei soarch, giet boppe eltse inkele fuortheljen alle ferdoarn rotten en dat yn alle gefallen net te bederven de smaak fan 'e drank.

De measte agricolas leauwe dat de bêste gerei voor het koken homemade wyn - email of glês. It is net gaadlik metalen gebrûksfoarwerpen, as wyn kontakt mei de metalen feroarsaket in gemyske reaksje, en de drank wurdt donkerder en minne smaak. Foar de tarieding is it bêste te brûken in grutte kapasiteit - 15-20 liter, lykas yn lytse dielen Grape wyn ferments flugger, en tafersjoch op de proses hiel dreech. Foardat gebrûk, allegear de skûtels moatte rinsed goed mei hjit wetter en soda.

Set de selektearre beien yn in grutte panne of kom en gean it fynknipe. Guon agricolas advisearje te dwaan dat rjochts ynlevere, immen brûkt foar dizze in linnen bags, spinnen se beien en squeezing it sop fan harren, en immen knypt gewoan tolkushkoy. Foar hokker metoade jo kieze, de wichtichste iene regel - it fynknipe al foardat in inkele druif, dus der wie net ien gehiel.

Nei dizze proseduere, taart sil festigje oan de ûnderkant en bliuwe suver sop nei de pan oerflak. Its drain it moat fia in boete strainer of gaas en jit yn flessen taret foar fierdere gisting, fol se is net mear as de helte. De earste dei wort moatte festigje, en dan wurdt it tafoege kâld sean wetter mei oploste sûker nei in folume ¾. De berekkening is sa'n - 10 liter sop tafoege oan 5 liter wetter en 6,3 kg sûker. Dy fariaasje yn it bedrach fan suiker komt troch persoanlike smaak foarkarren - de minder derfan jo taheakje, wat mear «droech» wyn druif úteinlik slagget. Agricolas riede it taheakjen net mear as 6 kg sûker yn 10 liter sop - dit bedrach is genôch te krijen in hiel leaf dessert wyn.

De flesse waard strak stoppered wyn stopper, dat wurdt ynfoege yn de buis foar it ferwiderjen fan koalstofdiokside opwekt. De ein fan 'e buis waard pleatst yn in krûk fol mei wetter. It sil net tastean soerstof te krijen yn 'e bak, dat kinne it funksjonearjen dêrfan by it fergêstjen proses. As dien goed, it wetter sil altyd ferskine de gas bubbels. At se net, dan plug yn feilich slút de hals, yn dit gefal is it nedich sa gau as mooglik te ferhelpen de situaasje, oars, ynstee fan wyn krijst jittik. Om better slút De flesse, de koark kin wêze fierder jas mei in ticht daai of plasticine.

Foar fierdere Fermentation skip mei wort wurde pleatst yn in tsjuster koele plak, by foarkar by in temperatuer net heger as 15 ° C, better oft it in bysûndere kelder. Dêrby moat betocht wurde dat de drúf wyn net graach hommels temperatuer springt by alle stadia fan de produksje. De fermentation proses meastal duorret moanne - twa (ôfhinklik fan 'e ambient temperatuer, wat heger it is - de flugger). Syn ein wiist op in folsleine brek oan wetter yn in krûk mei koaldiokside bubbels.

Nei de wyn wurdt lang om let ferment, it wurdt transparant, alle slime en skom gesicht del nei de boaiem. Decant it moat wêze hiel foarsichtich en net oan 'e ein, ta in ein brocht wyn is ranked sedimint út de boaiem. Grape wyn is klear! Tasting kin wurde útfierd earst, en it is flessen foar opslach yn in lyts flesse en liet yn in kelder by in konstante temperatuer op syn heechst 20 ° C.