Hoe meitsje "Gedlibzhe": it resept en de koken food opsjes

Ien fan de meast populêre gerjochten Kabardian cuisine wurdt sjoen as "Gedlibzhe". It resept fan syn tarieding is goed bekend oan alle lokale gastfrou. Typysk, sûnder sa'n ferrassing, gjin kosten, gjin feest. Yn feite, dizze oarspronklike gerecht kin beskôge in echte skaaimerk fan 'e nasjonale keuken Kabardians. Lykwols, kinne jo tariede it yn ferskillende wizen. In goede foarbyld is wurdich sjoen guon fan de meast nijsgjirrige opsjes.

De klassike ferzje

Foar wa't leaf fleis fan plomfee, wês wis te leuk "Gedlibzhe", dat resept is makke troch lokale Chefs Kabardian protte jierren lyn. As regel, foar syn tarieding jo nedich:

• Chicken kadavers;
• 1 sipel;
• salt;
• paprika;
• 2 chive;
• pepper;
• 60 gram moal;
• soere rjemme.

Produkten wurde brûkt it meast foarkommende, mar se produsearje in superieur "Gedlibzhe". It resept fan syn tarieding is simpel:

1. Earst, de hin moatte wosken wirde, en dan ferdiele yn lytse parten. Disassemble it karkas bettere gewrichten, sûnder help fan in keuken hatchet. Sa kinne jo mije winske bonke fragminten.
2. Stikjes fleis moat bisprinkeling liberally mei sâlt en piper.
3. Dêrnei, se moatte del yn in djippe panne en simmer, bedutsen folslein yn syn eigen sop.
4. Sadree't it fleis is klear, it moat wêze licht fried. Foar dizze ekstra fet is net fereaske. It is genôch dat foarme ûnder fjoer.
5. Taheakje oan it fleis fyn chopped sipel en knyflok, moal en in bytsje fan paprika. Dit alles moat in goede opskuor en sauté.
6. Fier de soere rjemme. Syn bedrach sil ôfhingje fan persoanlike smaak foarkar.
7. Pour wetter produkten sadat se wienen hielendal bedutsen mei floeibere.
8. Simmer oer in lege waarmte foar 10 minuten.

It docht bliken amazing kip mei de saus, dat sil yndruk sels de grutte ekspert op it kulinêre keunsten.

full replacement

Guon saakkundigen tinke dat it net sa nedich te rieden "Gedlibzhe". It resept, yn har miening, moat befetsje de folgjende yngrediïnten foar in hin sels:

• ½ kopke bouillon;
• 2 sipels;
• salt;
• 200 milliliters van room;
• 4 chive;
• itenstleppel paprika en piper.

In metoade foar it tarieden fan sa'n skûtel is wat te ferlykjen mei de foarige útfiering:

1. Earste chicken wurde ferdield yn stikken, piper, sâlt, en dan fry se foar 7 minuten yn in plantaardige oalje, hieltyd te draaien foar te kommen sticking.
2. Meitsje in minimum waarmte en simmer, dekt foar 25 minuten.
3. Yn dy tiid foarme in soad sap. It moat wurde ferdampt. Om dit te dwaan, ferwiderje it deksel en wachtsje oant de panne wêrtroch allinnich it fleis en fet.
4. Add chopped knyflok en sipel.
5. Fier de cream, dan jit al it bouillon.
6. Stadichoan heakjen it moal, meng de ynhâld en itensiede foar noch in 10 minuten.

Uterlik en subtile aroma fan dit skûtel is op himsels oarsaak begearte.

In alternative opsje

Yn de Noard-Kaukasus, de pleatslike minsken binne dol op "Gedlibzhe". Recipe yn kabarda hat twa ûnôfhinklike tariedings útfiering. Yn it earste gefal de saus mei fleis sean yn in pot, en de twadde - apart. It resultaat fan dit hast ûnferoare. Lykwols, begjinners húsfroulju leaver de twadde opsje. Foar him, jim moatte de neikommende komponinten:

• chicken weighing minder as 1 kg;
• beker soere cream;
• 3 sipels;
• 50 milliliters fan zonnebloem oalje;
• 5 chives;
• 3 gram grûn reade piper en paprika;
• 20 gram sâlt;
• teeleppel curry;
• spoekeblommen.

It cooking proses bestiet út ferskate ûnderdielen:

1. Earst, it ies moatte wurde opdield yn stikken en dan fry se yn siedend oalje. Dêrnei is de panne moat wurde bedutsen mei in deksel, meitsje minder waarmte en fierder ferwurkjen foar likernôch in heal oere.
2. Om riede de saus earste stap tegearre willekeurich chopped sipel en knyflok ferlet gebakken in plantaardige oalje. Letterlik 5 minuten letter hy kriget in gouden kleur. De ynhâld fan 'e panne jo moatte ferskowe yn in blender en Zweep it yn him om puree.
3. Add de rest fan it resept speserijen, chopped krûden en minge goed.
4. Massa ferskowing yn in djippe panne of tsjettel en jit it bouillon, dan heakje in bytsje mear wetter.
5. Spoon de saus fried fleis en simmer foar 15 minuten ûnder it deksel.

De bêste garnish foar dizze skûtel is puree ierappels.

De orizjinele oplossing

Elke frou sjocht yn syn eigen wize in bepaalde gerjocht. Foar har eigen ferzje is de echte hin "Gedlibzhe". Recipe men is net hielendal de wenstige opsjes omfiemet de folgjende suite fan produkten:

• 1 kg fan de hin;
• 300 milliliters of molke;
• sipel;
• salt;
• 3 chive;
• 1 ferwurke tsiis;
• eltse kruiden.

Dizze metoade is hiel simpel, mar hiel original:

1. Ferdiel it karkas yn parten. Yn dit gefal, de stikken moatte net te lyts. Dan, ferlieze part fan it sap, wurde se leaver droech en smakeloos.
2. Chicken stikken moatte, lykas wenst, fry oan beide kanten yn 'e oalje. Dêrnei se moatte ferskowe yn in djippe pot.
3. Apart, riede de folling. Om dat dogge moatte tafoegje de molke mei gemalen knoflook quartered sipel ringen, grateful tsiis en Seasonings.
4. Pour de sean fleis mingsel en simmer foar 20 minuten ûnder syn omslach.

Dit resept is mar vaguely tinken oan 'e klassike ferzje, mar de smaak hy is net inferieur foar him.

Ienfâldich en lekker

Der is in oar nijsgjirrich opsje "Gedlibzhe". Recipe photos sil dúdlik begripe dat. Brûk de folgjende gearstalling fan 'e wichtichste yngrediïnten:

• 600 gram kip (dij en drumstick);
• 30 gram moal;
• salt;
• 60 ml fan plantaardige oalje;
• in gleske wetter;
• 4 tablespoons fan lege-fat soere cream;
• 150 gram poddestuollen;
• 10 gram peterselie;
• turmeric;
• mealde swarte piper.

Beskriuwing fan it proses:

1. De wosken en droege fleis mei sâlt en gebakken in hite oalje. Foar gouden brún duorret op syn minst in healoere.
2. Eigenwillich chopped sipel fry oant gouden brún.
3. Blender, Whip it yn in smoothie.
4. Stadichoan ynfiering fan de moal, turmeric en room.
5. Add salt, piper, in bytsje wetter, stir en jit yn in pan of djip frying pan.
6. It mingsel waard set gesneden paddestoel plakjes fried fleis en itensiede 20 minuten, strak sluten omslach.

Sa'n skûtel garnish hast net nedich. It soe genôch farske griente en in pear stikken fan swarte bôle.