Hoe te friezen fruit en griente. binnenlânsk billet

Freezing is ien fan de soarten workpieces. De lêste jierren, dat is ferbûn oan it mear minnaressen dy't begripe it ferskil tusken ien fan 'e canned iten en hast farske plant produkten. Nuttich en Nutritional kwaliteit fan beferzen fruit en grienten binne folle heger as alle besteande soarten fan bewarre stikken. It moat rekken hâlde mei alle housewife, kiezen in metoade fan it opslaan produkten.

Jo kinne freeze de grienten en fruit, beien en krûden, sop en plantaardige puree, home-made healfabrikaten en ferskate mixtures. Dit soarte fan opslach jildt ek foar ready-to-ite skûtels. Op skoalle, elkenien wit dat der by in temperatuer ûnder nul is der it befriezen fan wetter. It giet út floeibere ta bêst, i.e. iis, it hawwen fan in kristallijn struktuer. Grienten en fruchten binne benammen gearstald út wetter. Yn dit ferbân, se binne maklik bleatsteld oan it friespunt. Dizze proseduere moat útfierd wurde om te kommen harren efterútgong.

Freeze grienten, fruit en oare Foods is nedich om te stopjen de fitale funksjes fan baktearjen, enzymen en mikro-organismen dy't bydrage ta it ferfal fan ús iten. Dat freget de preforms te ferminderjen de opslach temperatuer fan achtjin graden ûnder nul. Dizze wearde wurdt hanthavene yn Freezers kuolkasten.

Freeze grienten, fruit, ensfh wichtich by in bepaalde snelheid. Krekt draaie de workpiece yn it blok fan iis is net genôch behâld fan syn Nutritional eigenskippen. It freezing proses is konsekwint. It komt fan de bûtenste oan 'e binnenste lagen. Yn dit ferbân, freezing taryf rispe produkt tanimt mei syn dikte. Bygelyks, as jo beslute om te setten yn 'e kuolkast keamer hiele pumpkin, dit proses sil duorje foar ferskate dagen. Dit stadige freezing befoarderet de foarming fan in sellulêre weefsels fan iis kristallen, dy't brekke se. Wannear't eating sokke produkten ferlieze harren uterlik en smaak. Wannear't defrosting folget út harren sop. Se "slap". Dus, bevroren griente en fruit better yn in koarte tiid. As dit bart suver tagelyk yn it proses fan it omsette fan wetter yn iis hiele djipte fan weefsel. Dat kin berikt wurde troch sokke middels:

• troch it ferminderjen fan de dikte fan de lagen fan beferzen griente-fruit gewaaks, it optimale wearde wêrfan moat net mear as fjouwer sintimeter;
• as de temperatuer sakket nei in wearde fan tweintich-fjouwer graden ûnder nul, dat kinne ynstallearre wurde op it hjoeddeiske húshâlding en yndustriële kuolkasten.

Nommen wurde moatte foar freezing fruit en griente, mei gjin meganyske skea, sykte symptomen, en de oanwêzigens fan 'rot yn' e frucht pleagen. Blanching griente kinne jo fertraget it proses ferlies fan vitaminen ûnder lange opslach. Dit termyske behanneling helpt te behâlden de natuerlike kleur fan 'e produkten en sterk ferminderet de tiid fan harren tarieding.

Beferzen fruit en griente moat goed ynpakt en leine yn de opslach. As brûkte spesjale packaging containers, iten plastic wrap, kartonnen pakketten, wêryn molke wurdt ferkocht, foils, ensfh

Fruit en griente, beferzen foar takomstige gebrûk, moatte wurde opslein yn in fersegele pakket. Dit sil kommen dat it produkt út te droegjen út en te kommen se absorbing frjemde geuren.