Grykske salade fan tradisjonele produkten - smaak bespoobny!

Der sit wierskynlik gjin restaurant of kafee, it menu fan dat soe wêze ôfwêzich salade fan farske tomaten en komkommers mei oliven en sêfte tsiis (meastal feta), dat giet ûnder de namme "Grykske salade". Lykwols, net alle dit salade sil hawwe it rjocht om te neamd wurde sa, of te wêzen mear sekuere, sûnder olijfolie, Riga en gjin feta salade fan de tomaten en komkommers hawwe net it rjocht om te neamd wurde de Grykske!

Earlik sein, it wie mooglik net te gean nei Grikelân, mar der binne ek in gast fan de etnyske Griken dy't faak reizgje te besykjen harren sibben yn Grikelân, en brocht út it hjoeddeiske Grykske olive-oalje, dat haw ik ienris en besykje dizze salade, dy't like ûngewoan lekker en Ik besefte dat alles wat wie earder hosted foar in Grykske salade - it wie gewoan meunsterlike surrogaat.

Yn it algemien, "Grykske salade" begryp as sadanich net oanwêzich, yn Grikelân it hjit "horyatiki salade", dat betsjut doarp salade (of pleats), en eins is in deistige gerjocht yn elts famylje, hoewol't ienfâldich, al foarspoedich.

Dus hoe cook de Grykske salade?

Dat freget om in Grykske salade mei farske ripe tomaten en komkommer, pears sipel, swarte oliven, feta tsiis (in sêfte sâlt skiep syn molke tsiis, gjin tsiis, dat is ferkocht yn tsiis pekel, en gjin oar!) En olive-oalje fan goede kwaliteit. In oar tafoege sappig read en giel bel piper. It is foaral nedich om te sizzen dat olive oalje spilet in rol hjir wurdt net allinne vullen, en in ûnmisber yngrediënt - oars sil krekt oer alles, mar net deselde horyatiki salade. En fansels, speserijen en krûden - Griken love swietrokige seasoning en tafoegje oan syn ferneamde salade oregano (Riga) en Basil.

En witst wat spice oregano - dat wy allegearre kenne oregano, dy't groeit goed net allinnich yn 'e Middellânske See omstannichheden, mar ek yn ús breedtegraden? Sa ferskaat guod dat yn it begjin fan juny - net allinnich as medisinale plant is nuttich, mar ek as in poerbêste condiment, enriching harren geur smaak fan in protte gerjochten.

Dus, besykje om in Grykske salade, sjoen alle boppesteande.

Nim 4 ripe reade tomaten, 2 komkommers, oliven likernôch 12 guod (by it taryf fan 3-4 stikken per tsjinjende), 200 gram feta (in dikke plaat fan 1,5 sm), pears sipel salade (ek neamde it read), swiete Peppers - reade en giel foar ien ding, de olive oalje (as jo fine de Grykske ynstee fan de Spaanske, dan alle prachtige), oregano en Basil (foar in royale knypt).

Griente (tomaten en komkommers) snije yn grutte blokjes greek salade, 1,5 sintimeter, en sipel en piper semicircles (salade bowl of nim grutte). As de bôge sil falle tige bitter dan jit oer siedend wetter te verzachten de smaak, mar as in regel, salade onion fariëteiten binne net "kwea", leaver zoetachtig.

Folgjende, heakjen de oliven gehiel (nimmen seedless). Mar as jo cook foar dysels, en dan kinne wy nimme in bonke omdat bonken fan oliven binne tige nuttige, is it mooglik, sûnder wat fan kwea foaral te slikken in pear stikken - se binne goed digested yn 'e mage.

Alle It skodzje, mar as jo binne bang dat sekuer net krije beevje, dan stir mar twa of trije bewegings, en boppe op 'e grienten sette it hiele plaat fan feta - de sâlte tsiis sa myld, dat binne opdield yn willekeurige stikken en mongen mei oare grienten himsels as Sadree't jo begjinne te lizzen út de salade op platen, en litte oant de hiele plaat en sprinkelje alle krûden. It bliuwt allinne te foljen ús lekker Gryksk salade mei olive-oalje!

Griken ite harren ferneamde salade mei toaste wite bôle, dipped it yn de ûntstiene tsiis en plantaardige saus. Priuwe nei in bytsje lettuce Infusion, bûtengewoan!

It wie in resept foar "gewoane" salade, buyout yn it bywêzen fan 'e produkten kin dien wurde op syn minst alle dagen, en hy hat net ferfelen. Mar foar de fakânsje tabel kin wêze wat ferrykje it resept en meitsje in Grykske salade mei salm. Om dit te gezouten zalm knippen yn lytse stikken (dy hat noch hiel wat) en tafoegje oan it salade - een geweldige kombinaasje fan bochten en it sukses fan dizze skûtel op 'e fakânsje tafel sil wis berikt! Jo kinne decorate mei grof torn lettuce.

Itensiede mei wille, genietsje jo miel!