Hoe te meitsjen lever pate thús

Liver pate, thús-ûntwurpen, - een geweldige manier om te setten yn in delikatesse chicken livers. Dit grillige produkt is hiel lestich om teare en lekker mei help fan waarmte behanneling: lever faak wurdt dryish. As it net dozharivat en lit de rôze fleis binnen elk stik, dat kin gefaarlik wêze foar de sûnens. Fansels binne der ek oare wizen fan hoe om te gean mei de droogheid fan dizze prachtige product - tsjinje mei saus, zure room smaak, ferpakt yn tinne plakjes spek. Dochs lever pate, home-makke - de perfekte ekonomyske miel. Mei it brûken fan griente en room kinst it gewoan smelten yn dyn mûle.

Liver pate thús

Nim hûndert gram kip lever, trije sipels, twa woartels, ien hûndert gram bûter (net ferfangen gjin oar fet hjir), twahûndert gram cream, freshly grûn swarte piper en sâlt. Dat is alles jimme nedich hawwe. Om cook lever pate thús, kinne jo nimme gjin lever. Mar de hin leit maklikste om skjin 'e feanen, en har smaak sêfter. As in sicht fan 'e lever, kinne jo eksperimintearje, de bûter kin net wiske wurde út it resept en ferfange mei fegetaasjes. Yn it earste plak, oars dyn kulinêre produkt hurd en kriget de fereaske gearhing. Twad, lever pate mei bûter (griente) sil ferskine hiel fet dat slimmer wurde de smaak.

Start cooking

Woartels en sipels rapportearre lever pate it moat tearens, elimineren droogheid fan it produkt. As jo dogge sûnder har (dat is, yn prinsipe, mooglik), jim moatte kompensaasje foar harren gebrek oan in grutte bedrach fan bûter. Dit, fansels, sille net meitsje lever pate (home-cooked) is meer brûkber produkt. Sa, snij de woartels fyn genôch of wrijven it op in rasp. Onions snije willekeurich. Fry griente yn plantaardige oalje nei in moaie gouden kleur. Jo kinne maklik bepale it passend graad fan koken troch it feit dat út de frying pan begjint te emanate in leaf, licht karamel smaak. En sipels, en woartels moatte ophâlde te Crackle en wurden folle minder ticht as rauwe griente. Foar safier't se belytse hast trije kear. No is it mooglik om te lizzen út chunks taret rauwe lever, Sprinkelje mei sâlt en piper. Mooglik, jo kinne de baai leaf. Simmer saun minuten. Yn dy tiid, de lever wurdt foldwaande droech binnen. Troch de oanwêzigens fan grienten it dreger om overexpose it fjoer, noch it gefaar bliuwt. Helje de panne út 'e waarmte en fierdergean nei de neikommende toaniel fan tarieding.

Grinding produkten foar pate en finalization

De lever moat wêze goed koel, mar bliuw waarm. Dat moat derfoar soargje dat de bûter raande op kontakt mei. Hjit en burning de lever te wêzen yn alle gefallen moat net wêze - om't it sil absorb mear bûter en crème, en kin ek skansearje de blender. Grind alle yngrediïnten dêryn, of yn in vleesmolen, koel en tsjinje mei wite bôle.