Hoe te meitsjen hûs-fat yochert?

Om in lege-fat yoghurt, dan moatte keapjen farske of gepasteuriseerde molke mei in minimum dikke ynhâld. It is de muoite wurdich opskriuwen dat ta datum, de tarieding fan sokke opsjes binne der safolle goodies. It wurdt makke mei help fan 'e yoghurt, magnetron, Multivarki en oare apparaten. Mar yn dit artikel wy besletten om beskôgje de maklikste en fluchste wize dat kin nimme foardiel fan sels de begjinnende kok.

How to cook low-fat yochert?

De fraach is hjoed de dei net sa relevant as in pear desennia lyn. Ommers, foar de oername fan sa'n lekker en swiet Foods folstien te gean nei de winkel. Mar net alle yogurts wurde ferkocht yn supermerken, binne brûkber foar ús lichem. Dêrom guon húsfroulju noch tariede dizze delikatesse thús.

Litte we sjen nei hokker Foods jo nedich hawwe om te keapjen om jo eigen low-fat yoghurt:

• farske of gepasteuriseerde molke minimum fet ynhâld (1,5%) - 1 L;
• halfvolle molkepoeier - ¼ cup;
• sugar sand (foar "feeding" Lactic acid baktearjes) - 1 grutte leppel;
• salt lytse - schepotochka;
• Natuerlike yoghurt mei live kultueren (sûnder additieven en kleurstoffen) - 2 complete grutte leppel (kinne jo ek gebrûk meitsje fan de lyophilized droech Sourdough).

tarieding fan de basis

Homemade low-fat yoghurt wurdt dien yn trije stadia. Earst moatte wy ta te rieden op de stifting. Om dit moatte wurde gepasteuriseerd te pour de molke yn in metaal container en stadichoan is it opwaarme oan in temperatuer fan 45 ° C. As jo in frisse drankje, dan is it oan te rieden dat jo bringe it nei in swolm, ferwiderje de film, en pas dan koel foar de neamde sifers. Dat moat dien wurde yn kâld wetter, dompele de boaiem fan 'e panne en stir de ynhâld yngeand. Ek yn dizze drank, is it winsklik om te foegjen ¼ kopke droech halfvolle molke. Hy sil meitsje yoghurt tsjokker, lekker en voedzaam.

add soerdaai

Wylst kuolle seane molke, starter moatte wurde opgewarmd oan keamertemperatuer. Mei dat doel, it is allinnich ferplichte om út de kuolkast compartment en stean yn 'e keamer foar ferskate oeren. Folgjende, waarme low-fat yoghurt of droech lyophilized baktearjes yn flakonchike wurde moat yn 'e molke en mix thoroughly (kinne jo gebrûk meitsje fan in mixer).

De einfaze - de sluter snelheid yn 'e waarmte

Ien kear de basis foar de takomst goodies sille wêze klear, dan moat wurde gegoten yn in trije-liter jar en strak slút de glêzen deksel. Folgjende bak mei in mingsel fan easke wrap quilt en set buert alle waarmte boarne. Bygelyks, yn de winter krûk mei boarst massa kinne wurde pleatst by de batterij of konvinsjonele pour yn in termosflesse. Wichtich yn dit gefal - tink dat lege fat natuerlike yoghurt moat needsaaklikerwize hanthavene wurde by in temperatuer net boppe 50 en ûnder 30 ° C.

Oan 'e ein fan 4-7 oeren jo moatte krije in produkt waans textuur lijkt custard, mar inkeld mei de geur fan' e tsiis en in bytsje grieneftich of gielige floeistof op it oerflak. Dat no krekt is de massa dy't wy nedich hawwe. It is bysûnder opmerklik dat it langer lege-fat yoghurt sil wêze waarm en ryp, de dikker en lekkerder it wurdt. By de oprjochting fan sa'n produkt is ekstreem wichtich net te ferpleatsen de container mei molke formule, sûnt dit gâns ferleget de snelheid fan syn zunehmend.

korrekt Tsjinje

Nei yochert thickened en sil wêze klear, it moat wêze direkt setten yn in glêzen pot yn 'e kuolkast compartment, dêr't it kin opslein wurde maksimaal twa wiken. Serve dit drankje oan in tafel is oan te rieden, tegearre mei sûker en beien. As winske, dit delikatesse kin ek in pear spoonfuls fan floeiber huning en in knipe fan kaniel.

Helpful hints

As jo moatte brûke in beskaat bedrach fan selsmakke yoghurt as soerdaai, om te dwaan, is it winsklik foar de earste 5-8 dagen, wylst de Lactic soere baktearjes binne leefber. Dêrneist foarme op it oerflak fan 'e Molken produkt hawwende in grieneftich giel tint, dan moat fuortendaliks droechlein of brûkt wurdt foar kneading daei, salades en al sa mear. D.

Überhaupt, yn in protte yogurts ferkocht yn supermerken, ferskate fabrikanten hawwe tafoege thickeners (setmoal, pectine, gelatine, ensfh). It is dêrom net sa frjemd, en noed om 'e nocht as in suvelfabryk produkt makke troch jim hat draaide waterig.